Proteinmuffins "Ballerina"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Muffins
Protein
protein	100 g
fint socker	50 g
Deg
protein	50 g
florsocker	50 g
vegetabilisk olja b / s	30 g
citron juice	1 msk. l.
vetemjöl / kvalitet	80 g
bakpulver	1 tsk
vanilj	smak
salt-	nypa
Kräm
Smör	250 g
kondenserad mjölk	100 g
florsocker	50 g
----	----
karamellfärg
mastik
ätbara pärlor

Tillagningsmetod

Innan bakningen förbereder vi en dekoration för muffins.
Rulla ut mastiken. Vi ritar en ritning på den med en lockig kavel eller en bit guipure.
Med hjälp av skärning skapar vi hjärtan.
Vi lägger den på en rulle så att hjärtan får en något böjd form.
Vi klippte ut två blommor för en dekoration.
Vi sätter en blomma ovanpå en annan så att kronbladen inte matchar. Tryck ner med en pärla i mitten. Du kan limma blommorna ihop med vatten. Men jag mår bra utan henne.
Vi limer det på hjärtat med vatten.
Du kan göra en flagellum av mastik, limma den i hjärtat med vatten och pressa in pärlorna.
Låt torka vid rumstemperatur.
Blanda proteiner (50 gram) med pulveriserat socker,
tillsätt smör, citronsaft, vanilj. Vispa. Blanda mjöl med bakpulver och sikt till flytande ingredienser. Rör om allt väl.
Protein vid rumstemperatur (100 gram), slå vid låg hastighet. Så fort de blir skum, tillsätt gradvis hastighet och tillsätt socker i små portioner.
Slå tills fasta toppar.
Tillsätt vispade äggvitor i degen i flera steg. Den första delen är "donerad". Rör om tills degen blir tunnare. Vi blandar resten av portionerna snyggt genom att fälla ihop dem.
Det blir en lätt, luftig deg.
Vi lägger degen i kapslar för 2/3 av volymen.
Och lägg i en förvärmd ugn till 170 grader.
Vi bakar i 15-20 minuter. Efter bakning sjunker cupcakesna och blir nästan platta.
Vispa mjukt smör tills det är luftigt och blekt.
I flera steg introducerar vi kondenserad mjölk och visp.
Lägg florsocker och slå allt igen tills det är jämnt.
Jag delade grädden i två delar och färgade var och en i sin egen färg. Du kan inte färga grädden alls eller färga den i en färg.
Överför grädden till konditorivaror. Jag har en rosfäste och en sluten stjärna.
Gör en blomma eller volang av grädde.
Plantera den andra nivån ovanpå. Om det behövs kan du göra en tredje.
Nu infogar vi vår "hjärt-kropp".
De festliga muffinsna är klara.
Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Skålen är designad för

12 stycken

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Det här är så vackra muffins. Du kan ta din favoritdeg och grädde. Jag såg designidén på Internet.
Jag vet absolut inte hur jag ska arbeta med mastik och är inte särskilt "vänlig" med grädde. Därför ber jag er att inte döma strikt. Som amatör verkar det som om allt fungerade.
Cupcakesna själva är mycket ömma och luftiga. Det kommer inte att bli någon klippning för att inte förstöra "bilden" jag rekommenderar!