Vallmo muffins (med apelsinsmak valfritt)

Vallmo muffins (med apelsinsmak valfritt)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
50 g vallmofrön
120 ml varm mjölk
130 g mjukt smör
110 g socker
2 ägg
3 tsk apelsinskal
3/4 tsk bakpulver
190 g mjöl

Tillagningsmetod

• Häll torra vallmofrön med varm mjölk och låt svalna och - brygga, desto mer desto bättre, men minst 15-20 minuter))). Slå smör och socker (och zest, om apelsinsmak väljs som tillsats) tills det är vitt, fluffigt, krämigt (det tar cirka 15 minuter). Tillsätt ägg en i taget, fortsätt att slå efter varje. Sikta mjöl med bakpulver. Blanda våra blandningar med låg hastighet i tre steg, börja och sluta med mjölblandningen för att uppnå enhetlighet. Fyll muffinsformarna med deg 2/3 av höjden och baka i en ugn som är förvärmd till 160 grader i 17 minuter. Baka inte!

Skålen är designad för

14 muffins

Tid för förberedelser:

1 timme

Notera

överraskande delikata, luftiga och lätta muffins, gjort omärkligt enkelt, prova! Du kan helt enkelt, eller lägga till fyllningen, för större effekt

- luftmoln av Patisier-grädde



- hallon där



det finns ett antagande att citronkurd är mest för älskare av utsökt mat

[olesya555]

olesya555, Jag är den första, jag är först med sådan skönhet !!
Olesya, jag älskar vallmokakor så mycket.
Jag har slut på sugrör i kylen, nästa bakar jag dina muffins.
Berätta, vilken storlek har du här? Och vilken kräm använde du här?

Luda, jag fattar löftet att svälja sugrören så fort som möjligt

Storleken är standard, proteinkräm för dekoration, jag tog bort muffinkapslarna, de verkar mer aristokratiska för mig och - mer tårta eller något).

etc. med tack! missade plustecknen

Klar. När de väl har bakats i kapslar för muffins, betyder det troligen 50 mm i en höjd av 30 mm.
Jag tror att sugrören hjälper mig att svälja i dag och i morgon ska jag göra muffins.
Tack för det smaskiga !!

Åh, medan jag skrev, här uppstod redan en freaky cut !!
Och jag skämdes för att fråga, finns det något inuti?
Och så finns det sådan skönhet och läckerhet.

[Ludmila]

Ludmila,

Väl väl väl!!! Slicka grädden och bita vallmofrön .... mmmmmm !!! Ja med hallon! Även min man med hallon gillade kakan nyligen.)))

[olesya555]

olesya555, underbart recept, oöverträffad presentation!

[olesya555]

olesya555, och jag var där i en personlig skrapad ...

Jag älskar att baka med vallmofrön :-) tack för receptet

Tjejer, tack för din uppmärksamhet, mycket trevligt! Tja, kanske är jag redan hedrad och prova det ??

Olesenka, vi kommer att hedras, vi kommer att hedras !! Jag bakade dem igår. Det är bara att order kommer in idag och jag har ingen tid att lägga ut dem. Det finns ett par frågor, men det kommer senare när jag lägger upp bilderna.
Tack, mycket välsmakande och väldigt ömma kapiks visade sig.

Olesya, jag kom med en rapport och tack. Kapiki visade sig vara väldigt mjuk och välsmakande, lite fuktig inuti - är det så det ska vara eller bakade jag det inte? Dekorerad med MB på toppen och lägg in en tranbär inuti, vi älskar det med surhet


Och en skärare, men inte särskilt synlig (

[Galya]

Galya, Åh vad! Hur våt? de är väldigt ömma, smälter bokstavligen på tungan, om denna fuktighet inte störde, så kommer vi att kalla dem helt enkelt luftiga. Och om inte, bakar vi chutb längre nästa gång (om det finns en)

Tack för den inspirerande rapporten.

Olesya, nu har du valt rätt ord - smälter i tungan, det betyder att fukten du behöver är rätt, allt är i ordning

Som jag redan skrev att jag älskar att baka med vallmofrön så slösade jag inte tid på bagateller och knådade en dubbel portion på en gång.
Fråga nummer ett.
Är degen tunn eller tillräckligt tjock?
Fråga nummer två.
Hur mycket degen höjer sig. Kommer den upp med en hatt uppifrån och riva den upp på muffin?
Fråga nummer tre
Är inte temperaturen låg på 160⁰?
Jag har en ganska cool deg.
Det måste tas bort från skeden med en andra sked för att lägga den i kapseln.
Där spridte den sig inte, men den låg fortfarande i samma läge som den föll från skeden.
Klättringen var inte alls bra och utan hatt. Detta passar mig mycket bra. Men alla mössor bröt lite på toppen.
Vanligtvis, när 35 g av en annan deg placerades i dessa former, steg den till randen och fungerade som en liten keps. Här, med denna inställning, nådde degen inte randen under bakning. Nästa sats lades i 40 g. Det visade sig vad som behövdes.
Den kom ut ur en dubbel del av 24 st (12 st 35 g + 12 st 40 g) i formar 5 cm x 3 cm i höjd och 6 stycken på 60 g i formar 6 cm vid 5 cm i höjd.
Tja, nu om smaken.
Mycket känsligt och jag skulle säga smuligt, men samtidigt verkar de verkligen smälta i munnen.
Fylld med gelé puré körsbär. Toppa med Charlotte-kräm.
Här är några bilder.



Olesenka, många tack igen för de underbara muffinsna !!

Luda, min deg visade sig vara tjock, men den gled från skeden i kapseln av sig själv, den spridte sig inte i kapseln, det fanns ingen lock när du bakade, degen steg ganska lite, men knäckte inte var bara små veck. Mina muffins visade sig vara bleka, jag höll exakt 17 minuter som Olesya skrev.

Galya, jag bakade den tre gånger. Första gången vid 160⁰ och med tiden som Olesya skrev. Men när de kontrollerades med en träspett visade degen sig vara fuktig. Och det är fantastiskt rå. Därför lade jag till tid till 25 minuter. Andra gången bakades 180⁰, men tiden är mindre än 20 minuter. Tredje gången vid 190⁰, också 20 minuter. Det var sant att det fanns fler test i varje kapsel.
Vanligtvis bakar jag alla muffins enligt andra recept vid en temperatur på 180-190⁰.

Olesya, jag vill också säga tack, det är väldigt gott. Jag gjorde de första 13 med hallon, men de åt allt och hade inte tid att fotografera
Och dessa är redan utan bär, naturligtvis finns det inte tillräckligt med surhet, men den ömma degen och den lätta knyten av vallmo är något
Tack igen

[Ludmila]

nådde, förlåt))

Ludmila,

- Jag känner inte till degens densitet, det är naturligtvis inte flytande, men inte heller så tjockt att jag kan tillgripa den andra skeden. Föreslå att minska mjölet lite?

- muffins stiger exakt till kanten av kapseln, väx inte med lock och - knäcka inte (för mig). Lyuda, än en gång kommer jag att föreslå att minska mängden mjöl, jag vill inte att ytan ska riva ((((

- ugn. Jag bakar allt vid 165, något bakverk, det visade sig vara tillräckligt för min ugn. Jag tycker att du borde öka bakningstiden, för jag hade dem redo på exakt 7 minuter

ser fantastiskt ut, trots alla inkonsekvenser, tack så mycket för den vackra rapporten och - mycket intressant information

Flickor, och efter att du har bakat sätter du påfyllningsbären på något sätt? Eller jag förstod inte något. Jag har aldrig gjort det.

[Lilja]

Lilja, ja, fyllningen är väldigt bra för dessa muffins, men den är utsökt även utan dem, tack vare degens känsliga struktur! Tack för rapporten, jag är glad om du gillade det!

P. s, men för arkivering kommer jag med svårighet att skälla ut avsnittet på fotot, för all ögons uppmärksamhet tas av kon, och detta är förgäves)) Är inte vår muffin värdig full uppmärksamhet? åtminstone ett ögonblick?

[Lena]

Lena, i den färdiga muffin gör du ett hål, drar ut en del av degen (jag gör det med en sked) och fyller det med fyllningen enligt önskemål. Jag väntar med en rapport

P. s, men för arkivering kommer jag med svårighet att skälla ut avsnittet på fotot, för all ögons uppmärksamhet tas av kon, och detta är förgäves)) Är inte vår muffin värdig full uppmärksamhet? åtminstone ett ögonblick?

Olesya, erkänner jag, tänkte inte. Jag gillar denna ko så mycket att jag skjuter den överallt.
Jag lovar att jag kommer att förbättra

Jag väntar på nya skott då

Flickor, och efter att ha bakat sätter du påfyllningsbären på något sätt? Eller jag förstod inte något. Jag har aldrig gjort det.

Och jag gör ett hål i muffins med en äppelkärna. Mycket bekvämt.

P. s, men för arkivering kommer jag med svårighet att skälla ut avsnittet på fotot, för all ögons uppmärksamhet tas av kon, och detta är förgäves)) Är inte vår muffin värdig full uppmärksamhet? åtminstone ett ögonblick?

Olesya, försök nr 2. Har du korrigerat dig själv?

Husky, tack för idén!

[Liliya64]

Liliya64och grädde? Vilken kräm? Väldigt vacker !!!

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, Krämen är det enklaste, smör med kakao och rom och lingonbäret - det blev gott

[Lilja]

Lilja, Lilechka, har förbättrats mycket! Jag vill verkligen äta din minikaka

[Olesya]

Olesya Jag är så glad att det är synd att det finns ett sådant avstånd mellan oss

Olesya, tack för receptet. Jag försökte det igår. Vid 160 bakade jag inte heller, jag lade till upp till 180. Och det bakade längre, efter 17 minuter var splinteren inte torr. Men IMHO överexponerade, allt väntade på guldlighet. Vi fick inga muffins, men det fanns fukt inuti. Jag lade också till surhet, gelékörsbär, det visade sig harmoniskt.

ugn. Jag bakar allt vid 165, något bakverk, det visade sig vara tillräckligt för min ugn. Jag tycker att du borde öka bakningstiden, för jag hade dem redo på exakt 7 minuter

Olesya555 en fråga om temperatur och ugn - 165 grader är det i en gasugn eller en elektrisk?

[Babovka]

Babovka, Jag har electro, men väldigt stark. Så kanske 180 blir bättre

[Elvira]

Elviraoch fotobevis

Olesya, till en början planerad, till och med protein vaniljsås visade sig vara bra för dekoration. Men när hatten med en sluten stjärna än en gång visade sig inte alls som vi ville, tappade våra händer och vi åt dem bara med nöje))

Tack så mycket för ett så enkelt och gott recept! Min familj, som stora älskare av alla vallmofrön, fick 5 plus. det här är de första cupcakesna i mitt liv


och skär

Tack så mycket för ett så enkelt och gott recept! Min familj, som stora älskare av alla vallmofrön, fick 5 plus. det här är de första cupcakesna i mitt liv


och skär

oh wow - för första gången i mitt liv! : svimma: vackert!

Tacka)))))

[olesya555]

olesya555, du har en så vacker grädde på bilden av muffins. Kan du berätta receptet? )
frågan är rensad)) Jag har redan sett att det är protein)

Mycket aptitretande mössor!

[olesya555]

Jag provade sådana muffins, jag ska visa dig utan dekoration. Jag lade 35 gram deg i formen - inte tillräckligt, jag tar hänsyn till det! Temperatur 175, så låg som möjligt, bakad i 25-30 minuter! Läcker, fuktig inuti
Sådan var degen, jag lade åt sidan 20 gram mjöl

behöver 45 gram test, kanske blir de högre? Eller ta bort pappersbitarna så kommer ingen att märka det

Tillagd söndag 26 februari 2017 22:46

olesya555, tack för receptet! Jag gillade det, jag är rädd att de inte kommer att leva för att se grädden

[olesya555]

olesya555, tack för receptet! Jag älskar också vallmofröns bakverk.