Lätta chokladmuffins med ostmassafyllning

[Deg:]

Lätta chokladmuffins med ostmassafyllning

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
vetemjöl av högsta kvalitet	190 g
ägg (vikt utan skal)	120 g
socker	150 g
yoghurt	200 g
olivolja	100 g
mandel	50 g
vanilj socker	10 g
salt-	nypa
bakpulver	7 g
kakao pulver	35 g
Fyllning:
ricotta (keso)	250 g
socker	50 g
För dekoration:
choklad droppar
mandelblad

Tillagningsmetod

• Mal mandlarna i en kaffekvarn eller mixerskål så fint som möjligt.
• Blanda mjöl med salt, kakaopulver och bakpulver. Sålla.
• 
• Vispa ägg med socker och vanilj.
• Tillsätt yoghurt och olivolja, rör om.
• Introducera mjölblandningen i degen i 2-3 doser.
• Tillsätt hackade nötter, blanda.
• Smörj bakplåtar eller linda med pappersinsatser.
• Lägg 1 matsked chokladdej i formar, tillsätt sedan 2 teskedar ricotta blandat med socker. Sprid resterande deg på toppen.
• Dekorera med chokladbakdroppar eller mandelblad efter önskemål.
• Baka muffins i en ugn som är förvärmd till 180 ° C (konvektion 160 ° C) i ungefär en halvtimme. Villighet att kontrollera med en träspett, det bör inte finnas några spår av chokladdej på den.
• Lägg de färdiga muffinsna på ett stativ och svalna helt.
• 

Skålen är designad för

12-15 st

Tid för förberedelser:

40 minuter

Notera

Receptet är härifrån: 🔗 , med mindre förändringar.

[Manka]

Mankavilken glädje. Visa barnen något ... ..

Tillagd måndag 15 augusti 2016 23:19

Lyssna, om du omedelbart tar mandelmjöl, väger 50 gram av det på en gång, eller mer - mindre?

Tack, Ksyusha.

Visa barnen något ... ..

Bättre att baka. De är så chokladaktiga, lite fuktiga.

Tillagd måndag 15 augusti 2016 23:23

och om du omedelbart tar mandelmjöl, väga det omedelbart 50 gram eller mer - mindre

Jag skulle ta samma mängd, 50 gram.

[Sonadora]

Sonadora, Manka, coolt recept! Vi älskar det här! Tacka! Och 120 gram ägg är 3 eller 4 stycken?

[Sonadora]

Sonadora, Manka, jag tar det, tack. Jag skulle också omedelbart ta mandelmjöl, eftersom jag har det.
Och jag undrar hur mycket jag behöver.
Och du har redan svarat.

[Valeria]

Valeria, Marinatack flickor. Jag skulle vara glad om du gillar muffins.

Och 120 gram ägg är 3 eller 4 stycken?

Jag hade två utvalda.

Manyun, vad coolt! Fryste du ricotta?

[Sonadora]

Sonadora, så jag satt igår kväll och tänkte vilken typ av muffinsmuffins jag skulle göra Och här är du redan i tid, jag köper en riccot och går vidare
Tack, bra recept!

Manya, vilken yummyaaaa! Nu, åtminstone en sak

Manechka, jag är så vacker!
Enkelt och gott, och bilderna är fantastiska! Jag ville omedelbart springa och laga mat!
Tack för att du förstör oss med sådan skönhet!
Jag tog den!

Manechka, muffinsna är oöverträffade. Jag har redan köpt allt för dem. Istället för ricotta, naturligtvis, keso. Ingenting? Och om gräddfil istället för yoghurt inte är något också? Jag hittade inte något i vår butik utan fyllningsyoghurt

[Angela]

Angela, Natasha, Tatyana, Ksyusha, Ludmila, flickor, tack så mycket.

Fryste du ricotta?

Ängel, nej, det frös inte.

Köp en riccot och gå

Natasha, Jag ser fram emot att höra från proffsen.

Nu, åtminstone en sak

Tanyush,med en kopp kaffe?

Enkelt och gott

Ksyusha, bull's-eye. Det kunde inte vara bättre.

Istället för ricotta, naturligtvis, keso. Ingenting?

Ludmilaom det är i klumpar - gnugga det genom en sil, fyllningen blir mjukare.

Och om gräddfil istället för yoghurt inte är något också?

Naturligtvis ingenting. Det kommer att fungera bra med gräddfil. Jag har ofta hemlagad yoghurt kvar (de har inte tid att äta min på ett par dagar), så jag lägger till den i bakverk.

nej, det frös inte.

Marin, och det finns inga tomrum? Jag hade precis erfarenhet av att baka ricotta i muffins. Med frostskador var allt klart, men inte med frostskador ...

Ängel, henne, det fanns inga tomrum.

Okej.

Manya, här är min rapport. Jag trasslade lite, i några keso kom jag ut på sidan. Utsökt.

Natasha, jag ser fram emot att höra från proffsen.

Åh, hur mår du jag ....
Jag börjar med kritik av en ogudaktig liten mängd! Det är nödvändigt att öka minst 1,5 gånger, och om du passar på en presenning, då två gånger!
Jag tog bilder längre än jag gjorde. Läcker. Men du kan inte göra detta på natten, annars på morgonen blir det läskigt att komma på vågen
Från en del visade sig 12 stycken. När jag lade ut fyllningen med en tesked gjorde jag ett "bo" och höjde degen högre.
I morgon ska jag prova på huvudprovaren (sover redan), jag hoppas att du gillar det
Manyunechka, tack för receptet. En underbar kombination av choklad och ricotta! Jag kommer definitivt att upprepa, men jag kommer att öka antalet

[Luda]

Yoshkin katt! Det här är sho ... gjorde jag upp det här ?!
Ludavilken choklad! Alla "nakosyachnye" du kan skicka till mig, om någon fortfarande finns kvar. Jag äter det med nöje.

Jag börjar med kritik

gudlöst liten mängd!

Du kan inte skrämma den gamla, sjuka på hela huvudet kvinnor till hakan. Natasha, vilken skönhet!

[Sonadora]

Sonadora, älskling, ja, verkligen inte tillräckligt! Har redan gjort det två gånger! Det slutar snabbt och barnet äter, till och med riccott i fyllningen, men det är svårt att behaga honom

Idag förberedde jag det när barnen samlades. Cupcakesna fick inte svalna, de gick inte heller. Det var bara en kvar, som jag försökte beredskap och inte lade på bordet. De sa att det var utsökt och repeterbart. men - mina toppar knäckte lite och i vissa fanns det tomrum där ostmassans fyllning (även om jag knackade på formarna innan jag lade den i ugnen) Så det finns utrymme för förbättringar ... Tack för receptet.

[barmamam]

barmamam, till din hälsa! Jag är glad att allt lyckades och barnen var glada.

topparna knäckte mig lite och i vissa fanns det tomrum där ostmassan fyllde

Tyvärr kommer jag inte att berätta om topparna, det verkar för mig att muffins med en "spricka" alltid får dem, men om tomrummen precis ovanför Angela skrev:

Jag hade precis erfarenhet av att baka ricotta i muffins. Med frostskador var allt klart, men inte med frostskador ...