Bullar med kanel, valnötter och russin

Om du ser jäst i degen efter 2 timmar är det troligtvis också orsaken till misslyckandet.

i kvalitet eller kvantitet?
Jag är fortfarande generad över att degen visade sig vara mycket fet, fet, enligt min helt oerfarna åsikt, eller är det så som det borde vara?
kanske du behöver lägga mindre olja? hjälp med råd, bakning är en komplett lekman, men jag vill verkligen ha bullar

Receptet på bullar har kontrollerats många gånger.

Deg:

Ägg - 1 st. + vatten = 1,25 koppar (kopp-230 ml.)
Vetemjöl - 4,25 koppar
Socker - 0,5 koppar
Salt - 2 tsk.
Pulvermjölk - 2 msk. lögner.
Vegetabilisk olja - 5 msk. lögner.
Jäst - 2,5 tsk.

Det kan inte vara för fet. Du behöver inte mindre jäst - det bakar. Vilken jäst använde du? Kontrollera dig själv igen, gjorde du allt rätt?

Jag använder saf-levure-jäst
på ingredienserna är allt korrekt, ordningen på bokmärket gjordes som det står i instruktionerna för brödtillverkaren, först jäst, sedan mjöl, salt, socker, torrt. mjölk och ovanpå smör ett ägg med vatten
mjöl - 570 gram. sanningen mättes inte med skalor, utan med ett måttglas för mjöl, kunde misstas något, men inte mycket

Saf-Levure måste spädas med vatten i förväg. Använd aktiv torrjäst.
Kanske ett problem med koppen? Den angivna koppen är 230 ml.
när jag bakade satte jag mjöl 610g., vatten + ägg 288g. (290g.)

igår var försök nummer två, den här gången lyckad!
Jag använde saf-moment jäst och vägde alla ingredienser, det blev jättegott! Degens struktur var väldigt annorlunda än den tidigare erfarenheten, och bullarna visade sig vara mjuka
tack för receptet
och ett stort tack till Elena Bo för hjälp

Jag bakade dessa bullar på helgerna - smaskigt Visst, jag glömde att lägga kanel och bakade honungsmutter och russintorkade aprikoser. Men båda är välsmakande. Familjen åt snabbt och alla är glada, de vill ha mer. Receptet registreras i avsnittet "favorit". Tack

Jag bakade bullar. har inte provat det än. Degen steg bra.
Men de är fula De gick väldigt mycket upp - som tornen och öppnade sig, även om de rullade ganska tätt. Alla har så jämna kringlor ...
Och kanel är för mycket, även om jag älskar det ...

Igår bakade jag dessa underbara bullar igen!
Tack så mycket för receptet!
🔗

Jag gjorde det också !!!! De åt det genast. Alla gillade det väldigt mycket. Och de vill ha mer

Det här är samma bullar som Carlson hänge sig åt! Det är dem! Och hur kunde jag, en mor till två söner, 6 och 8 år, passera detta recept?
Och jag gjorde det! Glädje! Grannar - melankoli och avund.

Bullarna är riktigt underbara. Under bakningen var lukten gudomlig. Glasyren på toppen täcktes inte, och utan det åt de i ett sammanträde.

Och om du lägger till en matsked rom i fyllningen, är doften på hela golvet, som om grannarna är avundsjuka! Speciellt när bullarna fortfarande är varma. Det finns ingen smak av alkohol och grader alls (du kan säkert ge det till barn). Prova - du kommer inte ångra det.

Och här är mina bullar! Jag är mycket nöjd med testet. Jag hade en lite annorlunda fyllning: Jag tog brunt socker och det verkade för mig lite russin (jag hade bara en stor hemma) och tillsatte 5-6 bitar torkade aprikoser, finhackad. Plus lite mer muskotpulver och lite ingefära. I allmänhet super! Tack till författaren för receptet!
Allt fungerade första gången, även om jag gjorde det enligt receptet beräknat i gram, för vilket särskilt tack

Jag bakade bullar. har inte provat det än. Degen steg bra.
Men de är fula De gick upp väldigt mycket - som tornen och öppnade sig, även om de rullade ganska tätt. Alla har så jämna kringlor ...
Och kanel är för mycket, även om jag älskar det ...

Det var nödvändigt att sätta det närmare varandra.De skulle sannolikt hålla ihop under korrektur, men skulle inte utvecklas. Tja, plus att klämma i kanten när rullen är vikad, klämma kraftigt.

Idag kom jag över detta ämne med bullar och ville omedelbart ... Och här är resultatet! (y) Det finns en nackdel, att äta en - det är omöjligt att sluta. Tack igen till författaren för receptet!

Men dessa är mina !!!
Det enda, det verkar för mig att stänkningen är värdelös. Du behöver bara lägga mer socker i påfyllningen och smörja bullarna med ett piskat ägg.

Jag bestämde mig för att baka bullar också. Parallellt förberedde jag stekt med svamp. Jag förberedde rödpeppar för stekt och kanel för bullar och ... hällde rödpeppar i fyllningen, eftersom bara en sked. Som Raikin sa, är smaken speciell Men degen visade sig vara utmärkt, god, och om du är med te, känner du praktiskt taget inte peppar Flickor, var försiktig, annars kommer du att äta ett helt berg av bullar ensam, det är synd att visa min man och son

Och jag bakade bullar igår. Det visade sig bara super. Mannen var glad, även han, alltid mager i beröm, upprepade mer än en gång hur läckra de var. Det är sant att han kallade dem kakor, men det är mitt fel. Jag överexponerade dem i ugnen, så de torkade ut lite.
Men ändå väldigt, mycket välsmakande
Tack så mycket för receptet

Hallå.
Bullarna är bara super !!!
Efter att ha köpt en brödmakare var detta det första receptet jag gjorde och allt gick för första gången (och sedan bakade jag bröd).
Det är bara utsökt.
Bara jag satte lite mindre kanel, det verkade för mycket.

Jag vill dela ett recept på fantastiska bullar. Jag tror att smaken och aromen inte kommer att lämna någon likgiltig, inte ens grannarna på webbplatsen (de kommer att salivera).

Tack, tack, tack för receptet! Bullarna är riktigt fantastiska! Trots att jag bakar dem i en mager version (på vatten). Otroligt välsmakande och aromatisk.

Tjejer, jag bakade bullar idag, ja, läckra, inga ord. Med hjälp av en brödtillverkare och ditt råd är allt enkelt och enkelt. Nu ska jag mata min familj och gå glad och lägga mig

Jag upprepar mig själv och ropar på hjälp !!!!!!!!!!! Snälla, berätta, erfarna bakare av bullar, hur kan du byta ut färsk mjölk i strö (kanske gräddfil eller kondenserad mjölk) och behöver du mjölkpulver i degen, kan den också ersättas med något ???

Levik, och du accepterar inte vanlig mjölk alls ?? Varför sådana svårigheter ...
Jag ersätter pulvermjölk i alla recept med den vanliga från butiken ...
Men jag vet inte i stänkningen ... Kanske med vanligt vatten + lite olja + strösocker och vanilj

Jag upprepar mig själv och ropar på hjälp !!!!!!!!!!! Snälla, berätta, erfarna bakare av bullar, hur kan du byta ut färsk mjölk i strö (kanske gräddfil eller kondenserad mjölk) och behöver du mjölkpulver i degen, kan den också ersättas med något ???

Jag gjorde dessa bullar många gånger och experimenterade. De kan bara smörjas med ett vispat ägg, men medan de för mig visar sig vara lite torra och inte så söta, men du kan vattna dem (dränera olja, pulver och vanillin). Och om torrt. mjölk, du kan inte lägga till det i degen alls, det har verifierats av personlig erfarenhet.
Pulvermjölk ger degen mer luftighet

Här är mina bullar

Jag trodde att jag var helt oförmögen att experimentera, men sedan bestämde jag mig för att försöka avvika från receptet. Självklart gjorde jag första gången (den första halvan av degen) allt enligt receptet, för att veta vad och hur, den andra halvan gjorde jag med ett tärnat äpple med brunt socker - jag var nöjd.
idag bestämde jag mig för ytterligare ett alternativ. faktum är att i vår stad i ett kafé gör de sååå läckra kringlor med keso, jag tittade på Internet, jag hittade inte ett liknande recept, jag bestämde mig för att göra samma bullar med keso och apelsinskal. Jag kommer att säga utan onödig blygsamhet - det är väldigt gott, men detta är naturligtvis för älskare av keso och zest, så jag tog zest av en tredjedel av en apelsin, blanda den, tillsatte 400 g keso,50 gram smör (vi köper kärnmjöl med låg fetthalt) och 5 msk socker, sprängde allt bra, lade keso på den rullade degen, rullade upp den, skar den, bullarna var mycket fördelade (de hade tillräckligt med tid medan Jag lade barnet), och som ett resultat visade det sig 15 enorma stänk, nästa gång jag delar upp degen i hälften kommer 24 bitar ut en liten brist, zest, det verkade för mig, lite för mycket, en femtedel - en fjärdedel räcker, om du inte är säker är det bättre att lägga mindre. Jag bifogar ett foto (min syster tog bort kameran, så jag tog ett foto med min telefon)


fotot är inte så varmt, en kamera kommer att visas - jag kommer att skjuta mer konstnärligt

Och det här är mina bullar! Receptet är praktiskt taget detsamma, men något annorlunda. Här är det: mjöl-520 g., Ägg-1 ​​st., Mjölk-250 ml., Smör eller margarin 80 g., Socker 0,5 koppar, jäst-2,5 tesked, salt-0,5 tsk. Degen knådades av "Mulinex" brödtillverkaren i "pizza deg" -läget. Detta läge är 1 timme och 30 minuter. Degen steg väldigt bra, men jag tog ut den för att skära 15 minuter efter slutet av programmet. Det valsade skiktet smordes helt enkelt med olja och ströts med kanel blandat med socker. Och jag gör alltid bullar av denna form, mina barnbarn älskar just sådana. Det blev utsökt och snabbt tack vare min assistent och hur trevligt det är att ta degen i händerna, som hon knådade och lyfte, den är så varm och levande!

Jag också med bullar. Det är bra att det finns sådana helgdagar, du kan inte göra någonting, men du kan gå över hela Temko och rapportera tillbaka. Dessa bullar är SOMETHOOOO !!! Lukten är verkligen mästerverk, det är omöjligt att motstå. Det fanns en behaglig doft av kanel i lägenheten i flera dagar.

bilder är sanna från telefonen ...

Stort tack till alla som vet mer och delar detta med oss ​​"skolpojkar"!

Det fanns en trevlig doft av kanel i lägenheten i flera dagar.

okej i lägenheten, efter dessa bullar har jag kött från ugnen med sin arom
I allmänhet är det min mans favoritbullar ... Jag gjorde så många saker från den här webbplatsen, bakade så många bullpies, men ändå frågar han bara efter dem. Och till resten av recepten säger han "Tja, ja, det är utsökt, men nästa gång baka bullar"

Tack så mycket för receptet. Jag gjorde jästdeg för första gången. Allt blev bara super.

Det här var mina första bullar, enligt originalreceptet.



Men sedan bestämde vi oss för att göra det med vallmofrön. Det visade sig bara bomber

🔗
🔗

Detta är nu mitt favoritrecept. (nu finns det bullar i ugnen igen)

Aaaaaaaa recept !! Med tanke på att jag precis började bekanta mig med jästdeg (tack till min assistent Mula och min älskade man för att presentera den här enheten). Innan det gjorde jag aldrig deg alls och bakade inte bullar, bullar etc. tack för receptet, jag gjorde fyllningen med valnöt + socker)

Nyligen bad ett barn om "mycket välsmakande bullar med kanel, nötter och russin", som jag av någon anledning inte har bakat på länge.
Jag korrigerar mig själv och jag vill påminna alla om det här underbara receptet, som publicerades vid tidpunkten för bokmärket och förvaras i mina händer, tryckt och bundet i en mapp med mästerverk från tidiga bagerier.