Bullar och pajer "Branded"

Bullar och pajer "Branded"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
mjölk	2 st
jäst	50 g
mjöl	6 st
dränera. margarin	2/3 förpackning
socker	5 tsk
salt-	1 tsk
fyllning:
frivillig
växer upp. olja för smörjning av bullar
socker, kanel (för stänk av bullar)

Tillagningsmetod

• Jag är väldigt rädd för att upprepa mig själv, det finns säkert ett sådant recept på vår webbplats, men ändå vill jag dela mitt recept för att göra en deg till pajer.
• Så. Jag tar min favorit "paj" panna (7-8 liter), jag ärvde den från min mamma, häll mjölk. Jag värmer mjölken, löser upp socker, salt och jäst i den. Jag stör min hand, så säker på att allt har lösts upp. Jag lägger till mjöl och knådar. Margarin, smält i en mikra (varm), häll i degen och knåda igen. Degen visar sig vara så elastisk, öm, klibbar lätt av pannans händer och sidor. (Jag har inte HP, så jag stör alltid mina händer.)
• Det är det, jag lade den här saken i ... kylskåpet i 40-45 minuter. Jag vet inte vad tricket är, men det ligger i kylen och inte i värmen! Erfarna bagare-medlemmar i forumet vet antagligen svaret på denna fråga.
• Medan du provar degen kan du förbereda fyllningen. Jag har det redo - hoppade in i tunnelbanan och tog ut en burk med ett äpple. Mina husdjur är uppdelade i två "grupper" - en äter allt med äpplen, den andra bara bullar och ingen fyllning!
• Det här är skönheten jag tar ut ur kylskåpet:
• 
• Direkt på skärbrädan. Jag klämmer av en liten bit och rullar de tomma bollarna. De reser sig om och om igen precis framför våra ögon!
• Jag rullar ut "koloboks" och sedan finns det utrymme för kreativitet! Min dotter älskar att hjälpa mig i denna fråga. Jag gör pajer, och hon fantiserar med bullar. Jag lade den på bakplåtar och lade den stå i ytterligare 15-20 minuter. Snarare visar det sig vara en kontinuerlig process: ett bakplåt skickas till ugnen, det andra står med nästa sats.
• Resultat:
• 
• Jag smörjer inte pajer och bullar med någonting, men jag gillar min mamma - jag stänker mjölk under handduken. Och här är det sista bakplåten:
• 
• Ta för dig!!!

Skålen är designad för

20 pajer + 30 bullar

Notera

En gång på söndagar vaknade jag med den fantastiska lukten av pajerna som min mamma bakade. Och till en låt på radion ".. god morgon, god morgon och en bra dag! .." Jag åt varma pajer med kall mjölk, som bara togs ur ugnen ...
Själv har jag varit mamma länge, barn växer upp, men känslan av söndags pajer har kvar! Är det inte en glädje när dina familjemedlemmar slukar upp fortfarande varma pajer och bullar (även om de kommer från ugnen, inte från ugnen!) Och säger "Tack!" , och mamma, som redan är ganska gammal, säger att mina bullar är mjukare än hennes "märkesvaror" ...

Tack Irisha! Jag tog det till bokmärkena och jag kommer definitivt att prova det. Och hur många ml är glaset?

Åh, jag glömde att skriva! Vår sovjetiska fasetterade, 250 ml!

Ira, tack för betyg!

Ira paj-bullar är snygga, de ser ut som solen, tack för receptet, och låt mamma leva länge, och du är frisk så att du kan fortsätta att glädja dina släktingar med läckra pajer.

[Natt]

Natt, Sveta, tack för dina vänliga ord !!!

Jag har aldrig bakat pajer, men när jag tittade på en sådan skönhet ville jag prova det.

Tack Irina! Låg båge för din mamma - hälsa för henne och många år framöver!

Underbart recept, Irochka! Jag tog det till bokmärkena.
Böj och hälsa till din mamma!
P.S. Och vad är din "äppelberedning"?

Vad är vikten på ett paket margarin?

Oroa dig inte för att det inte finns någon brödtillverkare (ännu)! Hon kan inte knåda så mycket deg åt gången. Jag älskade också att baka pajer i stora mängder! Men nu finns det nästan ingen att äta dem, och produktionsvolymen har minskats med 2-3 gånger.

Gamla volymer i en gasugn

Häftiga bullar! och ber om att äta mig 🔗

Godisar! Verklig!

[dogertan, PalmP, Nuta_, Oca, fronya40, Merri]

dogertan, PalmP, Nuta_, Oca, fronya40, Merri - stort tack till alla för recensioner och betyg !!!
Maj @ , en förpackning margarin som väger 250 g.

P.S. Och vad är din "äppelberedning"?

Anya, beredningen är väldigt enkel. Det gör jag alltid och pajerna är som med färska äpplen.
Jag skar alla slags äpplen (speciellt köttet), skär i skivor - bitar, i en kastrull, och för 1 kg av dessa skivor 0,5 msk vatten och (totalt !!!) 200-300 g socker. Jag kokar det, gurglar i 5 minuter och under järnskruven på burkarna. ALLT!!! längre äpplen att tvätta, skala och skära .... Du kan göra detsamma med plommon. Lite socker spenderas, värmebehandlingen är minimal, men du plockar upp många äpplen direkt. Och hälsosamt och gott !!!

Skönheten! Tack för receptet och den rörande barndomsberättelsen!

Nadia, tack för din feedback !!!

.

Anya, beredningen är väldigt enkel. Det gör jag alltid och pajerna är som med färska äpplen.
Jag skar alla slags äpplen (speciellt köttet), skar i skivor - bitar, i en kastrull och för 1 kg av dessa skivor 0,5 msk vatten och (totalt !!!) 200-300 g socker. Jag kokar upp, gurglar i 5 minuter och under järnskruven på burkarna. ALLT!!! längre äpplen att tvätta, skala och skära .... Du kan göra detsamma med plommon. Lite socker spenderas, värmebehandlingen är minimal, men du plockar upp många äpplen direkt. Och hälsosamt och gott !!!

Irländska, om så är fallet, kommer det definitivt att finnas pajer. På sommaren vid dachaen gör vi också, visar det sig, en liknande förberedelse. Endast utan tillsats av vatten. Häll 1 kg skalade skivor med ett glas strösocker och låt stå över natten. Äpplen låter juice, på morgonen sätter vi dem i eld, kokar upp, rör om, koka i 2 minuter och i burkar under järnlock. I praktiken händer detsamma. Underbar!

Irina, tack så mycket för receptet - Jag gjorde minirullar med vallmofrön - våga väldigt snabbt !!! Och det här är mina pajer, ris med fisk, en väldigt god deg och, viktigast av allt, enkel förberedelse ... Snälla tack mig till din mamma !!!

[Yanat]

Yanat , Jag är väldigt glad att jag gillade det !!! Baka till din hälsa !!! Och snälla familjen med pajer.
Mamma kysste ...

Irinka, jag smakade precis din deg i slutet! Tack igen !!! Jag gillade verkligen det. Det var sant bara ett experiment för flera och en annan gång kommer jag att försöka baka pajer med fyllning. Under tiden visade sig en sådan bulle i min nya tecknad film kuku 1051 (toppen blev inte brun, jag tog den här ur skålen)

Ira !! Vilken skönhet !!!! Det ber bara att bryta av en bit! Jag är väldigt glad att jag gillade receptet !!! Använd den! Experimentera !!!

Tack för receptet! Jag kommer definitivt att prova det. Jag blev mycket förvånad, jag gjorde aldrig jästdeg i kylan.
Själv föddes jag i Ivanovo, och min far kommer från Ivanovo-regionen, Rodniki.
Jag tittade på Google maps, namnen på städerna är alla så söta ... Men din är markerad på kartan, men du angav inte namnet.
Jag har inte varit hos dig på sju år - sedan min mormor dog finns det ingen att gå till nu ...
Säg hej till ditt hemland !!!

Lena, tack för tipset! Försök. Jag blev också en gång förvånad över att det låg i kylskåpet! Verkligen, det stiger !!!

Jag är fortfarande förvånad, ja, hur liten världen är, va? !!! Landsmän i Ukraina kan lätt hittas !!! Upper Landekh är min by. Har du hört? Litet område. Och långt från Ivanovo, på väg till Puchezh ...

Verkhniy Landekh hörde ärligt talat inte.
Jag har precis fått det. vilket är långt ifrån mina kanter, eftersom jag tittade och inte mötte namnen på mina bekanta.

Jag kommer definitivt att försöka, kanske till och med idag.
De gav mig lite färsk mjölk. Nu bor jag på landsbygden - 20 km från staden (nästan lika stor som Ivanovo) - skönhet!

Irländska, igår försökte jag baka äppelpaj enligt ditt recept. Jag började degen på 1/3, det vill säga på 2 glas mjöl, ja, och resten av ingredienserna i samma proportion, naturligtvis. Och jag använde torrjäst, 1 tsk. Degen knådades i en brödtillverkare. Istället för att fylla fanns det äpplen. Jag gnuggade det bara på det grovaste rivjärnet och tillsatte lite socker. sand.Hon bakade i vårt fält med en skål från Stadler. Det visade sig underbart:

Degen är underbar, mamma. De minskade genast golvet i pajen
Återigen tack så mycket för receptet!

Anyuta !!! Vilka rosor du har visat sig vara vackra !!! Ja, medan varma pajer och bullar försvinner, dröjer de inte kvar!
Jag är mycket nöjd med att jag gillade receptet! Jag har inte provat det i en tecknad film ännu, allt ligger i ugnen, men i ugnen ...

Vilka själfulla bullar, jag vill bara äta

[Albina!]

Albina! Så vad händer? Baka och äta mentalt! Och snälla dina bönder!

[Albina!]

Albina! Så vad händer? Baka och äta mentalt! Och snälla dina bönder!

Idag bakade jag bara en paj med kål (förresten, den är redan borta), och de avslutade också shawarma från min födelsedag
Det kommer jag definitivt att göra
Jag älskar verkligen att fikla med degen

[Irishka CH]

Irishka CH, Jag springer, jag rusar så fort jag kan för att säga tack och redogöra för pajerna. Här är degen från kylen

Du kan se hur degen andas
Dessa är äppelpajer framför ugnen


Och det här är efter. Om-Nom-nom.


Bakverk är helt enkelt viktlösa. Degen är utmärkt. Irländska, låt mig kyssa dig. Säg hej till mamma (om hon lever), men du vet aldrig.

[iris. ka]

iris. ka, namne, tack !!! Jag är så glad att receptet är intressant och resultatet är tilltalande!
Jag ger tillåtelse att kyssa med nöje. Pajerna ser utsökta ut. Flög iväg, tror jag, nästan på en gång, eller hur?
Min mamma lever. Tacka!

[Irishka CH]

Irishka CH, Jag hade en fråga: Jag lade allt i glas som i receptet, men om du tror Romin beräkningar i ett 250 gram glas - 150 gram mjöl. Det visar sig i 6 glas-900gr. Och jag kommer inte ihåg exakt, jag fick 750 gram. Och om jag hade ytterligare 200 gr. tillade att degen skulle vara sten. Jag kanske missförstår något? Förresten, jag gjorde det med råjäst och knådade den med din hand som du.

[Irländska]

Jag kanske missförstår något?

Irländska, kanske förstår jag inte något också ... Det är precis degen jag har gjort med glasögon i många år nu, och inte på vågen, som jag nu har lärt mig. Och på något sätt intuitivt redan. Du förstår, tillsätt lite mjöl eller nog. Och jag knådade (mesYU) bara med handtag, i samma kastrull, som en hemlig ritual. Kanske är detta hela hemligheten? När du inte riktigt tänker på gram och milliliter, men med kärlek (och alltid spinner en fyrsträng under andan!) Är du engagerad i mysteriet att göra godsaker till din familj.
Framgång i köket! Och tack igen för din uppmärksamhet på receptet !!!

Här ... vilka kakor jag kom över! De startade en sökning, jag kom från Irochka Vernisags länk ...
Jag tar dina underbara bullar, lockar ... och genast i en anteckningsbok !!! Jag älskar det här och respekterar familjetraditioner ... degen blir ett MIRAKEL !!! JAG KÄNNER !!! Chuyka sviker mig sällan
Innan HP kom, gjorde jag allt med pennor ... och jag drömmer om att börja om ...

Py. Sy: det finns en kastrull! ..

[mamusi]

mamusi, Margarita, tack för din uppmärksamhet på receptet och för det faktum att

Här ... vilka kakor jag kom över!

Prova, dela dina intryck senare, okej?

Vilken bra deg, jag kommer definitivt att försöka. Tack!

[ReNa]

ReNaoch tack för ditt intresse för receptet. Glad bakning!

Tack för receptet. Pajerna visade sig vara fantastiska. Tacka!!!