Curd bullar

[Deg:]

Curd bullar

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
torrjäst (saf-moment)	1,75 tsk
vetemjöl	80 g
mjölk	150 ml
strösocker	1 tsk
Deg:
deg
vetemjöl	420 g
mjölk	30 ml
strösocker	80 g
salt-	1,25 tsk
ricotta	250 g
Smör	50 g
vanilj socker	1 msk. l
Fyllning:
Smör	50 g
mald kanel	2 msk. l
strösocker	3 msk. l
Glasyr:
gräddost (fett gräddfil)	100 g
florsocker	2-2,5 msk. l

Tillagningsmetod

• UPPMÄRKSAMHET! VARNING! Det här ämnet rekommenderas inte för visning och läsning av personer på diet, viktmedvetna människor, såväl som intryckbara personer! För en bortskämd figur, ett hål i familjens budget, skärmen och tangentbordet drabbades när du tittade på ämnet, är författaren inte ansvarig!
• Så...
• Deg:
• Blanda jäst med mjöl, tillsätt strösocker och varm (38-40 ° C) mjölk. Vispa degen med en mixer i låg hastighet i 4-5 minuter, dra åt med plastfolie och låt den vara varm i 20 minuter.
• Deg:
• Tillsätt socker, vaniljsocker, salt, varm mjölk, ricotta (rumstemperatur) och 370-380 g mjöl. Så fort mjölet fuktas jämnt och degen samlas i en enda klump, sluta knåda och låt degen vara i 15-20 minuter.
• Tillsätt kvarvarande mjöl, mjukt smör, knåda tills det är jämnt. Degen är mjuk, elastisk, fastnar inte vid dina händer.
• Låt degen jäsa i en och en halv timme med knådning var 30: e minut.
• Damma bordet lätt med mjöl, lägg ut degen, knåda och låt vila i 10 minuter.
• Rulla ut degen i ett 3 mm tjockt lager, smörj med smält (och kyld) smör, strö över socker och kanel.
• Rulla degen till en rulle längs långsidan och skär med en vass kniv i brickor som är 2 cm tjocka.
• Lägg degbitarna i en form eller på ett bakplåt fodrat med bakpapper, täck med löst folie. Bevis i 40-50 minuter tills volymen fördubblas.
• Baka bullar med ånga i en ugn förvärmd till 230 ° C (konvektion 210 ° C) under de första 5-7 minuterna, sänk sedan temperaturen till 200-210 ° C (konvektion 180-200 ° C) och baka tills de är ömma. Baktiden beror på ugnen. Min totala bakningstid var cirka 35 minuter.
• Laga mat medan bullarna bakar glasyr: blanda ostmassa (eller fet gräddfil) med pulveriserat socker.
• Täck de varma rullarna med glasyr.
• Servera varm och njut. Smaklig måltid!
• 
• 
• 
• Rullarna är utsökta! Av det första partiet överlevde bara en till fotosessionen. Jag var tvungen att baka igen. Idag räddades rullarna bara av det faktum att huvudätarna inte var hemma.

Skålen är designad för

12 st

Tid för förberedelser:

3,5 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Istället för ricotta kan du använda fet kesoost (200 g) genom att gnugga den två gånger genom en sil och tillsätta 50 g fet (35-40%) gräddfil till den.

Jag tog detta recept som grund: 🔗./search?q=girelle+alla+ricotta

Gåta:
Mamma bakade 12 rullar. Pappa åt tre rullar, barnet två och mamma fick en. Fråga: vem åt alla andra ???

Liknande recept

Kanelbullar (Richard Bertiniers bakverk) (Glasera)

Bullar med socker och vallmofrön (mamontenok)

Bananer och kanelbullar (Sonadora)

Marisha, vilka läckra bullar: girl_claping: Härlig, fest för ögonen, jag vill bara nypa en bit från bilden

[Lenochka]

Tacka, Lenochka, ta för dig!

[Manka]

När kommer denna ricotta-tortyr att sluta !!!! Manka, erkänn, hur mycket mer i butiken !!!!

[Manechka]

Ja, fantastiska bullar
Manechka - som alltid - på plats

[Sonadora]

Sonadora

[Ksyusha]

Ksyusha, denna burk var den sista i butiken, men det finns många fler i butiken! Å andra sidan ... men ingen choklad!

juliferpoäng, prova! Bullarna är mjuka!

irysska, tack! Jag skulle vara glad om du gillar det.

[irysska]

irysska, tack! Jag skulle vara glad om du gillar det.

sådana bullar kan inte låta bli att gilla det

[Irina]

Irina, då väntar jag med bullar!

Ooooooooo !!! Vilken typ av tortyr med bullar är det här?! Manka, var är samvetet? Bakad i bullar?

Man, kvävd av saliv!

Marina, vad är de frestande rullarna, det finns inga ord.

Åh .. Man .. och det här är kanel, eller hur?

[Arochka]

Arochka, Natasha, nej. Det är för sent att återutbilda.

Irisha, Jag varnade!

Vika, tack!

Suslya, nästan, degen är annorlunda.

Och minibussar flyger fortfarande från mig i din riktning ... sätt den andra delen i ugnen!

[Marish]

Marish, skönheten. Samma påminde mig om kanel, jag har länge velat vilja baka dem.

[Manka]

När kommer denna ricotta-tortyr att sluta !!!! Manka, erkänn, hur mycket mer i butiken !!!!

Upplysa den här osten? Förmodligen har vi en fälla med honom. Jag vet inte vart jag ska leta och bullarna är FANTASTISKA

[Marisha]

Marisha, bullarna är bara fantastiska !!!
Jag hänvisar nu till en av de kategorier som du nämnde i början av ämnet. Så jag slickade monitorn och tog receptet till bokmärkena.

Och minibussar flyger fortfarande från mig i din riktning ... sätt den andra delen i ugnen!

Så det är vem som bar mina bullar! (C) Lesya, jag väntar! Redan i ugnen.

Tanya, tack! Hoppas du gillar den här också.

Albina, ricotta är en traditionell italiensk produkt, 45% fett, som framställs av komjölksvassle. Det smakar väldigt mycket som keso, men utan traditionell ostmassa och dess konsistens är slät, utan korn.

Marisha, tack! Jag är väldigt glad att du gillade bullarna!

Super! Förmodligen utsökt !!!!!!!!! Kakraz, jag såg nyligen på TV hur man gör en ricotta hemma (ett italienskt recept), jag försökte det, det gick verkligen vilse. Nu kommer det att finnas ett direkt möte för henne. Jag tog det till bokmärkena. Tacka!!!

Vilka underbara bullar! Jag tar det till bokmärken. Det är absolut nödvändigt att baka. Jag känner redan det och degen är mjuk. Håll mig hårt tills nästa helg. Jag är rädd att jag inte tål det, jag måste springa till köket.

Svetlana, Natasha! Tack tjejer! Jag hoppas verkligen att du gillar bullarna!

Bullarna är utmärkta!

Vi har mycket av denna ricotta, men jag har aldrig träffat 18% fetare.

[Rita]

Rita, kom ut ett paket, annars säljer vi bara fett.

[Rita]

Rita, kom ut ett paket, annars säljer vi bara fett.

Jag skulle gärna vilja, men det har en mycket kort hållbarhet. Med hastigheten på ditt arbete får du nästan en uppsättning vilda bakterier istället för ricotta.

[Marish]

Marish, skönheten. Samma påminde mig om kanel, jag har länge velat vilja baka dem.

Tanya, någonstans i februari lade tjejerna fram ett recept på cinnabob .. det bereds MYCKET snabbt och liknar 99% receptet

[Anyut]

Anyuthär cinnabon receptJag kan inte säga att den är 99% lik den här. Är det kanel med socker i fyllningen, och fudge från ostmassa.

[Anyut]

Anyuthär cinnabon receptJag kan inte säga att den är 99% lik den här. Är det kanel med socker i fyllningen, och fudge från ostmassa.

Marin, jag är ledsen, ville inte förolämpa dig ... (förresten, ditt recept med en chokladfyllning finns i mina bokmärken för cinnabob-bullar, eftersom de inte äter min kanel) ... Jag skrev detta för Tanyulya ... hade i åtanke detaljerna i matlagning ... och tonvikten låg på det faktum att det inte behövs så mycket tid för att bevisa ... bli inte förolämpad ...

[Anyut]

Anyut, vad gör du! Vilka förolämpningar!

tonvikt låg på att det inte behövs så mycket tid för korrektur

Nej! Det finns ett behov, det är kontrollerat!

I dessa rullar, om du tittar i originalet, finns det ingen kanel. Innan dessa bullar hade jag aldrig lagt till kanel i bakverk alls, men sedan stänkte jag något. Mina "kanelälskare" har redan sönderdelat två satser och har inte klagat.

[Sonadora]

Sonadora, gå i ordning. Jag bakar enligt dina recept. Underbara bullar! Bara jag gjorde dem med kall deg, det är så bekvämt.

Tacka!!!!

[Anastasia]

Oooh, vilken smula! Anastasia, bullarna är ett mirakel lika bra. Tack så mycket för att du försökte.

[Sonadora]

Sonadoratack, jag frös dem och äter dem fortfarande (jag skulle inte dra av).

Är det därför du sa det? När allt kommer omkring paketerar jag och ... kommer.

[Sonadora]

SonadoraManechka, du är välkommen! Jag har fortfarande frysta klimpar).Jag köpte en ny frys, nu har jag mycket utrymme för experiment

[Anastasia]

Jag har fortfarande frysta klimpar).

Skämtar du med mig, eller hur? Anastasia, och du fryser färdiga bullar eller en halvfärdig produkt efter gjutning?

Manechka, redo). Jag bakade den. Det finns många av dem för oss. Nu värmer jag upp dem en i taget i mikrovågsugnen ...

Jag måste försöka. Jag har aldrig fryst rullarna.

Tjejer, skratta bara inte anständigt högt.
Jag har dem som i den tecknade filmen ... är de pajer eller vad?
Dumma, jag var för lat för att göra två bakplåtar. hur man smörjer dem med gräddfil nu?!

[TatianaSa]

TatianaSa, de stod upp så mycket för att de är trånga? Ja, smörj med en tjockare borste och allt är ok!

Ja, de har bara en plats att växa upp. Utsmetad ... väntar. fula utseende på smaken återspeglas inte särskilt mycket välsmakande! Manechka, tack!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tan, men jag gillar det så mycket !!! Istället för enkla och tråkiga bullar fick vi en riktig Amur Waves-paj!