|
 I livsmedelsbutiken bad en man från år som stod framför mig i kö säljarkvinnan om ett paket cikoria. Jag förestod mig vagt vad det är och kunde inte motstå och frågade:
- Dricker du det istället för kaffe?
Efter att ha fått ett bekräftande svar frågade jag:
- Och välsmakande?
Tja, inte så välsmakande som kaffe, men hur användbart, läs det! - och han gav mig ett ljust paket.
I butiken studerade jag inte vad som stod på påsen för att inte kvarhålla människor, men hemma bestämde jag mig för att ställa den här frågan, leta efter information. Dessutom har jag länge velat erbjuda en alternativ drink till min make, som är mycket van vid kaffe ...
Ja, cikoria är verkligen en mycket användbar växt. I sina rötter, från vilka pulvret till drycken är beredd, finns det mycket inulin, kumarin, en bitter substans, socker, hartser, samt vitaminer i grupp B. nödvändiga för vår kropp. Den luftiga delen av cikoria har också läkande egenskaper. Den mjölkiga juice som finns i hela växten innehåller C-vitamin, bittra ämnen och gummi.
I folkmedicinen används cikoriaväxten för att behandla olika sjukdomar, såsom magsår, anemi, malaria, bronkialastma, tarmsjukdomar, lever- och mjältesjukdomar, tuberkulos, högt blodtryck, allmän svaghet. Den lugnande effekten av cikoria på nervsystemet har länge varit känd. Därför ordineras hans läkemedel för neuroser och dålig sömn. Cikoria sänker blodsockernivån, vilket innebär att den också är användbar för diabetes. Växten förbättrar matsmältningen, förbättrar ämnesomsättningen och används som ett aptitretande, koleretiskt, diuretikum och laxermedel.
Om vi betraktar cikoriaens näringsvärde är det intressant att veta att det inte bara kan användas som kaffesurrogat. Sallader är gjorda av unga cikoriablad, rika på B-vitaminer och lätt smältbart protein. Dess rötter, som är rika på socker, används för att producera alkohol. Cikoria är en bra honungsväxt.
Efter att ha lärt mig värdet av denna vackra växt med blå blommor måste jag erkänna att jag i framtiden till och med ville så den i mitt område, särskilt eftersom den beskrivs som en opretentiös och vinterhärdig växt som kan odlas. Och först bestämde jag mig för att gå till affären och köpa en påse med omedelbar cikoria för att prova drycken i praktiken.
Pulvret från rötterna i sitt utseende skilde sig praktiskt taget inte från kaffe. Endast doften är något annorlunda och inte så intensiv. Lösas lätt i vatten. Jag försökte det utan socker - utsökt! Du behöver inte ens söta det. Jag ringde till min man och bad att betygsätta drycken. När allt kommer omkring kunde han under en tid inte klara sig utan kaffe på en dag. Domen var: "Du kan dricka!" Jag trodde att snart skulle min man fortfarande vilja ha sitt favoritkaffe. Men nej, han är tyst, istället för kaffe löser sig cikoria för sig själv. När paketet var över och jag frågade om jag skulle köpa kaffe nu bad min man mig att köpa omedelbar cikoria igen:
- Jag började på något sätt må bättre!
Vad annars kan jag säga! Om kaffe är kontraindicerat för dig, kan du framgångsrikt och med fördelar för din hälsa ersätta det med en dryck gjord av cikoria rot, som inte innehåller koffein. Pulvret kan beredas själv från torkade rötter, stekas i en kastrull och krossas i en kaffekvarn eller i en murbruk. Och om du inte har en sådan möjlighet och tid för beredning, köp bara cikoria i butiken och njut av en utsökt och hälsosam dryck som, som kaffe, kan drickas med mjölk eller socker - enligt din smak!
Krotova Marina
|
