|
 Oavsett hur läkarna skrämde oss, och oavsett vad svampmotståndarna säger, samlas vi varje höst för en "tyst jakt". Svamp är fortfarande en av de mest utsökta gåvorna i naturen. Och nu ska vi brinna om deras fördelar.
Näringsämnen
Svamp är bland de unika skapelserna av Mother Nature. Torkade svampar innehåller 25-30% proteiner, det vill säga något mer än kött.
Svampen innehåller också fiber, aminosyror, kolhydrater, olika fettliknande ämnen - eterisk olja, fettsyror. Och i svamp finns det enzymer som hjälper till att bryta ner fetter, glykogen och fiber i magen.
Vitaminer
Om vi pratar om vitaminer, kommer svamp att ge oddsen för många frukter, bär och grönsaker. Innehållet av vitamin B i svamp är inte sämre än spannmål. Boletus och asp svampar innehåller lika mycket vitamin PP som lever och jäst, och D-vitamin i svamp är detsamma som i Smör... Vitamin A finns i kantareller, porcini svamp och svamp.
Läkande egenskaper
Men det mest värdefulla ämnet är lecitinsom finns i svamp anses vara en kolesterolkämpe.
Fria fettsyror av svampar absorberas lätt i kroppen, liksom aminosyror... Av denna anledning kallas svampen en produkt som hjälper till att förhindra åderförkalkning.
Svampar innehåller mycket polysackarider och svavel, så de spelar en stor roll i kampen mot cancer.
Förresten har furunkulosabscesser och ont i halsen länge behandlats med en infusion av kantareller. Hemligheten är att kantareller innehåller flest antibiotika. Kantareller, tack vare sitt innehåll, fördröjer också utvecklingen av tuberkelbaciller.
Torkade svampar anses vara tillförlitligt förebyggande av cancer. De rekommenderas att malas till pulver och ta en tesked varje dag. Boletus hjälper till att rensa blodet och sänka kolesterolet. För maskar, ta torr kantarellpulver i en till två veckor. Konsumera en sked torrt bultpulver i en månad så ser du hur ditt blodtillstånd förbättras.
Hösten används som laxermedel. honungsvampar, men vinterproteiner har proteiner som har antivirala och cancereffekter.
Efter Tjernobyl har forskare visat att kantareller, till skillnad från andra svampar, inte kan ackumulera radioaktiva ämnen, utan tvärtom tar de bort radionuklider från människokroppen.
Änghonungssvamp kan förstöra E. coli samt hjälpa till att sköldkörteln fungerar.
Och bekant för oss från barndomen bult innehåller en ovanlig hartsartad substans som kan lindra svår huvudvärk och hjälpa patienter med gikt.
Det räcker att bara äta hundra gram honungsagar för att mätta människokroppen med koppar och zink, och dessa element spelar en roll i processen för hematopoies.
Bättre att torka och salta
Var medveten om att uppvärmning av svampar under kulinarisk bearbetning till 100 grader, när de behöver kokas, stekas och syltas, skadar deras medicinska egenskaper. Ungefär samma sak händer när du fryser svamp. Förr i tiden led människor inte av cancer. På vintern, när svamp ockuperade en av de viktigaste platserna i våra förfäders kost, hölls de torkade, saltade, inlagda i fat. Detta innebär att nästan alla familjer hade ett kraftfullt anticancermedel.
Bounegru I.A.
|
