Vetebröd med vallmofrön (ugn)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vetemjöl	400 gram
gammal ostmjölk	250 ml. mycket gammal ostmjölk
vegetabilisk olja	2 msk. l. valnöt
salt-	1-1,5 tsk
socker	1 msk. l.
saf-moment jäst	1,3 tsk
vallmofrön mat	1-1,5 msk. l.

Tillagningsmetod

1. knåda degen i en brödtillverkare, Dough by time-läget, hela cykeln 1.40, inklusive en korrektur.
2. stark knådning av degen från kanterna till mitten.
3. Forma en liten tårta, strö med vallmofrön runt hela omkretsen, vik sedan en liten rulle och lägg den i en form.
4. den andra tätheten i ugnen vid en temperatur av 30 * C tills degstycket ökas med 2-2,5 gånger.
5. Jag sätter på temperaturen i ugnen till 180 * C, medan formen med degen är i ugnen och värms upp tillsammans med ugnen. Samtidigt kan degen öka i volym.
6. När jag bakar sänker jag gradvis temperaturen till 170 * C, sedan till 160 * C och gör den redo. Kontrollera brödets beredskap med en temperatursond Brödets höjd är idag 14 cm.

Tid för förberedelser:

ungefär 4 timmar

Matlagningsprogram:

Knådande brödtillverkare, täthet och ugn

Notera

En sådan genombruten smulbröd erhålls inte ofta - rent spets !!!

Och det smakar mer som en kex, bara mager! UTSÖKT!!!

Jag gillar verkligen att baka bröd i fabriksaluminiumformar. Brödet visar sig vara en så snygg tegelsten, lång och sådan glädje uppstår när du tar ut det färdiga brödet från ugnen !!!! Och varje gång något sparkar in, några vaga minnen från det avlägsna förflutna, att det redan hänt, att jag redan hade exakt samma bröd i mina händer! Åh, fantasier ...

Smaklig måltid!

Liknande recept

Sitnybröd med vallmofrön (Fresia)

Vallmobröd (Moulinex 600230 brödtillverkare) (Mar_k)

Surdegsbröd med vallmofrön, lök och gurkmeja (ang-kay)

Rucheek

Administration, men du kan fråga, var får du fabriksformuläret

Administration

Citat: Rucheek

Administration, men du kan fråga, var får du fabriksformuläret

Uuuuuuu, lång historia ...

Det är svårt att köpa dem, men du kan prova. Gör en förfrågan på internet, jag vet att det på Diamart-webbplatsen finns sådana formulär i detaljhandeln ... eller du kan fråga runt i avsnittet Kommunikation med landsmän, där kan folk också känna källor

Zhanna2

Admin, säg mig, kan jag baka detta bröd i en brödmakare?

Administration

Zhanna, du kan baka i en brödmaskin.
Endast brödets resultat och smak kan vara annorlunda, skiljer sig åt från ugnen
Endast för gjutning med vallmofrön måste degen tas bort efter den första provningen, gjutas i kakan, strö med vallmofrön, rullas upp och läggas tillbaka i brödmakaren för den andra korrekturen och sedan bakning.
Eller helt enkelt hälla vallmo i degen när du knådar, och det kommer att finnas bröd "prickigt", också gott.

Zhanna2

Tack.