Mördegskakor med tryffelfyllning

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg
Smör eller margarin	113gr
socker	1/3 kopp
ägg	1 st
vanilj socker	1 dospåse
mjöl	2 glas
Fyllning
choklad	100gr
kräm	200 ml
Glasyr
choklad	150gr
kräm	2 msk. skedar
vatten	2 msk. skedar
glukos	1 msk. skeden

Tillagningsmetod

Mördegskakor med tryffelfyllning
Michelle recept 🔗
Vispa smöret och sockret med en mixer i en vit massa. Tillsätt ägg och vanillin. Tillsätt ett glas mjöl i långsam hastighet. Knåda tills degen håller fast vid dina händer men förblir mjuk. Mängden mjöl är naturligtvis i det här fallet ungefär, eftersom det kan vara annorlunda. Vik in degen i plastfolie och kyl i minst 1 timme. Rulla ut den kylda degen på ett mjölat bord och klipp ut ringarna, 5 cm i diameter.
Förvärm ugnen till 170⁰C. Lägg ringarna på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper och baka i 10-15 minuter tills en rödbrun kant uppträder. Kyl helt.
Fyllning.
Värm grädden nästan till koka och häll över hackad choklad. Kyl i kylen och slå. Använd "asterisk" -fästet (eller bara en matpåse) och pressa ut fyllningen runt ringarna. Lägg dem i frysen medan glasyren tillagas.
Glasyr.
Kombinera grädde, vatten och glukos i en kastrull. Koka upp massan och häll den hackade chokladen, rör om tills den är helt upplöst. Kyl lite, men vänta inte tills den har stelnat helt. Doppa varje ring i glasyren. På grund av att kakorna fanns i frysen kommer glasyren att frysa mycket snabbt när den kommer i kontakt med fyllningen.
Du måste förvara kakor i kylen i upp till en vecka, annars kan de frysas i upp till en månad.

Notera

Om Michelle såg vad jag gjorde, tror jag att hon skulle bli mycket förvånad över detta resultat.
Utåt är inget gemensamt. Jag är inte konditor
Men ... det är fortfarande väldigt gott. Och jag rekommenderar det starkt.