Bananmuffins med fullkornsmjöl

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För provet:
Fullkornsmjöl	350 g
Salt	1/4 tsk
brunt socker	160 g
Smör	150 g
Ägg	4 saker.
Bananer	400 g
Massa av 1 vaniljstång
Mald ingefära	1/4 tsk
Mald kanel	1/4 tsk
Bakpulver	2 tsk
Krossade hasselnötter	120 g

Tillagningsmetod

Originalrecept:
1. Vispa smör och socker. Kör först in ett ägg tills det är helt kopplat till den totala massan, kör sedan in resten av äggen en efter en.
2. Skala bananer, mosa köttet med en gaffel, inte särskilt hårt, och tillsätt dem tillsammans med salt, vaniljkött, ingefära och kanel i smör- och äggblandningen. Sikta mjöl och bakpulver, blanda med krossade nötter och lägg till den totala massan.
3. Smörj en kakpanna (30 cm lång) med smör och strö över mjöl, skaka av överflödigt mjöl. fyll formen med deg och släta på toppen. baka i uppvärmd till 190 grader. ugn 50 min. kontrollera beredskap med en träpinne. Men det bör komma ihåg att saftiga bananer gör detta test svårt.
Naturligtvis anpassade jag receptet för den uppsättning produkter som var tillgängliga just nu:
1. Istället för farinsocker, vitt
2. Istället för hasselnötter, valnötter
3. Istället för bakpulver-0,5 timmar. l. ammonium
4.Eftersom det inte fanns några vaniljpinnar - 1 påse vaniljsocker
5. Ingefära tog färskt - 0,5 tsk. gnuggade
Jag bakade muffins i pappersformar, där jag lade 2 msk. l. testa. Ströda ovanpå med mandelflingor (jag älskar verkligen den här affären).
Bakad i 25 minuter vid 190 grader.
Jag ströde de kylda muffinsna med sah. pulver.
Här är vad som hände:

Tid för förberedelser:

50 minuter

Matlagningsprogram:

190C

Notera

Just nu tänkte jag: var ska jag lägga 3 övermogna bananer och mina ögon föll på pappersmuffinsna. Idén föddes spontant. Jag öppnade min favoritbok "100 bästa recept. Bakverk. Mästerverk av världens kulinariska experter" Christian Teubneri, hittade ett recept på en banankaka (Puerto Rico). Jag blev också mutad av att fullkornsmjöl användes.

Jag gillade verkligen muffins. Lukten av kanel känns nästan inte.
Snabbt, gott och hälsosamt.