Bakning i Zelmer 43z010

Jag bakade 100% surdegsbröd utan jäst. Det fungerade bra. Ingår i helkornsläget. Jag väntade på att den slutgiltiga lyftningen skulle vara slutförd och stängde av kaminen. Det visade sig att det stängdes av på 1 timme 5 minuter - 1 timme 15 minuter. innan programmets slut. Sedan väntade jag ytterligare ett par timmar när degen skulle höjas två gånger, jämfört med degen efter knådning. Jag lägger den på bakverk. Jag berättar om en nyans. Efter slutförandet av den andra satsen täcktes skopan med en självhäftande film (sådana produkter förpackas i butiken) så att fukten inte avdunstade och en skorpa inte bildades ovanpå. Dessutom hjälpte filmen till att hålla värmen inne i skopan. För mig är detta relevant eftersom det är kallt i lägenheten. Det är sant att lufttillgången till degen minskade, men degen steg. Det är fakta.
Jag använde inte recepten från instruktionerna. För jag äter inte bröd med jäst.
Jag minns att min toppskorpa inte var krispig och dåligt bakad när brödet inte höjde sig bra. Men i sådana situationer var sidorna starkt bakade. När brödet steg bra verkade allt vara bra. Jag tror att det spelar roll vilka ingredienser du använder.
Jag tycker inte det är värt att göra det här. Eftersom under knådning på grund av friktion, kommer de redan att värmas upp till rumstemperatur och uppåt.
Det här är första gången jag bakade bröd enligt nybörjarens instruktioner från Admin. Allt fungerade bra för mig. Försök. Du kanske väger ingredienserna fel. Till exempel väger du vikten av mjöl i ml, men du måste väga den i gram.

Kan du göra klimpar i den här ugnen?

kleskox35, och vilken modell har du. Utåt gillar jag mer ZELMER 43Z010, men det är pinsamt att det bara är 450W i kraft. den andra modellen har 715BT. Så jag tror att 450 inte räcker? kommer det att baka bra.

Jag har en modell 43Z011, jag gör nästan allt i den! Upp till 1,6 kg jästdeg knådas åt gången utan problem!

Just igår gjorde jag ett berg av dumplings och dumplings, degen visade sig vara sval, mjuk, elastisk, dumplings visade sig - bara klass!
Nu vill jag också göra nudlar till påsk - naturligtvis påskkaka, jag har aldrig provat den ännu.

kleskox35, ja, men din modell har en effekt på 715W, så jag är intresserad av 450, är ​​det väldigt lite? Kommer hon att klara av kvalitetsbakning och degknådning.
Det är intressant att vår modell kostar nästan tusen mindre, trots att den är kraftfullare, men i den som jag gillar program inte 8 utan 12.

Ärligt talat, jag vet inte om hon klarar det, även med mina 8 funktioner som brödmakare använder jag praktiskt taget inte programmen "tårta" och "sött bröd" ... ja, kanske Jam skulle ha poyuzala .. och så har jag bara tillräckligt med funktioner, men kraft är viktigt! Och det är billigare bara på grund av antalet program ...

verkligen är makt viktigt. Och här räcker det uppenbarligen inte. Och jag tror att det inte kommer att behövas 12 program. Hon är bara utåt attraktiv, på bilden ändå.

faktiskt är makt viktigt. Och här räcker det uppenbarligen inte. Och jag tror att det inte kommer att behövas 12 program. Hon är bara utåt attraktiv, på bilden ändå.

Det verkar för mig att det inte spelar någon roll vilken kraft, bara i en brödtillverkare med högre effekt kommer värme tio att sättas på mindre ofta än i en mindre kraftfull för att bibehålla önskad temperatur. Jag är väldigt nöjd med min brödmakare, jag får alltid rött bakat bröd (förutom första gången), alla program är utmärkta (speciellt för att baka mörkt bröd), bara de snabba programmen är inte särskilt bra, men jag använder dem. Till påsk bakade hon påskkaka på "sött bröd". Framför allt beröm ...(men detta kommer att vara ett särskilt tack till författaren till detta mästerverk i ett helt annat ämne ...) Generellt tror jag att ju fler olika program, desto mer fält för aktivitet ...

Jag glömde att berätta för ägarna till Zelmer 43Z010: en skopa och en omrörare från AURORA AU480-brödmaskinen passar (dvs. helt identisk) med vår brödtillverkare, så om vi plötsligt har problem med våra egna reservdelar går vi till Aurora seriecenter och ta en ersättare. Vi köpte Aurora för en gåva och hittade av misstag en så trevlig slump

Hej medborgare!
Jag har problem med min zelmer ...
före första användningen läste jag mycket på forumet, mellan användningarna läste jag mycket på forumet ...
bakade 5 (fem) bröd på tre dagar och inte ett av taket hade ens färg på sidorna, utan bara vita
Jag försökte till och med täcka utsiktsfönstret med en handduk, som här föreslog en dam ...
Jag använder torrjäst, tillsatt socker i olika mängder, Altai mjöl eller vår, men också bra ...
Jag har en sådan misstank att det värms svagt eller. vilket är mer troligt, mina händer är inte därifrån

Jag har tefal, men problemet är detsamma. Jag försökte allt !! ja ALLT! Ingenting hjälper. Än jag täckte bara, både ute och inne. Med det jag bara inte bakade. Resultatet är fortfarande detsamma - en lätt toppskorpa. Det är sorgligt, men jag måste komma överens om det.

Jag undrar ... har vi tekniska genier? I Panas räcker det att dra åt lite skruv och problemet är löst, kanske du kan göra det med din x / p ... ja, eller i extrema fall måste du använda tjänsten

min man sa att ingenting kunde justeras i vårt. Förlåt

betyder det att saken verkligen kan finnas i apparaten?

Frågan kan vara i enheten och i spänningen i nätverket ... detta påträffades också på forumet i diskussioner, har du exakt 220V i nätverket? I privata hus finns det färre, och i lägenheter finns det också ...

Kanske i en strö naturligtvis, men idag bakade jag bullar med russin i ugnen (knådning i HP) ...
hund med henne .. Alla lyckliga helgdagar!
Må Gud ge oss en fridfull himmel över våra huvuden ...

Jag köpte en Zelmer 43z010 intryck havsugn bra argument nej - men instruktionen är dålig - innan jag köpte i nätet läste jag baka en cupcake-ja-och nu kan jag inte räkna ut vilket läge cupcakeugnen är där inne är ingen cyklisk avkodning av lägen och det finns inget cupcakeläge på panelen och fortfarande, kan någon berätta för mig vilken typ av bakningsläge är i denna ugn utan blandning, tack på förhand

Jag har tefal, men problemet är detsamma. Jag försökte allt !! ja ALLT! Ingenting hjälper. Än jag täckte bara, både ute och inne. Med det jag bara inte bakade. Resultatet är fortfarande detsamma - en lätt toppskorpa. Det är sorgligt, men jag måste komma överens om det.

Varför tåla det här!
Baka i bakningsläge i 5-10 minuter och skorpan blir precis vad du behöver! Titta bara!
Naturligtvis fungerar det inte i fördröjt läge ...

Jag köpte Zelmer till mina föräldrar igår. Jag bakade en testbröd vit. Det finns misstankar om att denna ugn är bättre än min (moulinex) när det gäller resultatet. Detta recept har redan rullats in, det här brödet visade sig ha en perfekt skorpa (mulen brinner för mycket och skorpan är för tjock), en trevlig mellanfärg och ett vackert tak och smulstrukturen är inte så full av hål, men som en högkvalitativ stadslimpa.

Vem bakade på en timer, berätta. Hur måste jag beräkna sluttiden för bakning. I instruktionerna motsäger de sig själva, ingenting är klart.
Låt oss säga att jag måste få bröd på tio timmar. Jag måste ange en 10-timmars fördröjning på timern (och den smarta maskinen kommer att räkna ut när den ska slås på, med hänsyn till det valda bakningsläget), eller jag måste själv subtrahera bakningstiden och timmen för att hålla mig varm från dessa 10 timmar och ange resten i timern (dvs jag skulle få totalt 10 timmar).

Igår köpte jag också zelmer 43z010 till mina föräldrar. Enligt min mening är detta läge 4. SWEET (SWEET BAKERY). Titta i recepten i det här läget, en fruktkaka bakas på bakpulver (vi har bakpulver eller bakpulver, prova inte deras recept, ta dem från webbplatsen!) Därav slutsatsen: samma muffinsläge.
Med samma deduktiva metod fastställde hon det läget 9.DOUGH (PIES AND CAKES) och vidare säger de "för att baka pajer och kakor" det här är ett jästdeg-läge. Det går inte längre att baka i detta läge. Ge bort någon för sådana instruktioner eller översättningar från originalet .... Det är bra att jag redan har erfarenhet av att kommunicera med en brödtillverkare. Jag ska försöka baka en muffin, teckna vad som hände.

Jag bakade en muffin. Ugnen ska vara i 12 "bakning" -läge, laddad vid 700 gr. Efter signalen ställde jag in bakningen i ytterligare 5 minuter direkt (ugnen tillåter det), så att den skulle brunna vackrare, även om kakan efter 1 timme bakades.
Läge 4. SWEET (SWEET BAKING) är avsett för kakor med jäst. Det är inte lämpligt för en tårta med bakpulver.

Jag skrev redan i en personlig - för cupcaken, förmodligen fortfarande läge 7

Mode 7 är snabb bakning. Jag vet inte vad kaminen gör. Skrivet för att baka vitt bröd. Om hon i detta läge värmer upp något för att lyfta och sedan bakar, är det inte lämpligt för kakan. Ändå måste du röra äggen för hand, sedan knåda allt, häll och baka. I min mulinex består cupcake-läget av att knåda i 15 minuter och sedan baka. Så baka vid 12, missa inte. Lycka till!

Kyckling, baktiden ingår i den fördröjda tiden, åtminstone i min modell, det vill säga om jag tar på förseningen 10 timmar kommer brödet att vara klart på 10 timmar exakt.

Tacka. Det är bara vad som finns i instruktionerna:
". Vid tidpunkten för förseningen, varefter
rogo bör bakningsprocessen börja, du måste lägga till driftstiden för detta program och ytterligare en timme efter slutet
bakningsprocessen.
Till exempel:
Klockan är 20:30 och brödet ska vara klart kl 7:00 nästa morgon - det vill säga efter 10 timmar och 30 minuter. Tryck på TIME-knappen
tills klockan 10:30 visas på displayen, dvs. tiden från och med nu (20:30) till det ögonblick då brödet är klart
var redo. "
Som det verkar för mig, motsäger den första delen av instruktionen den andra, så jag blev vilse.
Och nu har frågan uppstått igen. Om 10 timmar får jag brödet som har stått i en timme i värmen? När allt kommer omkring anser bageriet att detta är slutet på programmet, och inte det faktiska slutet på bakningen?

Nej, uppvärmningstimmar ingår inte i programmet

Hej alla! Har någon försökt göra sylt? Vilket resultat fick du? Det finns en annan fråga, vad är gelande socker?

Det finns en annan fråga, vad är gelande socker?

Leta efter svaret i ämnet om söta beredningar https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=441.0

God eftermiddag till alla användare av HP Zelmer!

Jag fick detta mirakel nyligen (Zelmer 43Z011) - för 2 veckor sedan. Tack vare forumet har det redan varit möjligt att baka flera bröd enligt olika recept (vanligt vete, vete-råg med kefir, vete med kefir med honung och russin), två gånger gjort deg för pajer i KhP. Resultaten gör mig och min familj lycklig!

Men många frågor kvarstår tack vare de misslyckade instruktionerna för HP, som redan har diskuterats här. Till exempel kan jag inte tänka mig att baka en fransk limpa (receptet för det finns i instruktionerna för HP) ... Kanske når det mig inte: hur kan jag lägga 2-4 långa bröd i en liten hink från HP (enligt instruktionerna)?

Läser fortfarande forumet förstår jag inte - vilka lägen "Deg" och "Bakning" pratar ständigt om? Det finns inga sådana lägen i vår HP! Det finns bara olika bakningslägen, som inkluderar en hel cykel - från knådning till slutresultatet. Hur är det då möjligt att "separera" dessa processer, om det enligt receptet av samma franska limpa krävs t.ex. att skjuta upp degen i 30-40 minuter och sedan placera den i ugnen och baka? Även om jag avbryter cykeln genom att dra ut sladden ur uttaget efter att jag knådat bunan, hur kan jag sedan fortsätta med bakningen?

P.S. Hittills har jag gjort alla mina bakade produkter i en hel cykel i BASIC-läge, utan avbrott. Jag har inte provat andra lägen än.

Jag kommer också att ställa en fråga som oroar mig.
Jag tänker inte prova försenade bakverk. För tills nu var jag tvungen att följa processen med att forma en bulle, hjälpa honom, raka den fastna degen från väggarna med en spatel, ibland lägga lite mjöl, kort sagt, ingripa i processen.Det verkar för mig att om du bara somnar och lämnar allt över natten, kommer resultatet på morgonen inte att behaga ...

Dessutom vågade jag aldrig bara hälla torrjäst bland andra ingredienser (jag har SAF-Levure), eftersom jag följer instruktionerna för dem först löser upp dem i varmt vatten och sedan häller jag dem i HP. Men i fördröjningsläget fungerar det här numret inte, som jag förstår det .... Så hur kan du behaga dig själv genom att vakna upp från lukten av nybakat bröd? Dela din erfarenhet, snälla !!!!

Ele_sku, var inte rädd för att knåda den utan ditt deltagande, det viktigaste är att hälla proportionerna exakt, jag använder regelbundet det fördröjda läget i mitt och det har aldrig varit några orenheter!

Degläge är ett läge för knådning av deg: 20 minuter knådning, 1 knådning, total tid på 1 timme 30 minuter och Endast bakningsläge - bakning i 1 timme. Du har bara inte räknat ut lägena medan jag också använder dem regelbundet och jag är väldigt glad.

Tack för dina svar och stöd, kleskox35!

Så bakningsläget bakar faktiskt? Och inte bara steka skorpan, som instruktionerna säger? Återigen är jag förvirrad - hur skulle en sådan instruktion kunna utfärdas?

Och hur är det med resten av frågorna - om långa bröd och preliminär upplösning av PAF-jäst?

Bröden finns bara i ugnen, det vill säga knåda, men du kan bara baka dem i ugnen!
SAF-jäst kommer i jämn takt. Leta efter förpackningen som säger blanda jäst med mjöl. De säljs vanligtvis sida vid sida. Om det är skrivet att lösa upp först, sedan lösa upp, bara du kan inte linda dig med separata äggplantor. häll vätskan i en hink, häll i jäst och medan du siktar mjölet, tillsätt allt annat, de löser sig perfekt. Skiktordning och mjöljäst behövs bara för försenad bakning.

Så det finns en avvikelse i instruktionerna igen? Jag citerar - sidan 52: "Fransk limpa. DIG-program. Dela upp den beredda degen i 2-4 delar, forma till långa bröd och lägg åt sidan i 30-40 minuter. Gör flera diagonala snitt på toppen och lägg i ugnen."

[DEG]

Så det finns en avvikelse i instruktionerna igen? Jag citerar - s. 52: "Fransk limpa. Program DEG... Dela upp den beredda degen i 2-4 delar, forma till långa bröd och lägg åt sidan i 30-40 minuter. Gör några diagonala snitt ovanpå och lägg i ugnen. "

DOUGH-programmet är TEST. den färdiga degen måste formas och bakas i ugnen.
Om du har tillägg. anpassning till x \ n, du kan baka i den.

Jag köpte en Zelmer 43ZO10-brödmakare och gjorde bröd enligt det gemensamma receptet från kleskox35 och stämningsansökan. Skorpan visade sig också vara vit, jag var tvungen att sätta på baka bara ytterligare 45 minuter. Vad är problemet som jag inte förstår?
Jag är inte helt säker på att detta gäller detta ämne, men en nybörjare och jag vet inte vart jag ska gå heller. Hur anpassar man recept för att passa vår brödtillverkare?

[Från detta]

Jag köpte den här ZELMER 43Z010 för mina föräldrar, i allmänhet bakar den bröd, men den bakas i 10 minuter. inte 45 !!! Ta recept Från detta webbplats, se recensionerna längst ner i recepten, se upp för bullen, den ska inte vara för hård i klumpar, brödet kommer inte att bakas.
Men i allmänhet finns det en synd bakom spisen, skorpan är lätt förbränd. Slåssalternativ: Gör receptet mindre vikt, och ställ in vikten mer i programmet, bakningstiden ökar, kanske räcker det.
Prova det, i allmänhet är ugnen bra! (Moulinex bränner till exempel igenom den hela tiden !!!)
Och exponera skorpan hela tiden mörk!

På min mediumskorpa bakar den bara bra och på en timme. Det var inte nödvändigt att använda mörkt läge och bakning ... detta är redan den andra personen ett sådant problem. Är spänningen i nätverket normal? Du har ett privat hus eller lägenhet. DETTA KAN KOMMA FRÅN MÅNG SPÄNNING I NÄTVERKET!

Spänningen är normal. Huset är inte privat. Så ingen svarade mig. Hur anpassar man recepten och är det till och med nödvändigt att göra detta för vår spis?

Så ingen svarade mig. Hur anpassar man recepten och är det till och med nödvändigt att göra detta för vår spis?

För din brödmakare måste du anpassa recepten enligt kraven för att knåda och baka bröd i brödmakaren - se avsnittet Grunderna för bakning https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

Om du nyligen använder X \ n, börja med ämnet Brödbakningshandledning.
Använd brödrecepten från vårt forum, de är kvalitetstestade https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Våra brödrecept passar alla typer av bomull

Just igår gjorde jag ett berg av dumplings och dumplings, degen visade sig vara sval, mjuk, elastisk, dumplings visade sig - bara klass!
Nu vill jag försöka göra nudlar till påsk också - naturligtvis påskkaka, jag har inte provat den ännu.

Och vilken funktion använder du när du gör dumplings? 7 Deg?

Personligen använder jag 7 Dough, först efter knådningens slut tar jag ut den omedelbart (stänger av spisen) och lägger den i polyeten i 30 minuter.

Om du inte kan vänta kan du skulptera direkt. Degen i klimpar blir verkligen på grund av en så lång knådning (du kan inte knåda så mycket för hand!) Mycket ömt!

Det har gått nästan en månad att använda Zelmer-brödtillverkaren. Hon är bara underbar. Det kostar sina pengar. Jag råder alla. Tack till människorna som deltog i min sökning, tack för råd och naturligtvis tack till detta underbara forum.

För alla användare av denna spis, komplettera instruktionerna på engelska
🔗

[om massan av bakat bröd?]

God dag! Köpte Zelmer nyligen. Det finns inget att skryta med, men snart kommer det att finnas något (jag hoppas).
Berätta hur jag gör ett val (i programmet eller något annat) om massan av bakat bröd? I beskrivningen läste jag att det är möjligt att skapa ett bokmärke för 500g, 750g och 1000g, och vilken knapp eller hur ingenting sägs.
Eller så kan du bara lägga den önskade mängden ingredienser på vad som krävs och bara sätta på bakningen, men då kan en liten mängd brinna och en stor mängd kanske inte bakas (grovt sett).

Så jag ryssade panelen för mina föräldrar, där den "förstorades" i originalupplösningen (jag skrev ut den till mina stora föräldrar och hängde den på väggen.)
Titta i fönstret längst upp finns det gram och en streck, det motsvarar den valda vikten, vikten är en rund knapp, när du trycker på den hoppar strecket. Tryck tills strecket är på önskad vikt.
Kom ihåg att du först väljer programmet och sedan vikten och skorpan, annars återställs allt ditt val.

Jag glömde att klargöra, panelen är från Zelmer 43Z010, kanske andra modeller har skillnader.

[43Z011]

Tack så mycket för ditt svar, bara jag har Zelmer 43Z011, där är panelen något annorlunda (bilden kan inte infogas), den är för 8 program och som sådan en knapp vikten är frånvarande, och i instruktionen är det inte. Och (på Internet), i de tekniska specifikationerna, finns det ett val av bakad vikt.
Tja, okej, det här är inte viktigt längre, igår försökte vi baka, tack och lov, allt fungerade, och med en liten flik och en stor bakar den bra lika, med en mörk skorpa och med en medium. (Återigen, ledsen att jag inte kan infoga bilder)
Då tror jag det, den här modellen är antingen avskalad på något sätt eller universell prestanda. Men ändå undrar jag, kanske någon vet?