Brödtillverkare Zelmer 43z011

Hej alla! Igår köpte jag en brödmakare, det första brödet är verkligen klumpigt, det andra är bättre, men det fanns frågor som jag inte kan hitta svar på, hjälp
degen stiger bra, men när ugnsläget slås på faller degen av och en krispig skorpa blir fortfarande inte, i det starka rostningsläget blir skorpan inte mörkare, jag väntar i 5 minuter och vrider sedan av, jag är rädd att allt bröd kommer att bli förkokt. Jag lägger ingredienserna i lådan exakt enligt instruktionerna, jag lyfter inte locket, mjölet och jästen är av utmärkt kvalitet. Kan någon ge råd om vad?

degen faller av om den har stått. Försök minska mängden jäst med 1,5 tsk mjöl

Tack, men jag har ett recept och så bara 1,5 tsk. torr darrande för 500 g mjöl i sängen, kanske faktum är att receptet kommer från institutet, och inte från instruktionerna ???

hur mycket vätska finns i receptet och mjölet? Följer du kolobok?

flytande 300 ml, igår reducerat med 20 ml - brödet är lite bättre än skorpan, men inte så mycket som jag skulle vilja, idag kommer jag att minska det fortfarande, vi ser imorgon ... Tack för meddelandena

Jag bakade idag enligt receptet "Italienskt bröd från Admin", det blev underbart! Det här är mitt andra bröd i Zelmer, det första (det fanns ett annat recept) hade ett tak kollapsat ... Jag spårade inte bullen nog, eftersom satsen i Zelmer är helt annorlunda än i Kenwood.
Tack, admin, för receptet, det här är det läckraste vita brödet, jag har provat andra, men det här alternativet är det bästa! Speciellt om det görs med tillsats av fullkornsmjöl ..

Bakad idag enligt receptet "Italienskt bröd från Admin", det blev underbart! Det här är mitt andra bröd i Zelmer, det första (det fanns ett annat recept) hade ett tak kollapsat ... Jag spårade inte bullen nog, eftersom satsen i Zelmer är helt annorlunda än i Kenwood.
Tack, Admin, för receptet är detta det läckraste vita brödet, jag har provat andra, men den här är den bästa! Speciellt om det görs med tillsats av fullkornsmjöl ..

Kasta plz en länk till "italienskt bröd" från Admin

Kasta plz en länk till "italienskt bröd" från Admin

jag kastar https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html#top

Tack, men jag har ett recept och så bara 1,5 tsk. torr darrande för 500 g mjöl i sängen, kanske faktum är att receptet kommer från institutet, och inte från instruktionerna ???

Lyda, enligt min erfarenhet av Zelmer är 1 tsk perfekt för att höja degen. omedelbar torrjäst för 450-500 g mjöl. Försök att täcka ugnsfönstret med en handduk eller folie medan du täcker och bakar. Om brödets topp sjunker efter bakning och blir vågig, försök sedan lägga till lite vatten nästa gång för att göra bullen mjukare. Jag bakar bara recept från det här underbara forumet, och när jag kontrollerar bullen korrekt är resultatet alltid tilltalande! Om du behöver länkar till beprövade recept, skriv, jag slänger det

Köpte exakt 2 veckor sedan Zelmer 43z011. Innan dess läste jag historien om det polska företaget Zelmer på Internet. Priset för dessa brödtillverkare i butiken är ungefär 2 gånger lägre än priset för LG brödtillverkare och 3 gånger lägre än priset för Panasonic brödtillverkare. I onlinebutiker är detta förhållande inte så stort någonstans, 1,5 - 2 gånger. Egentligen var det inte priset som var poängen, utan det faktum att det finns många program tillkännagivna för denna brödmaskin, och att företaget är europeiskt och borde vara solidt, eftersom det grundades redan på 30-50-talet. Montering av brödtillverkarna måste genomföras i Polen.
1. Det första brödet bakades vitt enligt huvudprogrammet i enlighet med recepten från instruktionerna för brödtillverkaren. Brödet blev bra, bara toppen föll igenom under bakning.
2. Nästa bröd med solrosfrön, kan man säga, blev ganska bra. Och toppen kom ut ett normalt recept är också hämtat från instruktionerna. Men jag tog 20 gram mindre vatten. Jag använde solrosolja.I det här fallet fastnade degen, när den ersattes, på väggarna och tillfogade till och med ungefär en matsked mjöl.
3. Den tredje var lökbröd. Också enligt receptet från instruktionerna och även med solrosolja och degen fastnar på hinkens sidor vid knådning. Brödet visade sig vara ganska anständigt.
Jag måste säga att det mjöl som använts i alla fall var vitt Kulindorovskaya "Bogumila", högsta betyg (Odessa-regionen). Jag siktade inte mjölet, för jag har ingen erfarenhet i detta avseende - och utan det var hela köket i mjöl. Jag mätte mjöl inte på en skala utan i ett mätglas. Jäst, det första som kom över efter att ha köpt en brödmaskin på väg hem - en påse med turkisk granulerad Pakmaya-jäst. Jag lägger 1,5 teskedar av denna jäst i en liten fördjupning ovanpå mjölet.
4. Det fjärde brödet "Krestyansky" från den färdiga blandningen var också ganska bra.
5. Det femte brödet bakades med vanligt vitt bröd, men inte i vatten utan i mjölk. Brödet gick upp 2/3 av skopan. En möjlig anledning - kall mjölk (~ 15 grader) eller snabbjäst "Pakmaya" samverkar sämre med mjölk (dessutom kall) än med vatten. Brödet är dock ganska ätligt.

Av allt som har sagts drar jag slutsatsen: bröd kanske inte fungerar, men troligtvis kommer det att fungera, förutsatt att åtminstone de mest elementära reglerna följs, och mjölet och jästen är av hög kvalitet.

Därefter vill jag ställa en fråga, vars svar antagligen intresserar många ägare av Zelmer 43z011-brödmaskinen.

Jag skulle vilja prova att baka franska och italienska bröd enligt recept från Admin.
Bakningstiden för brödtillverkaren Zelmer 43z011 skiljer sig dock från LG och Panasonic:
Grundläggande (klassiskt bröd) - 3:00
Snabb (snabb bakning) - 2:20
Sött (sött bakverk) - 2:50
Franskt (franskt bröd) - 3:50
Gästfri (jästfri deg) - 1:50
Helvete - 3:40
Deg (paj och kakdeg) - 1:30
Baka endast (endast bakverk, kallas: för att rosta en skorpa) - 1:00

Fråga: är det möjligt att baka till exempel franskt bröd enligt recepten på webbplatsen med det franska brödtillverkaren Zelmer 43z011-programmet, eller kommer det att krävas några andra procedurer?

Jag har också en fråga om att baka bröd i en zelmer 43z011 brödtillverkare. Vitt bröd visar sig åtminstone. Högt tak, poröst. Vi försökte baka "Curd bröd", jag kommer inte ihåg vems recept, brödet visade sig vara utmärkt, men med problem med råg och rågvete. Taket är i bästa fall platt, i värsta fall konkavt. Jag bakar hittills bara med stormsteg. För närvarande är jag rädd för att hantera surdeg, de kräver en längre stigning. Och det maximala kaminprogrammet är 3,50. Hur bakar man bra rågbröd?

God kväll, berätta varför toppen av brödet faller igenom, även om det passar bra. Kan ändra receptet, kokt enligt instruktionerna, vit grundläggande.

God kväll, berätta varför toppen av brödet faller igenom, även om det passar bra. Kan ändra receptet, kokt enligt instruktionerna, vit grundläggande.

Mycket jäst eller mycket vatten / vätska är två huvudorsaker

Vi går hit för att läsa Bröd misslyckades igen, jag gjorde allt strikt enligt receptet. Vad kan vara fel? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Tack vare "Admin" har jag personligen en Panasonic-brödtillverkare och jag får alltid underbart bröd, men jag köpte min mamma Zelmer, provade alla recept jag brukade baka själv och resultatet är detsamma - bröd med en misslyckad topp, varför får en brödmaskin det perfekta brödet, och i den andra fungerar inte alls, recepten är desamma och ingredienserna är desamma, vi båda använder skalor. Jag kommer att försöka minska jäst och vatten, och jag vill också prova ditt recept med olivolja.

Snälla berätta för mig hur många knivar för knådning av deg finns i denna brödtillverkare?

Jag har också en fråga om att baka bröd i en zelmer 43z011 brödtillverkare. Vitt bröd visar sig åtminstone. Högt tak, poröst. Vi försökte baka "Curd bröd", jag kommer inte ihåg vems recept, brödet visade sig vara utmärkt, men med problem med råg och rågvete. Taket är i bästa fall platt, i värsta fall konkavt. Hittills bakar jag bara med stormsteg.Jag är fortfarande rädd för att hantera surdeg, de kräver en längre stigning. Och det maximala kaminprogrammet är 3,50. Hur bakar man bra rågbröd?

Natali, rågbröd har i princip inte ett konvext tak som vitt bröd ... Vetegryn är bra med jäst, men för råg och rågvete skulle det vara bättre att odla surdeg (till exempel "evig") . Det är inte så svårt som det låter och smaken av surdegsbröd är värt det! Jag har odlat mig en fransk surdeg för vitt bröd (jag gör bröd med lite jäst, för jag bakar i brödmakaren på standardprogrammet) och "evig" för råg (knåda i en brödmakare (utan jäst), provning och bakverk i ugnen). Att baka surdegsbröd tar naturligtvis tid .... men det smakar så bra !!!

svan,

Natali, rågbröd har i princip inte ett konvext tak som vitt bröd ... Vetegryn är bra med jäst, men för råg och rågvete skulle det vara bättre att odla surdeg (till exempel "evig") . Det är inte så svårt som det låter och smaken av surdegsbröd är värt det! Jag har odlat mig en fransk surdeg för vitt bröd (jag gör bröd med lite jäst, för jag bakar i brödmakaren på standardprogrammet) och "evig" för råg (knåda i en brödmakare (utan jäst), provning och bakverk i ugnen). Att baka surdegsbröd tar naturligtvis tid .... men det smakar så bra !!!

Tack för rådet. Jag försöker göra surdeg, jag vet inte om det fungerar eller inte. Jag försökte göra rågbröd med jäst. Jag knådade degen i ugnen, degknådningsprogrammet, stängde sedan av ugnen i en halvtimme och täthet, slog sedan på bakningen och bakade i en halvtimme. Det visade sig väldigt mycket till och med ingenting, även taket var litet. Det skulle ta mer tid för korrektur, åtminstone ytterligare en timme. Nu lägger jag surdeget, det steg bra i två dagar, den tredje dagen matade jag surdeget, det var igår, men medan hon är tyst, som små bubblor (singel) dyker
men något litet. Jag väntar på vad som kommer att hända imorgon

Lycka till! allt kommer att ordna sig, tveka inte! Odla förrätten och mata den i en vecka för att få styrka innan du försöker baka rågbröd.

Igår köpte vi en sådan brödtillverkare. Vi försökte baka vitt bröd enligt receptet i instruktionerna, ingenting hände !!! : cray: kom ut rå, inte att det skulle vara ganska vått inuti en hård tårta

Igår köpte vi en sådan brödtillverkare. Vi försökte baka vitt bröd enligt receptet i instruktionerna, ingenting hände !!! : cray: kom ut rå, inte att det skulle vara ganska vått inuti en hård tårta

Vi gråter inte, men vi ska lära oss hur man gör bröddej här Bröd fungerade inte igen, jag gjorde allt strikt enligt receptet. Vad kan vara fel? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Tacka! Låt oss försöka!
En annan fråga, om du kan ... Jag har inte hittat något någonstans, hur kan jag bara göra deg i en brödmaskin? Sedan att baka i ugnen .. till exempel pizza eller pajer. det finns inget förnuftigt i våra instruktioner ... men här är allt praktiskt taget för bättre modeller

Degen för pajer (pajer) kan göras i huvudprogrammet - gör en knådning och en tätning, och ta sedan ut degen och forma pajerna ytterligare och låt dem stå för hand innan du bakar.

Du kan helt enkelt knåda degen på huvudprogrammet och göra båda korrekturer manuellt i en skål.

Tja, vi kommer inte att bli vänner med kaminen ännu! ett nytt försök visade sig vara redan det föregående - degen började knåda dåligt, mjölet stod kvar på väggarna och brödet var rått

Tja, vi kommer inte att bli vänner med kaminen ännu! ett nytt försök visade sig vara redan det föregående - degen började knåda dåligt, mjölet stod kvar på väggarna och brödet var rått

Vad du skriver om beskrivs i detalj i ämnet HANDBOK FÖR ATT BAKA BRODD I EN HEMMADE BRÖD # , men du vill inte envist läsa - hur kan jag hjälpa dig?

Läs och penna i handen, vi har alla gått igenom denna HANDBOK!

Och glömde inte att lägga jästen av misstag, om "kakan" ändå kommer ut och inte bröd?
Kbke888, din ugn har ett speciellt program för knådning och provning av deg för pajer och bullar, instruktionerna har sitt namn. I slutet av detta program, ta ut degen, knåda den, forma önskad produkt (er) osv. Och din ugn är utmärkt! För ett bra resultat, baka enligt beprövade forumrecept, allt kommer att ordna sig! Lycka till!

Admin! Faktum är att jag redan har läst Temka upp och ner! Från allt jag studerade kom jag till slutsatsen att det troligtvis inte finns tillräckligt med elektrisk spänning, förmodligen ... eftersom jag inte längre kan hitta andra skäl
svan Jag glömde inte att darra, degen stiger, och eftersom den i slutet av prorama förblir fuktig inuti faller den och svalnar till en ekkaka ...
I allmänhet vill jag verkligen ändra det till en bättre modell ... och sa: Ta dig tid !! Då ska vi köpa en bra!

[Zelmer]

God kväll )
Gott nytt år )
hjälpa unga bagare att förstå hur läget för brunt bröd fungerar i Zelmer 43z010 vilka recept kan jag laga på det ??

Som i kaminerna Zelmer baka råg vaniljsås bröd här:

Så jag ryssade panelen för mina föräldrar, där den "förstorades" i originalupplösningen (jag skrev ut den till mina stora föräldrar och hängde den på väggen.)
Titta i fönstret längst upp finns det gram och en streck, det motsvarar den valda vikten, vikten är en rund knapp, när du klickar på den hoppar strecket. Tryck tills strecket är på önskad vikt.
Kom ihåg att först välja programmet och sedan vikt och skorpa, annars återställs allt ditt val.

... Från allt jag studerade kom jag till slutsatsen att det troligtvis inte finns tillräckligt med elektrisk spänning, förmodligen ... för att jag inte längre kan hitta andra skäl
...
I allmänhet vill jag verkligen ändra det till en bättre modell ... och sa: Ta dig tid !! Då ska vi köpa en bra!

Om du har problem med spänningen i nätverket, kommer inte byte av kaminen att leda till en förbättring av bakresultatet.

svan, säg mig italienska från Admin gjorde du exakt enligt receptet eller lade du mindre jäst? gjorde första gången, först steg degen bra, men så snart bakningen började, hängde taket. Jag läste på sajten att jag behöver eller mindre vatten eller jäst, gjort mindre vatten och igen samma sak. nu vill jag prova mindre jäst. Behöver du anpassa webbplatsrecepten till din brödtillverkare? tacka.

svan, säg mig italienska från Admin gjorde du exakt enligt receptet eller lade du mindre jäst? gjorde första gången, först steg degen bra, men så snart bakningen började, hängde taket. Jag läste på webbplatsen att jag behövde eller mindre vatten eller jäst, gjorde mindre vatten och igen samma sak. nu vill jag prova mindre jäst. Behöver du anpassa webbplatsrecepten till din brödtillverkare? tacka.

Det finns många saker som påverkar bröddeg, läs här ämnet Vad påverkar degen vid knådning? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122770.0
Kontrollera igen hur man gör veteeg-bulle och kontrollera igen noggrant hur du mäter alla ingredienser.
Om du har frågor - skriv i ämnet Bröd fungerar inte ... låt oss försöka lista ut det

Tack för din medverkan! Jag har redan läst anledningarna, bullen blev bra i båda fallen, i den andra (när mensjevikerna) var den torr, jag kommer att prova mindre jäst nu och lämna vätskan enligt receptet.

Förklara snälla, hittade inte i instruktionerna hur man helt enkelt knådade degen och sedan tar ut den och bakar den redan i ugnen
Och hur man gör sylt?

Jag gör degen i degläge, det finns ingen syltfunktion i denna brödtillverkare.

Hur är det inte!
I inlägget ovan på nummer 11 fick vi veta att koden vi köpte skulle äta!

här är frågor om "zelmer 43z011 brödtillverkare", har du förmodligen 10?

INGEN EXAKT 11
OCH EXAKT NEJ !!! men de köpte koden, de berättade att det finns ...: girl_cray: nu är jag ännu mer upprörd!

ja, du ger! :-( var fick du det? kan inte bytas ut? så kaminen är bra men enkel, bara för bröd och deg-normul!

tog spontant ... på Okey-stormarknaden ... där var hon på action, så jag övertalade min man.Hon bakar inte bröd med oss ​​av någon anledning. Jag vet inte om vi kan ändra det nu

hur man bakar svartbröd på odlad rågsurdeg?

God dag!
Jag vill dela min lilla erfarenhet av att använda Zelmer 43Z011-brödmaskinen. till en början var problemet som många - brödstaket faller. försökt många alternativ. då rekommenderade en vän som har bakat i många år att inte följa instruktionerna utan att göra som hon gör. så det visar sig vara problemet! receptet för brödtillverkaren säger att först vatten hälls, vegetabilisk olja tillsätts, mjöl är på toppen. sedan allt annat.
Jag började göra en väns recept. mjöl måste siktas och placeras först, längst ner på skopan. dessutom tillsätt salt, socker, jäst i mjölet och blanda allt. vatten, vegetabilisk olja på toppen. och ändrade förhållandet vatten-mjöl lite mer. enligt receptet på vatten 380 ml, mjöl 620 g. Jag häller 350 ml vatten, mjöl 650 g. Jag väger mjöl på en skala, jag har inte ångrat 120 grv. för en billig modell. beroende på fuktighet och tillverkare i samma volym är vikten olika. och jag ersätter också en del av vetemjölet, 50-100 g, med råg. det verkar smakligare. resultatet är alltid utmärkt!

köpte en "Zelmer 43Z011" brödtillverkare och blev besviken. Jag försökte baka bröd och tappade hela tiden toppen, klättrade i forumet, minskade mängden vatten, mätte allt med vikter, täckte utsiktsfönstret med en handduk och resultatet är detsamma. anledningen var helt annorlunda. Jag slutade använda den medföljande mätskeden och allt började ordna sig. Jag gör allt enligt recept och allt bröd bakas normalt, du kan lägga vilken typ av skorpa du vill, brödet började bli smakligare. Det enda är att kontrollera knådningsprocessen under de första 10 minuterna så att det inte finns något mjöl kvar i hörnen.

till reshik72
vill du säga att volymen på skedarna som ingår i satsen inte matchar?
vad mäter du då?

Jag laddade ner ett mätbord från Internet, hur mycket varje produkt väger i ett glas, en matsked, en tesked osv. Jag försökte hälla den med vanliga skedar.

Vad är din beställning av bokmärkesprodukter?
häller du vatten först?

ja, först vatten som skrivet i instruktionerna etc.

Vänner köpte en Zelmer-brödtillverkare igår. De kan inte förstå instruktionerna. De bad mig berätta vad och hur. Innan jag rådfrågade dem bestämde jag mig för att gå till forumet för att se vad folk skriver. Och helt förlorat. Jag har haft en Panasonic-brödtillverkare i nästan ett år nu. Brödet är alltid utmärkt. På alla helgdagar går jag till alla mina vänner och bekanta med mitt bröd (de släpper mig inte utan bröd), men jag tittade aldrig på bullen och i allmänhet öppnar jag brödmakaren under jobbet bara om jag bakar rågbröd, jag hjälp mjöl från väggarna
ta bort och det är det. Jag satte på den, slog på den och tog ut den. Och då finns det sådana svårigheter. Och på vägen är laddningen av produkterna annorlunda. Jag lägger till vatten i slutet. Berätta i vilken ordning produkterna laddas i Zelmer och hur man följer kolobok.

Hallå. Jag har en panasonic sd-255 på jobbet, varken när de gjorde någonting, och de följde inte heller kolobok i detta avseende. köpte en zelmer och kände skillnaden. bröd kom i bästa fall ut med en tappad topp. Jag läste på alla slags forum, letade efter olika rekommendationer, minskade mängden vatten, stängde visningsfönstret med en handduk och mätte vattnet och mjölet efter vikter, och resultatet är detsamma. in och toga bestämde sig för att kontrollera mätskeden. Jag hittade en mätningstabell över ingredienser på Internet och bestämde mig för att mäta alla ingredienserna efter vikt och jämförde samtidigt våra teskedar och matskedar, vilket i princip motsvarar normerna. så jag häller vatten först, sedan smör, mjöl, salt, socker och jäst, jag blandar inte de tre sista ingredienserna. Jag häller allt enligt receptet och allt fungerar, det enda är att kontrollera den första satsen så att allt blandas (de första tio minuterna). som ett resultat började brödet visa sig med någon skorpa (vilket tidigare var omöjligt) och mindre smuligt. kanske efter att ha bakat brödet dåligt kommer det dåligt ur skopan, du kan vänta ett par minuter tills det har svalnat lite och sedan blir det bra.

Tacka. Jag kommer att försöka på något sätt förklara för mina vänner hur man gör detta. De är alltid glada över mitt bröd, så de köpte det åt sig själva. Jag målade för alla hur enkelt och enkelt det är, och frigör mig nu om de misslyckas. Innan jag köpte en brödmakare gick jag igenom alla forum och tog ut min mans hjärnor som jag ville ha Panasonic och rekommenderade det till alla. Nu ska vi ta itu med Zelmerom.

1. Jag försökte baka vitt bröd enligt bokens första recept. Jag lagade mat på det första programmet (3:00) Fram till slutet var det 0:55 kvar och degen började krypa ut ur behållaren, kom in i brödmaskinen och det började röka. Berätta exakt vad jag hade fel om? Jag använde e-post. vågar och gjorde allt strikt enligt receptet.
2. Instruktionerna säger att du först måste hälla vatten och bara tillsätt mjöl. Men många skriver att det är nödvändigt att göra motsatsen. Berätta för mig hur man gör det rätt.

Jästen reagerade sannolikt för tidigt med andra ingredienser. Du måste sprida allt i separata hörn.