Eintopf "Geisburg March"

Eintopf "Geisburg March"

Kategori: Första måltid

Kök: tysk

Ingredienser
Nötkött	800gr
Potatisar	4 saker
Morot	1 st
Selleri	1/4
Persilja rot	1/4
Grönsaksblandning (ärtor, morötter, blomkål)	100gr
En tomat	1
Rosett	1
Purjolök	1
Stänk (klimpar)
Mjöl	150gr
Ägg	1
Mineral vatten
Salt	1 / 4h l

Tillagningsmetod

• Den mest typiska tyska maträtten är Eintopf.
• Eintopf, tyska. Eintopf - tjock soppa - en maträtt som ersätter första och andra rätter. I en kruka återspeglar översättningen väldigt exakt essensen av denna maträtt.
• Det är tillfredsställande, gott, väl och lite besvärande. Lägg allt i en kruka, och en underbar lunch är på väg ut.
• Eintopfs kokas i kött eller grönsaksbuljong med tillsats av grönsaker, baljväxter, spannmål.
• Min favorit Eintopf eller soppa är Geisburg March.
• Jag har redan ställt ut receptet för denna soppa i en tryckkokare, men idag gjorde jag det enligt ett autentiskt recept, det vill säga på spisen, och hemlagad stänk, det vill säga så nära receptet som möjligt.
• Denna soppa är baserad på kött, potatis och stänk.
• Soppan har en mycket intressant historia.

• Det finns två versioner av ursprunget.

• Först.
• Värdshuset "Bäckerschmide" (översatt som "Forge of bakers") fick stor framgång bland underofficerna. Den serverade rika eintopf med grönsaker, kött och spetzels. Det var varmt, fyllande och billigt. Vanligtvis fördes soldater till värdshuset på väg tillbaka genom utkanten av Geisburg från skjutövningar i Stuttgart.
• Populariteten bland underofficers förklarades av en enkel anledning - den ledande plutonen fick sin del gratis. Gästgivaren, som tjänade som kock i armén under sin tid som kock, köpte ett hus och en vingård för soldaternas pengar.
• Andra versionen. Mer medkännande.
• Hur de schwabiska soldaterna fångades av fienden och placerades utanför Stuttgart. Och deras fruar fick ta med dem mat en gång om dagen. Så soldatens fruar kom med ett så hjärtligt eintopf - med grönsaker, stänk och kött. De marscherade med krukor varje dag till sina män genom Geisburg. Därav namnet.
• Förberedelse
• Vi tar en bit nötkött, fyller den med vatten och ställer in att laga buljongen. Koka tills köttet är ömt. Det tog mig ungefär 3 timmar på låg värme. Men det beror på köttet, du kan laga mindre. Ja, när jag lagar buljong lägger jag alltid en liten lök i skalet och en liten morot och slänger sedan bort den.
• Ta bort köttet, skär det i små bitar och återgå till kastrullen.
• Salt och peppar buljongen. Och vi börjar lägga grönsaker, finhackad lök, morötter, purjolök, selleri, persilja, tomat, grönsaksblandning i den.
• Medan allt detta kokas, förbereda shpetzle.
• Häll mjöl, salt i en skål, lägg ett ägg eller två, rör om och fyll på kolsyrat mineralvatten. Degen ska vara som en pannkaka.
• När potatisen tillagas, torka vi stänk genom ett speciellt rivjärn.
• Jag hittade inte mitt rivjärn, det gömde sig någonstans. Och jag tog råd från forumet, gnuggade det genom en ångkokare med flera kokare.
• Ett par minuter, det är det, iintopf är redo.
• Jag mosade också några köttbitar, det rekommenderas att tjockna soppan så att bylion inte är transparent.
• 
• Smaklig måltid!!
• Jag rekommenderar att det är mycket gott.

Notera

Det första receptet är här

Soppa "Gaisburgsky mars" tryckkokare Steba DD1 (Lerele)

[Lerele]

Lerelehur du lägger ut receptet på soppa med stänk i tid. Idag kom mitt rivjärn och i morgon bestämde jag mig för att laga soppa med stänk, för första gången. Jag lagar mat i Shteba, och du har också ett recept i den. Kan du föreställa dig vilken tillfällighet. Jag har den här frågan. Krävs mineralvatten? Om jag tar en vanlig, blir det skillnad i smak och konsistens?

[kirch]

kirch, men jag vet inte, jag tror att du kan. Spetzle tillverkas bara på ägg, utan vatten alls.
Eller så tillverkade vi klimpar utan mineralvatten, och det fungerade. Och Spetzle är samma dumplings, bara i profil, som de säger.
Och den här soppan är riktigt bra, mycket välsmakande, och de tre huvudingredienserna är nästan alltid hemma.

Tacka. Jag insåg att det är bättre med mineralvatten

Hon fräsar så cool när hon knådar
Och varför mineralvatten, kanske våra älskarinnor vet, men jag följer receptet så dumt

[Lerele]

Lerele, Hur är det? Degen är som för pannkakor, men du gnuggar den genom ett rivjärn? Jag läste det i ett annat ämne. Tacka. Jag ska definitivt laga det.

Tack för det läckra och lärorika receptet! ...
Jag ska försöka laga det.
Och visa mig vilken typ av rivjärn det är genom vilken du behöver passera degen, kanske har jag en sådan tråd?

[Trishka]

Trishka, raspen kan ses i mitt första recept, det finns en bild under spoilern, länken längst ner i receptet.

Gyyy, Lerelka, tack vare dig, galopperade jag också upp och grävde ut min egen grepp för en spezle!
Och sedan satt jag och tänkte vilken typ av soppa jag skulle laga, och här är du precis i tid! Tacka!
Jag gick för att laga mat och avslutade sedan prenumerationen!

[Elena Tim]

Elena Tim, Jag gillar verkligen den här soppan, jag ställde ut den redan i Stebe, men jag ville verkligen upprepa den. Eftersom det verkade för mig att han passerade lite, och receptet är anständigt, lätt att förbereda och alltid gott, alltid annorlunda smak, hur många och vilka grönsaker du lägger, men mycket välsmakande, mycket välsmakande.
Det här är både det första och det andra tillsammans, på vintern är det väldigt bra, det värmer så.

på vintern är det väldigt bra, det värmer så mycket.

Och du har redan värmt mig!
Hur älskar jag soppor med klimpar, mmm! Mamma lagar dem mycket välsmakande. Och jag, tills jag köpte en speciell teatrochka, gjorde det mycket sällan själv. Tja, det är bara inte uthärdligt att peka runt med en sked!
Och nu - en trevlig sak! Två minuter och dina favoritklimpar är klara!
Lerelka, tack för att du påminner mig om en sådan smask!
Acceptera rapporten, så drar jag dig med sådan tacksamhet!

[Elena Tim]

Elena Tim, Wow!!!! Super!!!!! Vackrare än min hundra gånger !!!!!
Jag är tyst om smaken, jag vet att den är utsökt utsökt.

Tack! Ja, han är bara röd ...

[Elena Tim]

Elena Tim, nästa gång gör jag en röd och dricker mer grönsaker

Både jag och jag lagade mat idag. Vid Shteba. Lammbuljong. Vkuuusno. Jag försökte rivjärn Tupervarovskaya jag fick igår. Mitt stänk visade sig inte långt, men kort, som om det var runt

[Lerele]

Mycket aptitretande soppa! Jag vill också prova det här ... Du ser ut och jag kommer att älska shpetsle-dumplings.
Lerele, tack.

Och jag tyckte inte om dumplings på länge, men jag flyttade till Tyskland, började smaka stänk, nu äter jag det i soppa, det är väldigt gott för mig.

[kirch]

kirch, jättebra att jag gillade det.

Vilken utsökt soppa, prenumerera på ämnet.
Larelei, jag önskar dig lycka till i tävlingen med både dumplings och soppa.

Tacka!!!!
Det viktigaste är deltagande, och Gud själv sa till mig, det här är vår vardagliga mat, du behöver inte uppfinna någonting