Brotsuppe Brödsoppa

[Vogtland]

Brotsuppe Brödsoppa

Kategori: Första måltid

Kök: tysk

Ingredienser
Inaktuellt svart bröd	100 g
Buljong (grönsak eller svamp eller kött eller vatten eller öl)	250 ml
Glödlampa	1 ST.
Fett	50 g
Eventuella hackade gröna	2 msk. l.
Salt peppar	smak

Tillagningsmetod

• Om det finns gammalt brunt bröd bryter vi det eller skär det i bitar.
• Om det är färskt, skär det i kuber och torka det i ugnen eller i en stekpanna.
• 
• Borodinsky blev uttråkad i mitt kylskåp, klippte två bitar.
• Hacka lök och bacon fint och stek i en stekpanna tills den är guldbrun.
• 
• Vi lägger det på brödet.
• 
• Fyll med kokande buljong - jag hade grönsaker från bönor. I originalet - med vatten.
• 
• Hacka gröna fint, strö skålen ovanpå.
• 
• Soppan smakar mycket kryddig, skålen är rejäl. Ibland kan du göra det!

Skålen är designad för

1 portion

Notera

Man tror att detta recept härstammar från olyckliga tider av fattigdom och hunger och tidigare klassificerades som "mat för de fattiga". Men i det här fallet är beredningens riktighet viktig - inte att laga brödet utan bara att hälla den heta buljongen.

Det finns ett alternativ - häll öl på brödet.
Det sägs vara det perfekta baksmältningsmedlet!

Recept från regionen Vogtland. ((Tyska Vogtland).
Vogtland är en region mellan de tre germanska staterna (de fria staterna Sachsen, Thüringen och Bayern) och det tjeckiska Egerland.

Namnet kommer från Vaida, Hera och Plauen som styrde regionen på uppdrag av Vogt-kejsaren.
Städer i Sachsen Vogtland: Plauen (Vogtlandsregionens huvudstad), Elsnitz, Reichenbach och Auerbach.

Namnen på dessa städer är en balsam för min själ.
Jag bodde i Plauen, i området nära Neundorf, bredvid gränsskolan i tre år med min man, och jag har några av de bästa minnena i mitt liv associerade med dessa platser.


Enligt min ödmjuka åsikt är denna region en av de vackraste platserna i Tyskland. Vänliga människor med en söt, lite ovanlig dialekt ((Kernvogtländisc).

Olya, vilken vacker soppa och hur snabb att förbereda. Jag måste prova det på något sätt.

Det här är utsökt. Du kan lägga till en äggchatterbox. Eller gör en mager version utan ister, i vegetabilisk olja. Under hungriga år tillagade hon den här soppan ofta. Den enda nackdelen är att du måste äta det direkt. Om den lämnas nästa dag är den inte längre så god. Brödet blir surt.

Olk är verkligen väldigt stilig. Jag ville ha dödliga smällare))).

Ingenting!

[Kamomill1]

Kamomill1, Olga, ja, det finns ett alternativ med ett rått ägg. Men på något sätt ville jag inte lägga till ... Självklart måste du äta direkt - då fryser frysningarna, brödet blir vått - oästetiskt och smaklöst!

Fågelskrämma, Natasha, det är väldigt gott, speciellt om du lagar en grönsaksbuljong och det finns små krutonger av svartbröd och sprak med lök, gröna, du kan vitlök. Jag blev knuten till den här soppan!