Lösa nötter

Kategori: Bageri

Ingredienser
Margarin	250 g
Kokt äggula	1 ST.
Gräddfil	2 msk. l.
Socker	2 msk. l.
Mjöl	3,5 koppar

Tillagningsmetod

• Mycket smuliga, läckra nötter. Det finns inget läsk eller bakpulver i receptet.
• Gnugga äggulan genom en sil, tillsätt socker och mala. Riv kall margarin. Tillsätt sedan gräddfil, mjöl och knåda degen. Om gräddfil är flytande kan mängden mjöl ökas med 0,5 koppar. Degen visar sig vara ganska tät.
• En gång lade jag av misstag 4, 5 glas mjöl, och det var ett utmärkt resultat (nötter + 3 matskedar socker tillsattes snarast, och det visade sig vara en kaka).
• Degen måste kylas i 30-40 minuter.
• Baka sedan nötterna. Jag bakar i en gammal sovjetisk hasselbox på spisen.
• Fyllningen du gillar. Jag älskar kokt kondenserad mjölk och det är det.
• Smaklig måltid!

LIKNANDE RECEPT

Nötter - smaken av barndomen !!! (Any_M)



Nötter gjorda av färdigt bakverk (Yana)



Krispiga nötter (GruSha)

[Qween]

Qween, Jag har också en gammal sovjetisk uniform - dock inte nötter utan svampar - bara de kommer ut hela utan att fylla. Jag tror att degen kommer att fungera för dem också. Så jag skulle inte ha kastat bort min uniform. Jag får det. Tack för receptet och för att påminna mig om formuläret!
Det är sant att jag redan har glömt alla regler - det vill säga hur man bakar i det. Smörja före varje degflik? Eller är det tillräckligt fet och oroa dig inte för smörjning?

[Lydia]

Lydia, är denna deg lämplig för tunna produkter.
Jag har en form för hela nötter, och jag försökte baka i den enligt detta recept - jag tyckte inte om den.
För hela figurer är ett annat recept bättre, med gräddfil. Om du vill ska jag skriva

[Lydia]

Lydia, är denna deg lämplig för tunna produkter.
Jag har en form för hela nötter, och jag försökte baka i den enligt detta recept - jag tyckte inte om den.
För hela figurer är ett annat recept bättre, med gräddfil. Om du vill ska jag skriva

Qween, naturligtvis vill jag, och till och med väldigt mycket! Tack på förhand!

[Qween]

Qween, tack för receptet. Jag kommer definitivt att göra det - så snart min man hittar formuläret, som han själv gömde. Jag minns att jag en gång i tiden bakade något liknande, men enligt ett annat recept, som innehöll majonnäs (det verkar receptet från instruktionerna).

Påminn mig om smörjningen om möjligt: ​​varje gång innan du fyller i formuläret med ett test? Eller en gång i början? (Jag vill inte uppfinna hjulet på nytt.)

[Lydia]

Lydia, med majonnäs blir degen starkare och bakas inte i "hela" burkar. Jag har redan upplevt detta.
Formarna ska smörjas först första gången de kokas. Jag tvättar inte mina former utan torkar dem bara försiktigt med en pappersservett och smörjer inte alls med olja. De är, som min mormor sa, "stekt", och degen håller inte fast vid dem.

PS: Lydia Tro det eller inte - jag har fortfarande originalinstruktionerna med receptet för hasselnöten, där det finns deg med majonnäs. Här är jag så sparsam.

[Qween]

Ooh-ooh, Qween, bra gjort! Och jag tappade det för länge sedan! När det gäller degen med majonnäs håller jag med: även om jag har gjort det länge kommer jag ihåg att det inte är så bra. Det fanns inget internet då (åtminstone gjorde jag inte det), och det fanns inga andra recept heller ... Eller kanske var jag för lat för att söka ...

[Lydia]

Lydia , Jag tror att det för varje produkt finns en lämplig och inte lämplig deg. I ett fall är smulig deg bättre, i det andra luftig, etc.
Jag försökte baka hela "olympiska björnar" i en form. Det fanns inget recept för denna form. Den första degen till att börja med är majonnäs. Det är bra att detta inte är en tårta, och du kan prova den första satsen. Endast öronen från björnarna var ätbara.

Och från samma deg, till exempel, är tjocka våfflor läckra.
Så du måste försöka välja.

Jag önskar dig - alltid och i allt ett bra val

Nu har jag också hasselnöt !!! Och vi kommer att växa upp till nötter !!!

Det fungerade inte ... Det verkar för mig att det finns för mycket mjöl. Antingen finns det mycket för riven margarin ... Eller så är inte margarinet detsamma ... 3,5 glas mjöl är 560 gram. Redan vid 400 gram mjöl började degen falla sönder ... Den nådde 510 ... Det fanns inget antydan till en bulle alls. Ett gäng degbitar, rikt inslagna i mjöl. Hällde en sked i hasselnöten ... Det smakade som ett katastrofalt överskott av mjöl.
Här är resultaten av mitt titaniska arbete.



Är margarinet problemet? Även om det var ur frysen smälte det väldigt snabbt ...

[Hårnål]

Hårnål , Jag är mycket ledsen att nötterna inte kom ut. Men i det här receptet är jag säker - det är många år gammalt.
Nästa gång, vägleds av sensationer och lägg mindre mjöl tills du får en behaglig att röra vid, kortsdeg.
Hur smakar det?

Det smakar smuligt, men mjöl ... det känns för starkt. Jag tror att vi har olika resultat på grund av olika margarin ... Jag kanske inte har margarin, men en spridning ...
Problemet är att jag tar margarin och smör på marknaden, på samma plats. Jag tar det för att den äldre generationen berömmer honom. Och på prislappar där och där står det Smör. I själva verket tar jag det för 180 rubel, och när jag behövde margarin tog jag det för 90 ... The Great and Wise Tortyzhka har redan rådt mig hur man kontrollerar det för kvalitet, mina händer nådde inte ... Men det är mycket smältbart ... nästan som krämigt smör.
Jag menar, som i Sovjetunionen, går du in i en butik, och det finns brickor en meter för en meter med en ros och prislappen "Smör. 3 rubel 60 kopeck" ...

God morgon allihopa ! Tjejer, säg mig snälla, när du lägger den här hasselnöten på elden, måste du vända den eller bara en sida på elden och det är det?

Jag vänder om.

Hårnål Du hade rätt - du känner mjölet väldigt mycket i nötterna. Mitt barnbarn tog en bit och spottade ut det snyggt. Processen fortsatte bara genom att slicka grädden från nötterna. Så det har ingenting att göra med margarin, bara ett överskott av mjöl.

[Lydia]

Lydia, är denna deg lämplig för tunna produkter.
Jag har en form för hela nötter, och jag försökte baka i den enligt detta recept - jag tyckte inte om den.
För hela figurer är ett annat recept bättre, med gräddfil. Om du vill ska jag skriva

var är ditt recept? var hittar du det?