Inlagd morot och sellerisallad

Akter

Inlagd morot och sellerisallad

500 gr morötter
500 gr sellerirot

Marinad
75 ml luktfri vegetabilisk olja
75 ml 5% ättika
2 msk sojasås (Kikkoman Sushi & Sashimi)
4-5 vitlöksklyftor
en fingerborgsstycke färsk ingefära
1 tsk honung
1 tsk salt (uppmätt)

Riv morötter och selleri på ett "koreansk" rivjärn. Riv vitlök och ingefära på ett fint rivjärn eller passera genom en press. Häll alla ingredienserna i marinaden i en djup stor stekpanna, tillsätt morötter och selleri, värm långsamt till koka, stäng av, rör om och låt svalna i samma kastrull. Överför till en burk eller en glasspanna och kyl.
Det visade sig vara så utsökt att jag slukade en tallrik med den fortfarande varma salladen och fick därmed reda på att detta är en underbar sidrätter för kött.

P.S. Min sojasås är inte särskilt salt. För försäkring, häll i en matsked först. Prova innan du lägger den i burken. Om saltet är lågt, tillsätt ytterligare en sked sojasås.
Marinerad morot och sellerisallad

irza

Citat: Strn

Inlagd morot och sellerisallad

Häll alla ingredienserna i marinaden i en djup stor stekpanna, tillsätt morötter och selleri, koka långsamt upp ...

Behöver du lägga ut lite efter kokning? Eller är det tillräckligt med tid för massan att koka? Är salladen fortfarande skarpare eller mjukare? Jag tänkte bara, om jag häller marinaden över råa grönsaker och låter den stå. Utan släckning.

Akter

irza , du behöver inte gryta efter kokning, bara tillräckligt med tid tills marinaden kokar. Grönsakens konsistens är precis rätt - inte rå, men inte mjuk, med en krisp.
Om marinaden inte värms upp utan bara häller över grönsakerna absorberas inte marinaden. Och efter uppvärmningen absorberas den till en droppe, vilket ger en så skraj smak.

Smula

Inlagd morot och sellerisallad
Marinad
2 msk sojasås (Kikkoman Sushi & Sashimi)
en fingerborgsstycke färsk ingefära

Sternushka
Stelochka, älskling, vad tycker du, om du inte lägger sojasås i marinaden för denna sallad, men bara lägger till lite mer salt, kommer det att åka en tur? Jag har just nu alla ingredienser utom sojasås är tillgängliga, och sojasås i vår by är inte så lätt att köpa ... det är nödvändigt att lämna staden, och neohotaaa ... Och mer ... Ingefära från frys lämplig, färskfryst?

Akter

Mycket liten, naturligtvis kan du också utan sojasås. Och ingefära från frysen kommer att klara sig bra!

Smula

Citat: Strn

Mycket liten, naturligtvis, du kan också utan sojasås. Och ingefära från frysen kommer att klara sig bra!

Sternushka
Tack sötnos ! Jag kokade den, satte 1,5 tsk salt (mätt utan glid), vinäger 9% -40 ml, allt annat enligt receptet, laddade allt i en långsam spis och i 20 minuter på "Stewing", lämnade det i MV Till morgonen. På morgonen lade jag den i en behållare och gömde den i kylskåpet ...

🔗

Man igår salatnichek varmt att sova väl, åh hur han entot sallad ponravilsyayaya !!!
P.S. Tack älskling för att ge en kärlek till selleri

! Egentligen har jag det inte riktigt ... Men ... de älskar honom redan!