Krämig currysås

[Krämig currysås]

Krämig currysås

1 lök
1 litet äpple
200 gr grädde eller gräddfil
cirka 300 ml vatten eller buljong
1 rundad matsked mjöl
1 tsk currypulver
30-40 gr smör
salt, peppar, socker efter smak

Det enda villkoret är att grädde eller gräddfil ska vara söt, aldrig sur!

Skala löken och äpplet, finriv eller mal med en mixer i väll. Lägg i en tungbottnad kastrull eller skänk, tillsätt grädde eller gräddfil, rör om, koka och låt sjuda på mycket låg värme.
Blanda mjöl med currypulver, stek i smör (ca 20 g), gradvis, under konstant omrörning, häll i vatten eller buljong, koka i flera minuter tills det är tjockt. Blanda med smör och koka upp det. I detta skede kan du få såsen till önskad tjocklek genom att tillsätta mer vatten eller buljong. Krydda efter smak med salt, peppar och socker. Tillsätt ytterligare en bit smör i såsen, tillsätt lite currypulver igen, koka upp det. Gjort.

Såsen är såå utsökt och förvandlar det vanligaste kokta riset med kalkonbröst stekt med lök till något ovanligt och gott!


Hasselnötssås med kokoskräm (Administration)

Cappuccinosås (Lika)

Dzatziki grekisk sås (Lenusya)

Universal sås (lisa567)