Grön kålsoppa "Spring"

Kategori: Första måltid

Ingredienser
7-8 stjälkar av rabarber, med löv
en massa ung vitlök,
drömmar (unga löv som inte har öppnats),
körvel,
gräslök
4-5 st. purjolök (vit del)
4 saker. potatisar

Tillagningsmetod

Den efterlängtade majsemestern har kommit. , och med dem den första "officiella" resan till landet och den första "riktiga" grillen den här säsongen. Kebaberna gjordes av kycklingvingar, ett par läckra färska sallader och den första vårgröna kålsoppan till lunch. Låt oss börja med kålsoppan.
För denna kålsoppa samlar vi alla de första gröna i trädgården och inte bara. I mitt fall fanns rabarber (löv + petioles), körvel, gräslök, ung vitlök (hel), odlad från förra årets huvud glömt i trädgården , rinnande, övervintrad purjolök. Listan över "lysande grön" kan kompletteras med unga nässlor, lockigt persilja, dragon
Skär potatisen i kuber. Hacka alla gröna, hugga rabarberbladen, skala rabarberstammarna (4 st) och skär i 1 cm tjocka skivor. Använd resten av rabarberstammarna till charlotte istället för äpplen.
Häll de beredda örterna och potatisarna med buljong eller kallt vatten, koka, ta bort skummet, saltet och koka tills det är ömt i 20-25 minuter.
Servera med gräddfil och kokt ägg.