Borscht (lätt version)

Bra gjort, du kan se professionalism!

Om du lagar mat utan kött, lite grönsaker, låt det sedan simma i 20 minuter? Det finns sådana kastruller med genomskinliga lock med hål och botten / botten med överlägg - stämmer det? Förtjockad? ... och i en multikokare vid 90 ° C om något att simma?

[För dietmat]

Ta en vanlig metallkanna med en tjock botten, som värms upp och håller värmen länge, vilket gör att du kan laga mat i en kastrull utan vatten och på mycket låg värme.
Inga hål och insatser behöver sättas in. Och så kommer det att laga mycket bra och snabbt och samtidigt kommer inget att brista i bitar, även grönsakerna förblir intakta.

Jag rekommenderar att se ämnet Jag lagar mat i en dubbelpanna, jag var övertygad om att hälsosamt kan vara gott))
För dietmat det här tycker att maten blir utsökt, inte överkokt, lagar mat snabbt
Inklusive kan du laga gröt, soppor:
Fisksoppa i en dubbelpanna
"Först, andra ... och kompott!" Komplex lunch i en dubbelpanna!
Kyckling tjock gryttsoppa med ananas (dubbelpanna)
Ångkotletter med potatis och bulgurgarnering (märke 6050 tryckkokare)
Keso gryta-souffle (dubbel panna)

Och många, många fler olika rätter

Fisksoppa tillagas enligt samma princip.

Potatis soppa med öring (laga mat utan vatten) (Administration)

Jag har förberett borsjts- och kålsoppa enligt Zepter-reglerna i många år, resultatet är alltid utmärkt. Bara jag gör det lite annorlunda, jag laddade maten i zepterpannan och kokade långsamt tills pilen når mitten av det gröna fältet. Tillsätt sedan önskad mängd kokande vatten, stäng locket och stäng av det omedelbart. Låt det brygga i 20 minuter. Gjort!
Vanligtvis när jag lagar borsjcht, samtidigt som jag förbereder tärnade grönsaker för vinägretten, som jag laddar i en dubbelpanna och lägger på en kastrull, stänger jag locket ovanpå.

Jag lagar långsamt tills pilen når mitten av det gröna fältet.

Och det här alternativet är också möjligt - långsam matlagning För din hälsa! Tack för att du delar ditt matlagningsalternativ i Zepter

Ja, och grönsaker, ägg också, jag lagar så

[Administration]

Administration, Tatyana, Jag vill tacka dig för tillagningsmetoden, borsjetten visade sig vara en mycket vacker färg och ovanligt god
Jag tillagade utan kött i en vanlig långkokare i grytläget i 40 minuter och kokade sedan med vatten i ångkokarläget. Och jag gillade verkligen att genom att tillsätta vatten kan du få önskad densitet, det hände mig med den vanliga matlagningsmetoden, som de säger, den är tjock och tom, men här är det bara perfekt borsch

[polliar]

polliar, till din hälsa! Jag är glad att jag gillade smaken

Ja, det är mycket lättare att laga så här, lägga till vatten i tjockt, det kommer aldrig att bli misstag

Tatyana, tack så mycket för receptet! Jag lagar borsch i ungefär samma proportioner från färska grönsaker eller separat frysta halvfabrikat för borsjcht. Men det faktum att du kan frysa en hel uppsättning borsjekt intog mig. Igår tillagade jag en utsökt borsjt väldigt snabbt. I en tecknad film tillagade jag buljong + potatis, sedan ett ämne från frysen. Skönhet! Vänligen tacka mitt uppriktiga tack!

varför slänger jag ut grisarna, även med en liten närvaro av kött på dem, verkar det som om fläsksoppor inte smakar så bra. Jag vet nog inte hur jag ska laga dem korrekt
Solbränna och skum. som vi vanligtvis tar bort vid kokning av kött, bildas inte med denna metod?
förmodligen kan du fortfarande laga mat långsamt

[Vika]

och skummet. som vi vanligtvis tar bort vid kokning av kött, bildas inte med denna metod?

Vika, det finns inget skum, eftersom det inte kokar, och köttet hänger inte i vattnet.
Titta på fotot, här har jag bara en fläskbryst med grönsaker, och allt är klart på 30 minuter, utan vattenbuljong



Skillnaden mellan långsam långsam och zepter under tillagningstiden. I min Zepter är köttet klart på 30-40 minuter tills det är helt mjukt och tillsammans med grönsaker.
Detta fungerar inte i en medelinka, det tar mycket mer tid att laga kött.

[Olya]

Men det faktum att du kan frysa en hel uppsättning borsjekt intog mig.

Olya till din hälsa! Ett bra alternativ om du snabbt behöver laga lunch är Zepter

Du kan, du kan frysa nästan vilken mat som helst.
Vi har ett tema:
Frysa färdigmat, förvara färdigmat i kylen
Hemfrys - vad kan lagras i den och hur man använder den

Tacka! Jag kommer att studera.

Men då skulle jag först laga grönsaker och kött tillsammans i en dubbelpanna och sedan fylla det med vatten så mycket som behövs och koka det tills det är kokt.
Detta blir snabbare eftersom grönsaker och kött utan vatten kokar snabbare än vattenfyllda. Det är sant att volymen blir liten för 1-2 små portioner

Åh, det är bara för ett par portioner, jag skulle anpassa receptet för mig själv! Exakt - i form i SV för ett par!
Tanya, tack så mycket för idén! Som alltid älskar jag dina recept!

Jag gillade också att genom att tillsätta vatten kan du få önskad densitet, det hände mig med den vanliga matlagningsmetoden, som de säger, den är tjock och tom, men här är det bara perfekt borscht

Exakt! Utmärkt densitet kan justeras!

[Flickor]

Flickor, till din hälsa! Koka med fördel och njutning

Under en vecka vågade jag skriva eller inte ... i allmänhet avvisades denna borschik av mig (. Och kokade den för "soppa" e min 20. De sa att den var rå)), eller detta borde vara smaken. .. xs ...

[Palych]

De sa att det var rå))

Palych, Igor, lär dina husdjur att uttrycka sig rätt! Inte rå, men aldente

[Palych]

... Jag tillagade i en långkokare i ett kokande läge i 40 minuter.

Palych, receptet lagar mat i 45 minuter gas kaminen, värmen där är starkare än i multi på "slöhet", tror jag. Du kanske borde ha fått mer tid att steka grönsakerna?

[Palych]

PalychSå det var nödvändigt att försöka. Vi fokuserar på beredskap och inte på tid

[Palych]

Jag tillagade i en långkokare i ett kokande läge i 40 minuter.

Palych, Igor, och du börjar nog räkna med slöheten i MV direkt? När allt kommer omkring säger Tanyas recept - 45 minuter efter kokning.
Jag gjorde också denna borschik i tecknade filmen häromdagen. Först ställde jag in ångläget innan det kokade och först därefter.
Det stämde att han sedan stod på uppvärmningen och blev blek, det är till och med synd att lägga upp ett foto (jag lade också till hemlagad riven tomat istället för tomatpuré, det påverkade också färgen). Men det smakade gott!

[få en mer kost, lättare måltid]

Smaken av borsch och mat kommer att vara dramatiskt annorlunda för dem som är vana vid fet mat ångad i timmar.

Mat i en kastrull tillagas utan vatten, så det tar lite tid för det, det ångas snabbt under ett stängt lock och kan till och med ge mycket juice, det är en fråga om smak.
En bit kött med stor vikt och särskilt nötkött kan inte tillagas på detta sätt, för detta måste köttet kokas i vatten i flera timmar

Men det viktigaste i pannan är zeptern - få en mer kost, lättare måltid vilket är viktigt för dem som följer kostnäringen för olika sjukdomar i mag-tarmkanalen och andra organ, och de som övervakar sin kost, vikt.

Nu "mina tankar är mina hästar" om principen för matlagning.
Om zeptern. Matlagning sker under ett helt stängt lock, vid en mycket låg temperatur på elden, bara på grund av den ackumulerade i den tjocka botten.Och detta skapar ett försiktigt inflytande av uppvärmningstemperaturen på produkten, vätskesaften kokar inte i detta läge, därför förblir produkten "orörd", avger bara fuktjuice.
På grund av detta bevaras produktens naturliga smak, smaksatt med en liten mängd salt och kryddor.

Multikokare... Var uppmärksam på temperaturen när du lagar mat på detta sätt. På prog soppkokare och andra kommer den inställda temperaturen att förbli på cirka 100 * C (ungefär). Maten är god men lite annorlunda än krukor med tjock botten, där värmen reduceras till noll.

Båda livsmedel förtjänar uppmärksamhet, särskilt om du behöver bli utsökt kostprodukt
Och inte dieter också

Och ja - märkte du skillnaden i köttets smak om du lagade det utan salt på vanligt sätt i vatten i ett par timmar och med zeptermetoden? Har du provat det? Jag rekommenderar att du försöker uppskatta smaken
Smaken av kött kokt i vatten utan salt är absolut kokt smaklöst och inte salt!
Smaken av kött från zepter är saftig, mjuk på 35-45 minuter, och nästan salt! Du kan, om du vill, och efterlevnad av saltdiet tillsätt inte salt till det alls, för när du lagar kött spolas inte saft-salt-spårämnen från det i vatten, löses inte upp i en stor mängd vatten, de förblir med det!

Smaken av borscht och mat kommer att skilja sig dramatiskt ...

Nu är smaken bara annorlunda. Hela grönsaker "gillar färska", men de är faktiskt redo. Är potatisen den mest "långlivade"? Men inte hårt, rå, men redo. Inte vanligt.

Jag lagade mat i en multikokare på läget matthet SLÄCKNING (90-95 ° C) 40 min.

Han var förseglad ... och på slöhet är temperaturen lägre, cirka 80 °. Och tillagningstiden ökar dramatiskt, jag provade både kött och korvskinka ... länge, cirka 5 timmar. I MV är uppvärmningen till den inställda temperaturen snabb, ja, max 5 min. måste lägga till.

[Igor]

Igor, vänja dig vid det ovanligt, men ändå gott
Detta är en hälsosam mat, för matsmältningskanalen, för bukspottkörteln och för levern.

Till din hälsa!

Det finns fler recept här Matlagning i en maträtt Zepter med tjock botten (utan vatten)

[vegetarisk borsjch, med rovor och saltade svampar]

I dag vegetarisk borsjch, med rovor och saltade svampar

Steka i en kastrull Zepter i olja (lök, morötter, paprika, aromatiska kryddor) tills vätskan avdunstar Rosta (sautera) grönsaker - varför göra det?



Skär grönsaker:
Pommes frites"
kål julienne
rovor, rödbetor på ett grovt rivjärn, saltade svampar från frysen



Jag tar bort pannan från värmen.
Jag lägger ner svamp, kål
Jag lägger potatis, rovor, rödbetor ovanpå i högar (för att inte bli smutsiga med sockerbetor), tomatpuré på rödbetor



- TILLFÖR INTE VATTEN I KANNEN !!!
- sätt pannan i eld, stäng locket och värm pannan över medium värme tills pannan värms upp och ånga kommer ut ur den.
Jag har zepterlock på stekpannor med en termisk styrenhet som styr uppvärmningen och visar i vilket skede av uppvärmning maten är inne i pannan. I detta skede är styrenheten i den "gula zonen". Så snart pilen kommer till slutet av den gula zonen kommer ånga ut ur pannan - uppvärmning har inträffat! En ångmiljö har skapats inuti, och maten tillagas nu under sitt eget kondensat, i sin egen ångjuice. Vidare bör styrenhetens pil inte lämna den "gröna zonen" för att förhindra överhettning inuti pannan.
- nu vänder jag ner elden till det minsta. Du behöver inte öppna locket på pannan under tillagningen, för att inte avbryta processen, inte släppa av ånga. Vi väntar på den tid som krävs för att laga produkten (det beror på själva produkten och den tid som krävs för dess beredning, kött eller grönsaker).
- du kan öppna locket, skålen är klar.

Mina grönsaker var klara på 18 minuter! Som du kan se tappade inte grönsakerna sin form och färgade inte från betorna.



Nu lägger jag till den erforderliga mängden kokande vatten i pannan till önskad täthet av borscht.



Stäng locket, gör medium värme, koka, sänk värmen och koka borschen i cirka 2-3 minuter.
Jag lägger till örter, salt efter smak, brunt socker efter smak.Eftersom tomatpastan, svampen var salt, justerar jag smaken med socker.

Från en kort tillagning av buljongen (2-3 minuter), tillsätter kryddor, får borsjten en vacker och rik färg och smak!
Tillsätt gräddfil, hackad vitlök, örter på tallriken - och du kan servera den till bordet!





Utmärkt borsch gjord av "levande" grönsaker, inte överexponerad av matlagning, men med stor smak

God aptit, alla!

"Lite version" är vad jag behöver!) Tack!

Till din hälsa!

[Administration]

Administration, Tatyana, Jag läste det i kolumnen, bestämde mig för att komma in! Jag vet inte, kanske någon skrev innan ... Jag har ingen kastrull med tjock botten. Men det finns en gryta. Där är botten tjock och volymen ... precis tillräckligt "tjock" för att laga borscht i en 3-literspanna. Sann. Jag lagar borscht alltid "lätt" och mycket sällan med kött. Efter att ha tillsatt grönsaker överför jag dem till en vanlig kastrull, tillsätter vatten (troligen buljong) och får full beredskap (örter, kryddor, vitlök)

[Anya]

Anya, det här är också en väg ut - att laga mat i en gryta med tjock botten När allt kommer omkring är tanken med att tillaga initialt utan vatten, under egen ånga

Det är bara bekvämare i pannan och grönsaker och sedan vatten

Tatyana, tack så mycket för ett sådant underbart recept på borscht, känslor är överväldigande. Igår kväll tillagade jag det lekfullt, på bara 31 minuter, tillagade jag det i en tryckkokare, en halvtimme för grönsaker med kött och en minut när jag tillsatte lite vatten. Jag vill säga att jag tog chansen och lade till unga frysta bönor, allt var berett. Jag vet hur man lagar borsch, men efter denna teknik kommer jag att laga mat i framtiden. Jag har lagat grönsakssoppor så här länge, men jag har inte tänkt på det med en borschik. Det är synd att det finns få kommentarer, den här borsjeten förtjänar ett pris. Jag är helt ny, eller snarare, på webbplatsen länge i partisanerna, jag registrerade mig för att uttrycka min tacksamhet till alla tjejer för de idéer jag hittade och sådana fantastiska recept. Tack igen. Jag tog bilden på min telefon, jag vet inte hur jag ska sätta in den ännu.

[Natasha]

Natasha, till din hälsa! Det är fantastiskt att jag gillade det här alternativet för att göra borsch-soppor. Grönsakerna kokas inte i vätska och är mycket godare

Därför lagar jag mat i en kastrull på spisen, så att tillagningstiden är densamma, den i apparaterna, det är bara på spisen