Grön ärtkrämsoppa

Grön ärtkrämsoppa

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Konserverade gröna ärtor (frysta)	1 kg
Rosett	500 g
Grädde 10%	200 ml
Salt
Vegetabilisk olja	3 msk. l.
Mjöl	2 msk. l.
Kött eller kycklingbuljong (vatten)	2 - 2,5 liter

Tillagningsmetod

• Skär lökarna i halva ringar, stek i vegetabilisk olja tills de är transparenta, tillsätt mjöl, blanda väl, tillsätt het buljong (kokande vatten, om det är magert), blanda väl igen, tillsätt gröna ärtor (lägg åt 3 matskedar), salt, om det behövs, koka, koka i 5 minuter. Krossa med en mixer. Tillsätt grädde, sätt ärtor, koka, stäng av.


• Servera med gräddfil, örter, krutonger (vi äter med matzo)


• Smaklig måltid!



• Denna soppa kan också tillagas med frysta ärtor, efter kokning eller ökad tillagningstid i sällskap med lök och mjöl.

Nationella köket

Europeiska

hur läcker jag definitivt ska laga det, min familj älskar ärtsoppor och gräddsoppa är dubbelt så mycket

Och om du lägger till färsk mynta när du bryter ner med en mixer (lite och försök) får du en mycket pikant smak

Och för följet, kasta en kvist mynta bredvid citronen