Kulich i en brödtillverkare

Kulich i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
snabbjäst för bakning saf-moment	2,5 tsk
vetemjöl	400 g
salt-	0,5 tsk
socker	5 msk. l.
vanilj socker	1 dospåse = 8 g.
Smör	2 msk. l.
ägg	3 st.
mjölk	170 ml
russin

Tillagningsmetod

• Tillsätt russin efter pipet eller placera i dispensern.
• Grundläggande snabb- eller grundläge (4 timmar).
• Degen visar sig vara flytande - det här är normalt. Värm upp mjölken lite.

Notera

Foto BlackHairedGirl

Liknande recept

Kulich från "wiensk" deg i en brödtillverkare (Qween)

Kulich a la panettone (Sonadora)

Påskkaka på äggulor (knåda deg i en brödtillverkare) (sparta)

Eftersom jag bakade den här kakan flera gånger kan jag säga att den förtjänade tog första platsen.

Och vilka ägg av ungefärlig storlek ska du ta?
Vi säljer C0, C1, C2, "by" och alla olika storlekar ...

Och hur är storleken på äggen du behöver ta?
Vi säljer C0, C1, C2, "by" och alla olika storlekar ...

Jag tog en medelstor storlek. Om du behöver det i gram kan jag säga säkert först efter nyåret när skalorna kommer att presenteras. En sak kan jag säga säkert - plus eller minus 10 ml (om äggen plötsligt har en annan storlek) påverkar inte kvaliteten.

Jag tog C0 och C1. Detta påverkade faktiskt inte det slutliga resultatet.

Tack för kakan!

Tack bakat. Det är väldigt gott, men eftersom mitt barn och jag är söta verkade kakan osötad för oss (kanske detta är socker). Jag ska försöka lägga till socker eller älskling.

Jag är glad att du gillade påskkakan, naturligtvis, kan och bör läggas till efter smak. Just när jag bakade verkade det som om det räckte.

Kära receptförfattare och andra som beundrar det!
Jag förstod inte orsakerna till din glädje och glädje ...
Jag berättar varför.
Efter ett dussin olika sorters bröd bestämde jag mig för att försöka baka något sött och hålla en repetition före påsk. Jag valde detta recept som välförtjänt och belönades med alla slags utmärkelser. Jag följde alla instruktioner, inga tillägg och justeringar från mig själv, allt var enligt receptet. Jag ser ut - degen visar sig vara flytande. Okej, jag tror att det finns en varning om detta, vilket innebär att det borde vara så, processen är under kontroll.
Men vad ser jag efter bakningens slut?! Knappt stigande tegelsten med en konkav kupol, russin längst ner och en lös luftkrumma !!! Utseende - 3-, smak - svag 4 ... Och allt på grund av att degen är för flytande!
Och det finns ingen anledning att kasta anklagelser mot mig att jag fortfarande är en dum rookie, jag förstår ingenting i degen, mina ingredienser är av dålig kvalitet och jag vet inte hur man använder en brödmakare ... Innan att allt blev bra, det fanns inga klagomål eller klagomål! Och allt för att jag kontrollerade degknådningsprocessen varje gång, och om jag inte gillade dess konsistens, spottade jag på receptet och lade till allt efter eget gottfinnande (förresten, tack, enorm administratör för denna rekommendation!)
Här är en sådan otäck historia ...
Och för dem som planerar att prova detta recept, rekommenderar jag starkt - lägg till ytterligare 50 gram mjöl åtminstone !!! Och kom ihåg att degen är flytande endast för pannkakor !!! För en luftig smula kan den bara vara mjuk och inget annat! Vid knådning bör det finnas åtminstone en antydan till en kolobok, men inte en flytande röra !!!
Lycka till!

Som enligt min mening, om äggen är stora, behöver du cirka 100 ml vatten. Kanske behöver äggen bara vara små

Rödhårig, det är synd att du inte fick kakan. Försök att baka den igen - trots allt, om alla får en bra produkt, men du inte gör det, kanske problemet inte ligger i receptet, utan i jäst, till exempel, eller, som Celestina skrev, i mycket stora kycklingägg .
När det gäller flytande deg rekommenderar jag inte att tillsätta mjöl för att bilda en bulle som för vitt bröd, eftersom i detta fall degen visar sig vara tät och inte så porös som den borde vara i en kulich. Det är därför jag i receptet särskilt uppmärksammade en ganska flytande deg.

Även om experimenten inte har avbrutits - kan du baka en tårta från en tät kolobok och se vad som händer. Jag försökte det och jag tyckte inte om det, men du kanske gillar det

UPD. läs igen ditt meddelande, du skriver att kakan praktiskt taget inte har stigit. Jag tror att problemet definitivt ligger i jästen, eftersom min passar till och med för bra - sista gången kakan lyfte locket på brödtillverkaren.

Eller kanske du hade mjöl av låg kvalitet? Jag hade också en liknande historia: Jag bakade ett dussin bröd och allt fungerade bra, då vid ett underbart ögonblick visade sig brödet vara vått, lågt och inte smakligt, på något sätt mörkt, även om jag kontrollerade bullen och det visade Bra. Sedan bakade jag bröd igen, men det gick inte för mig och jag insåg att det handlade om mjöl. Efter att ha köpt nytt mjöl, blev brödet bra för mig. Nu behandlar jag mjöl med försiktighet, jag måste plocka upp gott mjöl och köpa en hel påse, så att jag varje gång inte tänker på om brödet blir eller inte.

Receptet på denna kaka har något gemensamt med kakan från Elena Bo. Så Elena har 100 ml vatten per 400 g mjöl. Rödhårig, försök att minska mängden vätska. Eller använd mindre mjöl. I kulich från Elena finns en layout för 300 gram mjöl (se de sista sidorna i ämnet). Jag bakade enligt detta recept (för 300 gram mjöl). Pepparkakamannen var klibbig men inte fuktig. Och se upp för bullen, jag lade också till mjöl, för att lägga till äpplen blev degen tunnare på grund av fukt. Min påskkaka steg inte mycket, men den var väldigt god. Rödhårig, i det ämnet finns bilder på olika påskkakor.

Receptet på denna kaka har något gemensamt med kakan från Elena Bo. Så Elena har 100 ml vatten per 400 g mjöl. Rödhårig, försök att minska mängden vätska.

Observera att det fortfarande finns ett äpple i det receptet, men det är ganska saftigt))

Kära författare till receptet och andra som beundrar det!
Jag förstod inte orsakerna till din glädje och glädje ...

- Vilken idiot rusar med stor fart i den kommande körfältet!
- Ja, det finns tusentals av dem!


Rödhårig, jag tror att du måste kontrollera de produkter du använde. Som här på forumet skrev någon - en miljard kineser kan inte ha fel) Om tio personer fick kakan, borde vi förmodligen leta efter anledningen inte i receptet.

Och när det gäller "markerade med alla slags utmärkelser" - i vårt fall är detta det högsta beröm, eftersom utmärkelser inte ges "genom order", utan genom att rösta på forumets medlemmar, efter testning recept.

Som enligt min mening, om äggen är stora, behöver du cirka 100 ml vatten. Kanske behöver äggen bara vara små

Eller använd endast äggulor.
Jag försökte det en gång, degen är glad, den blir gul.

Och jag hade inte tur - kakans tak föll igenom.
Gjord strikt enligt receptet och med katrinplommon. Smulan är utsökt, luftig, men taket ...
Jag syndar på jäst: Jag tog ett säkert ögonblick för bakning (hållbarheten är normal). Jag använder vanligtvis saf-instant, de är mer stabila.

Hon tog bara kakan ur ugnen. Lukten är mycket aptitretande. Allt är i princip enligt receptet, lägg 2 ägg istället för 3 respektive mjölk - 220 ml. men jag var tvungen att lägga till 4 msk när jag blandade. l. mjöl, jag gillar inte smeten. Först ställde jag in degläget, sedan väntade jag ytterligare 1,5 timmar på att degen skulle stiga till kanten på skopan, sedan bakningsläge i 1 timme. Innan jag bakade smorde jag taket med ett ägg och ströde med vallmofrön. I slutändan är allt bra, bara taket "skildes"

God kväll alla!
Jag hade en brödtillverkare ganska nyligen, men vitt och Borodino-ljus och råg erhölls med en smäll från första gången. Jag försökte påskkaka, och resultatet gjorde mig inte heller besviken. Det blev väldigt gott.
Bara i nästan varje recept lade jag till något eget, eftersom jag har bakat bröd länge (bara för handknådning och i ugnen) och jag vet hur degen ska se ut i olika steg.

Ursäkta mig, men många har felaktiga recept, och om du skickar ett recept, lägg upp det på en gång med alla förklaringar.
Och i många recept finns det inget foto (som en gris i en poke).

Kära författare till receptet och andra som beundrar det!
Jag förstod inte orsakerna till din glädje och glädje ...

Och allt för att jag kontrollerade degknådningsprocessen varje gång, och om jag inte gillade dess konsistens, då spottade jag på receptet och lade till allt efter eget gottfinnande
Och för dem som planerar att prova detta recept rekommenderar jag starkt - lägg till ytterligare 50 gram mjöl åtminstone !!! Och kom ihåg att degen är flytande endast för pannkakor !!! För en luftig smula kan den bara vara mjuk och inget annat! Vid knådning bör det finnas åtminstone en antydan till en kolobok, men inte en flytande röra !!!
Lycka till!

Kära rödhårig, om du alltid har kontrollerat processen och du vet hur och hur det ska se ut, behövde den här gången inte heller beräkna någonting.
Jag håller med dig om att smeten inte är för tårta. Men i det här receptet är det inte flytande alls utan sträcker sig och jag tillsatte bara (och inte minst) 50 gram mjöl till receptet. Min tårta har stigit till det maximala. Endast huvudbakningsläget är inte lämpligt här, eftersom skorpan brinner. Smulan är mycket öm, luftig och välsmakande.
Familjen hade så bråttom att försöka, så de klippte det varmt.

Endast huvudbakningsläget är inte lämpligt här, eftersom skorpan brinner.

Jag stänger vanligtvis av huvudläget 10 minuter före bakningens slut, annars på grund av sockret blir skorpan verkligen för stekt, även om du ställer in den "lätta" skorpan.

Behöver du jäst för bakning? Varför fungerar inte vanliga?

Behöver du jäst för bakning? Varför fungerar inte vanliga?

Varför fungerar inte detta? "Jäst för bakning" är detsamma som vanlig jäst + vanillin. Baka gärna med de vanliga (lägg till vanillin om så önskas). Lycka till.

Jag bakade enligt ett recept lite modifierat av mig, det blev bra!

jäst - 2,5 tsk
mjöl - 3 koppar (SD-253)
salt - ½ tsk.
socker - 5 msk. l.
vaniljsocker - 1 msk l.
malet kanel - 1/4 tsk
smör - 40 gr.
C1 ägg - 2 st. (förpiskad med en gaffel i en kopp)
vatten 200 ml. + 3 msk. l. mjölkpulver
russin + katrinplommon + torkade aprikoser

BAKE RAISIN-läge

Grattis till alla medlemmar i forumet !! Jag ville verkligen visa min påsk! Detta är mitt och min sons (nästan kock) arbete !!

[Ströbröd]

Och detta är redan vårt gemensamma arbete (Ströbröd och min).

Tack så mycket för kakreceptet! Jag gillade det väldigt mycket !!!

Tack för receptet! Det visade sig otroligt !!! Semestern var över med ett smäll
Jag hällde mjöl, men det här är inte ett problem alls om du följer bullen de första minuterna

Få dig att köpa en ny hink till mig
Hur kan det finnas 2, 5 skedar jäst för både snabba och fulla regimer!
Degen flödade ut ur hinken till en spiral! Hur annars har kaminen inte bränt ut! Vid bakning har degen fallit tillbaka med hälften. Utanför var hela skopan i bränd deg. Hela ugnen inuti var rökt.
smaken är normal, men långt ifrån påskkaka. Risken att förstöra kaminen för hans skull är omotiverad.

bluekitten!

2,5 tsk jäst för bakverk är en helt normal mängd. Bakelsen är tyngre och kräver mer jäst.
Observera att många smörkakor också har 2-2,5 tsk i receptet. jäst i 400-450 gr. mjöl.

Ibland "springer" de hundra och första de beprövade recepten, som du redan har bakat hundra gånger. Jag hade det också, men inte med detta recept. Du borde inte reagera så negativt. Du har bara tur. För försäkring, försök att baka nya oprövade recept under kontroll.

Och jag bakar ofta detta recept (i snabbläge sparar det tid ...)
Alltid bra. Jag lägger till torkade aprikoser, torkade äpplen, russin, mandel.
Kakan är utsökt, luftig, även om jag kallar den en söt bulle mer.
Men det har aldrig skett några misslyckanden.Detta är som ett snabbt brödrecept (från Elena Bo), en trollstav när du snabbt vill ha något gott och utan onödigt krångel.
Tack till författaren för ett mycket framgångsrikt recept.

bluekitten!
Du gjorde bara narr av din arga attack, men det här är skratt genom tårar ... 2,5 tsk jäst för tårta är normen och du måste försöka mycket för att få degen att komma ut, snarare förstörde du något i receptet .. Jag bakar regelbundet olika kakor med 2,5 tsk jäst, i bästa fall - det stiger upp på taket och det händer att mjölet inte blir så mycket, så jag stänger av spisen från nätverket och väntar anständigt tills det stiger ... Så skäll inte ut andras recept, utan analysera dina handlingar. Lycka till!

så det är nödvändigt att skriva att detta ENDAST är för snabbbakningsläget.
per definition kan det inte finnas samma mängd jäst för snabba och fulla lägen.
i andra recept på kakor från detta forum är mängden jäst 1,2 eller 1,5 tsk. för samma mängd mjöl.
Jag skriver så att andra skulle vara mer uppmärksamma och, det stämmer, analyserade först mängden produkter och inte omedelbart trodde andra på deras ord.

De har redan förklarat för dig att de lägger till mer jäst för rik bakning. Vad är då inte klart?
Specifikt har jag inte provat detta recept, men igår bakade jag jästkakan "Kugelhof" https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2254.0 , i den för 400 g 2,5 tsk. jäst. Ingenting kom ut någonstans.
Jag bakar ständigt smörkaka från Elena Bo, det finns samma 2,5 tsk. jäst.

så det är nödvändigt att skriva att detta ENDAST är för snabbbakningsläget.

Jag har inte träffat ett enda recept på kulich för snabbbakningsläget. Smördeg är tung, åtminstone kunde han ha tid till det viktigaste ..

[läget grundläggande snabbt]

Och jag träffades på den första sidan av ämnet

"Eftersom kakreceptet försvann i slutet av omröstningen bestämde jag mig för att duplicera det här, plötsligt kommer någon att komma till hands

- snabb jäst för bakning saf-moment 2,5 tsk.
- vetemjöl 400 gr
-salt 0,5 tsk
- socker 5 msk. l.
-vanilsocker 1 dospåse = 8g.
- smör 2 msk. l.
- ägg 3 st
-mjölk 170 ml
- russin (lägg till efter pipet eller lägg i dispensern)

läget grundläggande snabbt eller huvud (4 timmar)

eller här (samma recept i ämnet "Våra vinnare"):

1: a plats tilldelas Ksentia Lopez för
Påskkaka

sammansättning:
snabbjäst för bakning 2,5 tsk.
vetemjöl 400 gr
salt 0,5 tsk
socker 5 msk. l.
vanilj
smör 2 msk. l.
ägg 3 st
mjölk 170 ml
russin

förberedelse:
Smält smör, värm mjölk. Lägg alla ingredienser i en hink enligt instruktionerna för din brödtillverkare. Tillsätt russin före sista satsen. Huvudläget är snabbt - jag har det 1 timme och 55 minuter... Storleken är medium, skorpan är lätt.

Nyligen bakade jag den här kakan på en snabb miljö. På skoj. Jag bakade ingenting på det förut. Allt fungerade. Väl upp, utsökt. Det är sant att det finns någon form av "underdrift" i det, som i allt som görs med accelererad teknik.

Jag bakade enligt detta recept, kakan visade sig vara mycket välsmakande, öm, lätt.

Det enda jag bytte, tillsatte sedan 4 msk. matskedar mjöl, för degen var tillräckligt tunn.
Och jag skulle också lägga till 1-2 msk. matskedar socker.

Idag bakade jag den här kakan, jag gillade den, tack för receptet. Jag gillade verkligen att det i snabbläget visar sig så läcker. På bara 1 timme och 55 minuter erhålls en mycket framgångsrik bulle. Det var vad jag gjorde:

Ledsen för kvaliteten på fotot, jag tog det med min telefon.

Nyligen bakade jag den här kakan på en snabb miljö. På skoj. Jag bakade ingenting på det förut. Allt fungerade. Väl upp, utsökt. Det är sant att det finns någon form av "underdrift" i det, som i allt som görs med accelererad teknik.

Och säg mig, är det möjligt att baka den här kakan i grundläget i Panasonic, storlek M, lätt skorpa?

sd255, naturligtvis kan du, det kommer att bli ännu bättre. Snabbläge är ett sådant recept när du vill ha något gott, men tiden är kort. Och den här kakan blir bra på 2 timmar.

Jag försökte baka exakt enligt receptet, med en vanlig spatel, allmänt läge, storlek M, lätt skorpa, och det visade sig vara halvvikt, jag tror att jag måste avbryta bakningen 10 minuter innan slutet.

Och så blev det utsökt, och ... dispensern från Panasonic är liten ... det finns inte tillräckligt med russin och äpplen för att passa

Igår kom jag över denna Temko - jag läste alla recensioner och bestämde mig för att snabbt baka denna tårta. Det fanns inga ägg hemma, men det fanns 2 msk. l. gräddfil. Allt annat är receptbelagt. Bakad i ugnen eftersom det inte finns någon brödmaskin. Det blev bra. Bara jag skulle lägga till mer socker.

Igår försökte jag baka en tårta enligt detta recept. Det blev väldigt coolt! Lätt, måttligt söt men inte riktigt traditionell. Åtminstone inte samma sak som jag brukade sedan barndomen. Degen var riktigt tunn, men allt gick bra och bakade.

det är det, jag bakade det bara för att jag var rädd att jag skulle springa iväg och gjorde en liten portion, det var verkligen lite överkokt och på golvet i min hink, så idag försöker jag en hel portion, och av någon anledning inuti den är inte gul som alla andra, men den mörknade, uppenbarligen av nötter. i allmänhet lägger jag ett foto, se själv;) https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.225

här bakade jag den igen och igen inte ens till slutet> :( hink
varför = jag förstår inte

vi kommer att avsluta denna cupcake och kommer definitivt att prova, men vi kommer att kasta den med pennor utan dispenser, men vad är det bästa sättet att riva den eller i bitar? och hur mycket, hälften? och vad är grönt eller rött eller ingen skillnad

Ingen skillnad, sorten, om bara bitarna inte är för stora, och ... förresten hittar du inte äpplen i den färdiga kulich alls. Halva eller mer, men det viktigaste är att inte överdriva det.

Erfarna bagare, vi behöver din hjälp :)
Jag försökte baka påskkaka enligt detta recept i skidor, det visar sig varannan gång. Jag kan inte förstå vad orsaken är - den bakas inte inuti och utsidan är helt lätt. Även om det växer bra. I SD-255 visar det sig utan problem - mycket välsmakande.

Jag bakade den här kakan till påsk. Jag var lite rädd efter att ha läst den första ondskefulla recensionen av receptet, sedan den andra ondskefulla recensionen, men bestämde mig ändå. Jag lade den första kakan: degen var flytande (jag lade inte till något), jag skulle kalla det ett träsk :-), ja, jag tror att det inte kommer att fungera, ja, okej, jag kommer inte att avvika från recept, jag kom upp efter 30 minuter, tittade, allt för träsk, det finns inte ens en antydan till en kolobok, jag somnade, jag står upp på morgonen .......... OOOOO MIRACLE, och Jag har en underbar, frodig kaka som har stigit till fönstret, och utsökt, luftig och söt ... ... För att fira bakade jag 3 sådana påskkakor: 1 - för min älskade, och 2 påskkakor gick till besök Alla de som provade det sa SUPER !!!! :-) Denna kaka har en nackdel, för degen är en träsk med en träsk .... ja, det finns ingen och det kommer inte att finnas en bulle, vänta inte ens, alla torkade frukter drunknar i den här träsket, och som du själv förstår hamnar de längst ner, det vill säga allt ligger längst ner i kakan, men det var bara jag som märkte det, resten av dem som försökte det och inte märkte det, bara smulor förblev TACK för receptet!

tyvärr lyckades jag inte ... degen var till en början väldigt flytande, jag tillsatte någon annanstans 50 gram mjöl, bullen bildades klibbig. Som ett resultat blev kakan väldigt hög, vilade på locket på brödmaskinen och sedan kollapsade taket ... när detta "mirakel" svalnade, vågade vi prova och kakan smakade utsökt, om än våt .. Kanske behövde vi mindre vätska ... men jag gjorde det strikt enligt receptet ... Jag måste försöka igen, men jag vet inte hur mycket vatten jag ska hälla nu?

AnyutkA, jag ska berätta min åsikt, men enligt min mening är receptet UTMÄRKT, du behöver inte uppfinna hjulet på nytt, cykeln har redan uppfunnits och du behöver inte lägga till 50 gram mjöl för att bilda en bulle, läs min tidigare recension ... .. degen är en träsk .... Då kommer allt att ordna ... Prova det igen, men utan dina egna förbättringar (50 gram mjöl är en MYCKET stor avvikelse från recept på skalan av en brödmaskin) och jag tror att du, som jag, kommer att bli förvånad över resultatet. LYCKA TILL!!!!