Kulich med keso bråttom i en brödtillverkare (alternativ 6)

Kulich med keso bråttom i en brödtillverkare (alternativ 6)

Kategori: Påsk

Ingredienser
Mjöl	500 g
Ostmassa 9% eller hemlagad	200 g
Luktfri vegetabilisk olja	60 ml (!!! eller ~ 45 gr)
Medium ägg	1 st
Socker	50 g
Vanilj socker	30 gr (1 förpackning)
Snabbverkande jäst	~ 9,5 g
Mjölk	200 ml
Russin	100 g
Salt	1 tsk
Glasyr:
Florsocker	100 g
Medium ägg (endast protein behövs)	1 st

Tillagningsmetod

• Baserat på "Valga bullar"... Vi gillade denna limpa på vintern, de bakade den ofta. Därför bestämde jag mig för att svänga på en kaka med keso - jag bakade aldrig den, men jag var tvungen att träna - jag trasslade omedelbart: Jag saknade mängden jäst - jag slog en hel förpackning (jag gjorde ett misstag med min outfit , reducerade den med 1,5 g i receptet) och kakan sprang bort under bakning och misslyckades sedan. Ett uppmärksamt öga kommer att se att på bilden är påskkakan på huvudet och avskuren - dessa är avskurna svängar.
• Häll olja på en spatel och smörj botten och väggarna lätt. Vi värmer mjölken till cirka 45 grader, häll den försiktigt i en hink för att inte blanda med smöret, häll jäst jämnt på toppen. Medan jästen "kommer till liv" (5-7 minuter), gnugga keso genom en sil och sikta mjölet i separata tallrikar. När jästen startade upp - bubblor dök upp, kör ett ägg i hinken (genomtränga äggulan), lägg först keso först och sedan mjöl. Lägg salt, socker och vaniljsocker i hörnen. För doften kastar jag kanel på knivspetsen - för en amatör kan du inte sätta den.
• Vi sätter:
• - Vikt - 900gr eller XL
• - Skorpa - ljus
• - Läge - Grundläggande
• Medan den första knådningen pågår hjälper vi lite, mjölet och keso fastnar något på väggarna. När du knådar får du en ganska bra bulle. Tvätta och torka russin på en pappershandduk medan knådningen pågår. På en signal, lägg till russin.
• Stäng av det efter bakningen, öppna locket, låt det stå i 5 minuter. Ta ut det och låt det svalna ytterligare 5 minuter och ta det sedan ur skopan. Förbered glasyren medan den svalnar och dekorera sedan.
• På grund av "flykten" smakades det före schemat: smulan är nästan vit, lite fuktig (uppenbarligen fortfarande varm), smaken är inte så rik som smör. Kakan i sig är hög, längs kanten av skopan, hatten i början av bakningen var underbar.

Skålen är designad för

~ 1 kg

Tid för förberedelser:

3 timmar

Matlagningsprogram:

Den huvudsakliga

Notera

I sammanhanget:

[greg_b]

greg_b,

Klippet är underbart. Smulan är jämnt porös, tillsatserna är väl fördelade! Super resultat, jag gillar det!

Tack för receptet, det blev underbart (utan någon erfarenhet alls) Jag rörde enheten en andra gång.
Men det finns en fråga - kan jag använda 5% keso?
Det är bara att detta säljs i vårt område, konsistensen är lämplig och det finns inget behov av att torka, det här är inte en fråga om latskap, det händer bara att det finns något till hands.
Tack igen, min gillade det - de förväntade sig inte ens det från mig.

[Toledo]

Toledo, Jag gjorde det med 9% - Jag kommer inte att säga att det visade sig fet, men det här är nog efter smörkakor. Jag tror att du kan prova 5%.
Det är inte nödvändigt att torka, utan att lätt knåda, vilket är lättare att störa.
Det är alltid så här - ögonen är rädda, men händerna gör.

Tacka.