Shanezhki

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg
jäst (torr) 1,5 tsk
mjöl 500 gr
ägg 1 st
gräddfil 3 msk
salt 0,5 tsk
socker 0,5 tsk
vatten ~ 280 ml
Fyllning:
potatis 5-6 stora
smör 3 msk
grädde 0,5 msk
potatisbuljong

Tillagningsmetod

Jag lade till 1 tesked rågmalt i degen, så för skönhet och smak. Jag skriver vatten ungefär, eftersom mitt mjöl bor i min korridor i en påse och alltid kräver mindre vätska vid blandning. Degen ska inte vara tuff men inte klibbig. Jag knådade i en matberedare, lät den sitta i ugnen med två slag. Det visade sig 16 kakor.
Koka potatis, mos, tillsätt smör, grädde och potatisbuljong, salt. Vispa allt till fluffigt puré.
Skär degen i bitar, rulla varje bit till en platt tårta som inte är mer än 1 cm tjock och storleken på ett kaffefat. Pressa mitten lite med fingrarna, borsta med olja och lägg 2 msk potatismos i mitten. Du kan droppa med olja och potatis, men närvaron av grädde i purén är tillräckligt för att rodna.
Bakning i ugnens topp + botten 180 ⁰C, cirka 20 minuter.

Notera

Som min man kallade dem - "lat"; Dshaniezhki i analogi med lata dumplings.
Faktum är att denna bildningsmetod är lite lat. I originalversionen måste du nypa i sidorna för att göra en öppen minikaka. Och jag kommer definitivt att visa dig inte "lat" shanezhki.

Vi tar vilken deg du vill. Det enda är att det måste vara jäst.

Kubisk

Citat: Lika

SHANEZHKI

Som min man kallade dem - "lat"; Dshaniezhki i analogi med lata dumplings.
Faktum är att denna metod för bildning är lite lat. I originalversionen måste du nypa i sidorna för att göra en öppen minikaka. Tja, till slutet

Shangi kan vara väldigt annorlunda !!! Shangami kallas bullar, platta kakor med spridning. Formen på kakorna, liksom degen från vilken de bakas, varierar över ett mycket brett intervall, beroende på det område där receptet kommer ifrån och värdinnans preferenser. Som spridningen själv ..

Min farmor bakade shangi från icke-jäst-rågdeg med potatisspridning. Och på den andra raden bakar släktingar fortfarande sådana nästan rika bullar, med gräddfilsspridning - och även shanezhki!

Shangi är vackra, det finns inget att kalla dem lat

Lika

KubiskTack för ditt stöd. Det är samma som borscht eller pajer, den första behöver inte vara med vitlök och tomater, och den andra behöver inte vara med fisk.
Eftersom den älskade mannen ber om äkta, kommer de enligt hans åsikt att bli klämda till honom.
Han åt dessa i Vologda-regionen och i Sibirien, på flera ställen, kanske sättet att skära sammanföll.