Saltade vitlökskringlor

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl	1 glas
Vatten	1/4 kopp
Salt	1/4 ~ 2/3 tsk
Socker	2/3 tsk
Rast. Smör	2 msk. l.
Torrjäst eller färsk jäst	2 g 6 g
Vitlök	2 kryddnejlika
Grovt kristallint salt om så önskas	1 msk. l.

Tillagningsmetod

Lägg jäst och socker i varmt vatten. Vänta tills skum börjar bildas.
Häll vegetabilisk olja i jästvatten, lägg vitlök pressad genom en press och tillsätt salt (om kringlorna är saltade på toppen, tillsätt sedan 1/4 tesked salt i degen, annars tillsätt 2/3 teskedar salt).
Tillsätt mjöl och knåda degen.
Skär degen i bitar som en valnöt - du borde få 22 ~ 24 bitar.
Rulla en flagellum högst en penns tjocklek och en längd på 25 till 30 cm från varje bit.
Rulla kringlorna.
Överför dem till ett smurt bakplåt.
Pensla ovanpå med vatten eller ett äggröra.
Strö över stora saltkristaller om så önskas.
Sätt i en ugn som är förvärmd till t = 220 ° C.
Baka 12 ~ 15 minuter tills det är lättbrunt för mjuk degstruktur, eller 20 minuter tills det är brunt på toppen för krispig deg.