Orion-206. Vassle vitt bröd

Orion-206. Vassle vitt bröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
serum	250 ml
olivolja	1 sek. l.
socker	1 - 1,5 s. l.
torr mjölk	2 sek. l.
salt-	1 tsk
mjöl - 1 s. (kan vara i / s)	400 g (+/- 10 g)
torrjäst	1 tsk
sesamfrön för stänk (du kan också i en bulle)	1 tsk

Tillagningsmetod

• Det enklaste brödet som jag bakar, utan problem, så det kan betraktas som varje dag. För det första, eftersom jag gör det i första klass är det både hälsosammare än vitt och inte så rikt. Och perfekt för smörgåsar.
• 
• Ursprungligen skapad med en enkel poke-metod och med hänsyn till de recept som jag gillar att modifiera för mig själv och göra det enkelt.
• Jag gör det medvetet, inte för mycket vikt, för vi är två, det äts inte snabbt, men vi föredrar det oftare, men färskt. De som är intresserade kan förstora bokmärket med en och en halv gång för att baka en limpa för hela hinken (markerad).
• SÅ:
• Vi lägger alla ingredienser i skopan i samma ordning som i receptet, det vill säga från början med vätskorna. Jag föredrar alltid den här metoden.
• På senare tid har jag blandat torr mjölk i vassle, jag är lugnare när jag ser att klumparna har löst sig. Socker och fint salt, jag häller det också i vätskan, i allmänhet är allt enligt listan. Jag föredrar första klassens mjöl. Jäst i slutet. Jag lägger till sesamfrön efter signalen. Torka kryddor efter eget gottfinnande och smak.
• Jag slår på Franz-läget. bröd och tänka på mitt eget företag. Om du vill är det bättre 5-7 minuter innan du bakar, smörj med mjölk och strö med sesamfrön på toppen, det kommer ett aptitretande utseende efteråt och en vacker skorpa.
• 
• För mig själv definierade jag honom som den mest "icke-dystra" och han hjälper mig.
• Massan är lätt och porös, vilket framgår av bilden.
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

utbyte 800 g

Tid för förberedelser:

3h 50min

Matlagningsprogram:

Franz. brödlåda ljus

Vilket vackert bröd du har visat, snittet är bara så vackert, du kan titta på och smälta. Bra.

Jag har bakat detta bröd redan två gånger, vi gillar det! Tack för receptet!

Jag är glad att jag gillar det, till din hälsa! Innan jag slog ut det "arbetade" jag det maximalt. Jag försökte verifiera till bästa resultat. Nu skäms jag inte. Jag gör det själv regelbundet, praktiskt taget av hjärtat ...

[inusya]

inusya, det är vad det mest verifierade och "utarbetade" receptet betyder! Därför blev det underbart från första gången med mig Tack för att du delade

Bra recept! Allt fungerade första gången! Jag saltade lite mer, de älskar mitt salta bröd och, i brist på vassle, gjorde det på vatten, det är fortfarande bra! Det är sant att jag ofta bakade bröd i ugnen tidigare, då har jag en uppfattning om degens konsistens, men jag behövde inte lägga till något.

[Businda]

Businda, tack för rapporten, baka för hälsan, jag gör det ofta själv!

Jag bakade det här underbara brödet ikväll. Mitt eget serum, jag gjorde keso från kefir till påsk, så nu har jag mycket av det. Tack för receptet, brödet visade sig vara snövit, luftigt.
🔗

[Florichka]

Ledsen för den sena "tändningen", kom bara hem idag efter semestern.
Florichka, tack för rapporten, resultatet är utmärkt, för mig är det nästan vardagligt bröd (jag bytte nyligen till ugnen, men när jag är för lat för att röra i mig bakar jag den här).

Tack för det fantastiska receptet! I samband med utvecklingen av receptet för hemlagad keso uppstod vassle i huset. Jag testar alla vasslebrödrecept från forumet. Det blev också vändningen. Jag gillade resultatet! Brödet är utsökt, luftigt. Jag bakade det också i en brödtillverkare:





Och i ugnen:

Tack för rapporten och fotot.
Men av någon anledning försökte jag inte baka den i ugnen. Jag vet inte ens varför.
Nu ska jag försöka.
Och ditt bröd blev bra!

Jag rekommenderar starkt att du bakar den i ugnen! Jag gillade det till och med bättre än brödtillverkaren. Brödet är bara dunigt. Receptet är mycket framgångsrikt: vanligtvis när man bakar med vassle är smaken specifik och i detta bröd mjukar mjölkpulveret vassle. Och egentligen behöver ingenting läggas till, ingredienserna är väl valda.

Nå, nu ska jag definitivt försöka.

På helgen bakade jag den här brödet:



Den här gången bestämde jag mig för att göra ändringar i receptet: Jag ersatte delvis mjölet med 50 gram. malet havre och 50 gr. lurar. Så att säga ett experiment för. Smaken och kvaliteten påverkades inte starkt. Här är en klippning:

Tja, bara underbart!

Dagens koloboks:

Jag förstår inte varför det första fotot är inverterat. Allt är bra i mappen. Kanske kommer moderator att vända

Ett mycket bra recept, brödet är utsökt och aromatiskt. Men av någon anledning är mitt "tak" antingen jämnt eller misslyckat, ungefär tio gånger visade det sig bara en vacker en. Berätta för mig, vad hindrar mig från att klättra, olja, salt, socker, jäst?

Dmitritch, jag vet bara inte vad jag ska ge råd. Sluta när den har bakat och i bomull och i ugnen var det alltid ordning med tak ... Det är synd, även om det inte är klart vad orsaken är, om allt är enligt receptet (((.

Tack, jag kommer att experimentera vidare, men jag kommer inte att vägra ditt recept!

Det finns inget mjölkpulver eller snarare skrynkligt, förmodligen borde du inte lägga det. Frågan är om man ska lägga till mer mjöl på grund av brist på mjölkpulver eller inte?

Det finns inget mjölkpulver, eller snarare skrynkligt, du borde nog inte säga det.

Lägg ner det. Torka av den genom en sil.
I vilket fall som helst måste du kontrollera bullen och tillsätt sedan mjöl om det behövs.

Tacka!

Helen, ibland slutar det också vid fel tidpunkt. Gnid gärna klumparna på någon sil, den kommer att smula, och om det inte fungerar alls kan du göra det, jag kompenserar inte med mjöl. Och vasslan kommer att göra sitt jobb ändå - det påverkar inte smaken! ))))

Tack, jag gnuggade mjölken. Brödet visade sig vara UTMÄRKT! Tillverkas strikt enligt receptet med mjöl av första klass. Nu vet jag var jag ska applicera serumet!

Tack för din feedback! Jag är väldigt glad att jag gillade brödet!

Mycket välsmakande och vackert bröd visade sig, tack för receptet

Baka till din hälsa! Glad att du gillade det!

Detta bröd har länge varit fast registrerat i mitt hem. Jag bakar utan att titta, det svikade igår. Jag glömde att sätta mjölkpulver, men jag lade 2 fulla matskedar av ett lätt fermenterat äpple fem minuter passerat genom en köttkvarn. Fick en ny smak och en ny arom.

Ira är klass! Så här föds nya recept !!!

Jag har ett så stort tack för brödreceptet! Han är bara underbar! Jag gillade inte riktigt brödet från brödmaskinen, det fanns inte tillräckligt med luftighet, smak. Och detta bröd är bortom beröm!
Tillverkad på vassle, som förblev från ostmassan. Den här. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0 Det fanns inget mjölkpulver, jag lade till de vanliga 2 msk och det fanns ingen olivolja heller, istället för solrosolja. LG brödtillverkare.

Stilig !!!
Jag är glad, Olga, att du gillade brödet.
Jag har länge sedan bytt från en brödmaskin till en ugn, men recepten har förblivit relevanta. Den här var också anpassad.
Jag bakar ofta och äta snabbt...
Tack för din uppmärksamhet på receptet.

[Inna]

Inna, Tack för receptet!
Jag har länge velat "fästa" mjöl i första klass, resultatet överträffade förväntningarna. Det visade sig vara ett riktigt grått bröd på 16 kopeck, som tidigare
Jag gjorde det för en liten portion, brödet "förlorades" i min stora hink, men jag är inte orolig för det. Nu kan du öka delen med 1,5 gånger.

Här är mitt 16 kopeck bröd:

Marinochka, DU har underbart bröd. Jag är glad att jag gillade receptet!

superbröd, bakat av vanligt mjöl blandat med speltmjöl och honung istället för socker! underbart. tacka

Till din hälsa! Tack för din feedback.

[Inusya]

InusyaTack för receptet, igår bakade jag gott bröd

istället för olivgrönsaker) är degen mjukare)
siktade torr mjölk och blandades med vassle så att det inte fanns några klumpar)
och lite mer salt)
mjöl av högsta klass var, jag har aldrig provat det med klass 1, jag måste köpa det)
vi tar vanligtvis vasslebaserat bröd i butiken, det är väldigt gott, nu kan jag göra det själv

Brödtillverkare Redmond RBM-M1909

Julia, tack för din feedback, jag är väldigt glad att jag gillade brödet!
För andra året har jag inte haft en brödmaskin (jag gav den vidare till min vän för att studera), jag spelade nog i flera år, och när jag växte kreativt bytte jag till mässingen.
Och jag använder fortfarande samma recept.
Och nu har jag den här också i ugnen.

[Inusya]

Inusya, Inna, jag minns att jag såg bröd på vassla någonstans på vårt forum, gjorde mål i en sökning och hittade ditt bröd först. Lyckligtvis har en vän till en mjölkpiga vassle - den bara häller ut den, ger den till mig i liter. Så jag bestämde mig för att skildra något på serumet. Jag slösade inte tid på bagateller - jag ökade omedelbart receptet med 1,5 gånger. Vad kan jag säga, utöver beröm. Min hälft har redan krossats. Jag gick för att ta en bild - kameramannen dog. Spring iväg på bilden och i form och smul och bakgrunden att fotografera på samma tapeter som Olga. Så jag säger tack: ros: och skriv ner den i min anteckningsbok.

Jag är glad, Tanechka!
Baka till din hälsa!
Förresten, om jag har vassle ersätter jag vatten med det i nästan alla recept på bakat bröd - resultatet är alltid bättre.

Och med tacksamhet för brödet gjorde jag allt enligt receptet, men jag glömde att titta på bullen under den första satsen. Och när knådningen var över såg jag att koloboken som sådan inte hade bildats, degen var lite flytande. Men hon gjorde ingenting. Resultatet var till stor hjälp! tack så mycket för det underbara receptet

Olga, jag är väldigt glad att du gillade receptet. Baka för god hälsa !!!

God dag till alla! Jag blev kär i bröd, men det tog slut på mjölkpulver. Tills jag köpte en ny. Är det möjligt att ersätta vassle + mjölkpulver med bara surmjölk? Det finns bara i kylen))

God dag. Tyvärr, jag saknade ditt meddelande ..
Jag byter upprepade gånger .. bara ibland om den sura är för tjock .. Jag spädar den med lite vatten. Och gör bara degen älskar sur mjölk

Tack @ Inusya Ingenting, jag bakade andra just nu))