ORION-24W. Vitt bröd.

ORION-24W. Vitt bröd.

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vatten	240 ml. + Lite
salt-	1,5 tsk.
socker	1 msk. l.
vegetabilisk olja	2 msk. l.
mjöl c. från.	455 g
torrjäst Saf-Moment	1 tsk

Tillagningsmetod

• Vitt bröd "Win-win" för ORION-24W, 650 gr
  
• 
  
• När jag surfade på forumet kom jag över ett recept på vitt bröd från ROMA som ett "Win-Win-alternativ". Korrigerade lite för min C / P. Receptet har slipats till perfektion så att jag säkert kan sätta det på timern och utan några kontroller. Det förtjänar med rätta sitt namn.
  
• Häll 240 ml vatten. +2 millimeter på linjen till en mätkopp (redan van vid ögat på annat sätt) vid rumstemperatur. Vi fyller i alla ingredienser enligt instruktionerna för C / P. Jag bakar i läge 2 "franskt bröd" vikten är 1,0 och den medelstora skorpan är mer efter min smak. Om jag lägger brödet på timern lägger jag till mjöl till 5 gram. Mer.
  

Skålen är designad för

650 g

Tid för förberedelser:

3:35

Matlagningsprogram:

Nr 2 franska, vikt 1,0, medium skorpa

Notera

Brödet är mycket bra. En minus skulderbladet finns kvar i brödet, skorpan är mycket bakad, men jag älskar den krispiga. Vem som inte gillar det kan säkert satsa på huvudläget.
Stort tack till ROMA för receptet

Tack för receptet. Jag bakade i min Orionchik 27G. Väldigt gott. Jag köpte nyligen HP och det här är mitt tredje bröd, det mest framgångsrika. I receptet jag använde tidigare indikerade denna mängd mjöl mer vatten och jäst. Brödet var väldigt luftigt och med ojämnt tak. Och det här är vad du behöver. Det skulle vara att öka dess storlek!
Och en fråga, varför ska vikten väljas 1 kg, den drar 750?

Och spateln stannade inte kvar i mitt bröd!

Tack för receptet. Jag bakade i min Orionchik 27G. Väldigt gott. Jag köpte nyligen HP och det här är mitt tredje bröd, det mest framgångsrika. I receptet jag använde tidigare indikerade denna mängd mjöl mer vatten och jäst. Brödet var väldigt luftigt och med ojämnt tak. Och det här är vad du behöver. Det skulle vara att öka dess storlek!
Och en fråga, varför ska vikten väljas 1 kg, den drar 750?

Jag är väldigt glad att du gillade det. Om du behöver en större storlek, beräkna om genom att multiplicera ingredienserna med 1,25, gå ut till 300 ml, och där kommer du redan att justera den efter ditt mjöl.
Jag väljer en högre vikt på grund av tidpunkten för testningen av degen, det visar sig vara luftigare och skorpan är mer gyllene och skarpa. Och jag måste attackera med en spade. I det första stod inte brödet kvar, men nu förblir det alltid förutom det söta.

Och jag måste attackera med en spade. I det första stod inte brödet kvar, men nu förblir det alltid förutom det söta.

Du försöker följa denna väg. När du lägger mat i skopan, börja med solrosolja. Häll den direkt på spateln och tillsätt resten av ingredienserna. Det här tricket kanske hjälper ...

Du försöker följa denna väg. När du lägger mat i skopan, börja med solrosolja. Häll den direkt på spateln och tillsätt resten av ingredienserna. Det här tricket kanske hjälper ...

Ack, det hjälper inte, jag häller till och med olja ibland mer för att smörja bättre, men det är ingen mening. Jag är trött på att välja en spatel varje gång.

Tror du att det är möjligt att ersätta vatten med vassle i detta recept?
Detta recept är den mest älskade och verkligen vinn-vinn.
Snälla hjälp mig att beräkna den med 1 kg.

Tror du att det är möjligt att ersätta vatten med vassle i detta recept?
Detta recept är den mest älskade och verkligen vinn-vinn.
Snälla hjälp mig att beräkna den med 1 kg.

Jag har inte provat det med vassle, men smaken kommer definitivt att förändras.

Prova detta
330 ml vatten
1,5 tsk. Sahara
1,75 tsk salt-
oljan växer. 2 msk. l.
mjöl 560-600 här titta på ditt mjöl, jag lägger till 565 g till den här mängden vatten om jag tar vått mjöl till 600
torrjäst 1,5 tsk.

Berätta för mig, i samma ordning, i vilken ordning är det bättre och mer korrekt att kasta / fylla maten i skopan på den här ugnsmodellen, annars beskrivs anvisningarna på något sätt vagt!?
Jag menar, vilka produkter ska du först hälla i mjöl, socker, salt och jäst och sedan hälla i vatten eller tvärtom? Tack på förhand för ditt svar

Vi fyller produkterna i ordning enligt recepten som följer med instruktionerna för HP. Först flytande, salt, socker, mjöl, jäst (jag somnar och allt bakar vackert)

I våra Orions är principen att placera produkter "mjöl i vatten"
Detaljer för nybörjare:
1. Mät mängden vätska, lägg salt och socker, rör om och häll i en hink (glöm inte en spatel !!!)
2. Häll olja på toppen.
3. Sedan det siktade mjölet
4. Gör en liten fördjupning i mjölet och tillsätt torrjäst.
Du behöver inte röra salt och socker utan bara hälla det i en hink med vätska. Men jag rör om för att inte skrapa i skopan.
Allt är väldigt enkelt! Lycka till!!!

Jag använder ditt recept på KENWOOD BM150, många tycker inte om den här ugnen, de kan inte anpassa sig, men det här receptet är perfekt för henne (jag bakar det på franska bakverk) och mina hemlagade tycker verkligen om detta bröd. Tacka)

Jag har också en DELFA-102132 brödtillverkare utan märke. För henne är ingenting inte där. Recepten är dåligt skrivna i instruktionerna. Det första brödet visade sig som i en saga - du kan stötta upp staket. Även om det aldrig fanns några problem med bakning i en enkel ugn.
Tack så mycket för receptet. BARA MÅNGA TACK. Allt visade sig utan skalor, men med en mätkopp.

Jag har också en DELFA-102132 brödtillverkare utan märke. För henne är ingenting inte där. Recepten är dåligt skrivna i instruktionerna. Det första brödet visade sig som i en saga - du kan stötta upp staket. Även om det aldrig fanns några problem med bakning i en enkel ugn.
Tack så mycket för receptet. BARA MÅNGA TACK. Allt visade sig utan skalor, men med en mätkopp.

Baka för hälsan

Tack för receptet, mycket välsmakande bröd visade sig, det allra första och mest framgångsrika. Perfekt för min brödmaskin, jag har en Orion 27G.

Tack för receptet, mycket välsmakande bröd visade sig, det allra första och mest framgångsrika. Perfekt för min brödmaskin, jag har en Orion 27G.

Jag är väldigt glad att receptet passar dig. Baka för hälsan, jag har nu generellt bytt till en större volym och min man beställer sötbröd så på det här receptet ser det ut som en senap i butiken, utsökt.

[vusya]

God dag. Jag är ny på att baka. Jag har en icke-märkt brödmaskin-Mystery (det här är Orions tvillingbror). Därför kom jag till just detta ämne. Jag var mycket orolig när jag gjorde bröd enligt detta recept. Ändå den första brödtillverkaren, det första brödet ... Allt gick för första gången. Nu är detta vårt huvudbröd. Åtminstone tills jag har behärskat de många andra recept. Men jag tror att jag regelbundet kommer att återkomma till detta. Tack så mycket för receptet, vusya !

[vusya]

God dag. Jag är ny på att baka. Jag har en icke-märkt brödmaskin-Mystery (det här är Orions tvillingbror). Därför kom jag till just detta ämne. Jag var mycket orolig när jag gjorde bröd enligt detta recept. Ändå den första brödtillverkaren, det första brödet ... Allt gick för första gången. Nu är detta vårt huvudbröd. Åtminstone tills jag har behärskat de många andra recept. Men jag tror att jag regelbundet kommer att återkomma till detta. Tack så mycket för receptet, vusya !

Baka till din hälsa! Jag lämnade detta recept i ett par månader och återvände till det igen. Efter att ha experimenterat lämnade jag mig ett par recept och insåg att jag älskar klassikerna.

[vusya]

Idag gav de mig en brödmakare att leka med. CLAtronic 2866, en komplett kopia av Orion, eller vice versa. Jag försökte baka enligt ditt recept, men jag är den smartaste, sedan 650 gram, vilket betyder för ett läge som väger 750 gram. I slutändan, ett brådskande samtal till en vän om hur man fixar felet, berättade han hur man sätter sista gången i "Browning" -läget - 3:30, som du angav.Och Hlebushok VKUSNYATINA !!!!!!!!! Tack vusya och ovan nämnda ROMA för ett underbart recept !!!!!!!

[Administration]

Ge råd, vänner !!!!!
Frågor till bageriproffsen.
1. När ska du ta ut brödet från HP, direkt eller vänta lite? Peck idag är andra gången, efter slutet väntade jag 10 minuter, det verkade som att taket föll av mer än om du drog ut det direkt, och skorpan är inte krispig
2. Ställ in "Basic" -läget, men ökade vikten och lägg en mörk skorpa. och förra gången var vikten 750 och den genomsnittliga skorpan, men jag var tvungen att ta 30 minuter på Browning. Den föregående verkar ha visat sig bättre. Vad är mitt misstag?

Jag glömde det viktigaste, receptet "Win-win" från Administration

I vilket skede du ska ta ut brödet beror på ugnsmodellen. I min Hitachi, där jag bakade receptet "Win-win" från Admin, rekommenderas att ta ut brödet omedelbart efter bakning, och till och med en fläkt tillhandahålls i 30 minuter, om brödet inte är fuktigt medan det är i skopan.

Resten av dina kommentarer är inte frågor om ugnen, utan knådning och bakning. Brödet sjunker inte efter bakning, bara i början, och vinet här har redan en balans mellan mjöl och vätska.

Gå till receptet "Win-win" och där kommer vi att förstå brödreceptet och anledningarna

... om brödet inte blir fuktigt medan det ligger i skopan.

Resten av dina kommentarer är inte frågor om ugnen, utan knådning och bakning. Brödet sjunker inte efter bakning, bara i början, och vinet här har redan en balans mellan mjöl och vätska.

Gå till receptet "Win-win" och där kommer vi att förstå brödreceptet och anledningarna

Det första misstaget är klart för mig, du måste omedelbart ta det ur formen.
Jag analyserar mina kroppsrörelser, jag lägger brödet ur formen, tog formen till diskhon, brödet låg upp och ner, det här är dåligt ...
Ingredienserna sattes strikt enligt receptet.
Förmodligen kommer jag att leta efter den andra frågan i svaret i instruktionerna.

[Administration]

-
Ge råd, vänner !!!!!
Frågor till bageriproffsen.
2. Ställ in "Basic" -läget, men ökade vikten och lägg en mörk skorpa. och förra gången var vikten 750 och den genomsnittliga skorpan, men jag var tvungen att ta 30 minuter på Browning. Den föregående verkar ha visat sig bättre. Vad är mitt misstag?

Jag glömde det viktigaste, receptet "Win-win" från Administration

Min skorpfärg beror på spänningen i nätverket. Och jag lade vikten på 1 kg! Jag antydde detta oavsett att limpan är liten. Det är sant att det inte finns någon brunning i Orion, bara uppvärmning under vilken brödet är lite rodigt och svettas. Om spänningen är låg är skorpan i mitten blek. Jag täcker alltid fönstret för att jag inte gillar ljusfläcken mot den röda toppens allmänna bakgrund Och i princip bakar jag alla recept i 2: a läget, jag använder inte "huvud" alls. Jag gillar kvaliteten och utseendet på "franskt bröd" mer och tiden för korrektur och höjning är mer. Nu blev jag van att göra detta recept snabbt. Knåda på "Dough" -9 och efter lyft för bakning sparar vi en timme om det behövs snabbt, eftersom det snabba läget i vår modell inte är klart, till skillnad från Panas där dess varaktighet är 2 timmar.

[behöver inte sättas strikt enligt receptet]

Det första misstaget är klart för mig, du måste omedelbart ta det ur formen.
Jag analyserar mina kroppsrörelser, jag lägger brödet ur formen, tog formen till diskhon, brödet låg upp och ner, det här är dåligt ...
Ingredienserna sattes strikt enligt receptet.
Förmodligen kommer jag att leta efter den andra frågan i svaret i instruktionerna.

Helt fel!

1. Ta ut brödet, som rekommenderas i DIN manual för x / ugnen.
2. ingredienser behöver inte sättas strikt enligt receptet - vi har helt andra förhållanden för knådning av deg och bakning, olika ingredienser - därför måste degen ALLTID regleras av mjöl / vätskebalansen - det viktigaste villkoret för knådning av deg till en x / ugn.

Jag fick det, tack för rådet!

Hallå
Till slut blev jag ägare till en brödmaskin
Tack för receptet
brödet visade sig utmärkt
Jag gjorde samma sak nästa, ersatte bara vattnet med mjölk
det visade sig mycket gott

Grattis till ditt köp !!! Glad bakning! du kan fortfarande byta ut 55 gr. mjöl på råg och du får ett utsökt grått bröd med en behaglig arom

God dag! Jag ska baka för första gången, så frågan är: är detta recept utformat för vanligt premiumvetemjöl? Utan något bageri? Men på något sätt har jag inte förtroende för dem)))

God dag! Jag ska baka för första gången, så frågan är: är detta recept utformat för vanligt premiumvetemjöl? Utan något bageri? Men på något sätt har jag inte förtroende för dem)))

Receptet skrevs av författaren för "mjöl ca 455 gr."

Och vad förvirrar dig med "alla slags bagare där"? Varje mjöl är lämpligt för bröd, inklusive klass 1 och 2, det räcker att spåra mjöl / vätskebalansen - denna regel fungerar när du använder något mjöl, även i. från.

Receptet skrevs av författaren för "mjöl ca 455 gr."

Och vad förvirrar dig med "alla slags bagare där"? Varje mjöl är lämpligt för bröd, inklusive klass 1 och 2, det räcker att spåra mjöl / vätskebalansen - denna regel fungerar när du använder något mjöl, även i. från.

Tja, det generar först och främst av det faktum att du måste följa det sedan. Syftet med frågan var att ta reda på vad författaren förstår med "mjöl in. S", för jag är ännu inte stark i sammandragningar och jag gör det vet inte om det är möjligt att baka i en brödmaskin utan detta själva bageriet ...

Forumet har ett stort avsnitt Ingredienser för bröd, och det är där du kan läsa av vad våra bagare bakar bröd, vad och hur mycket du ska lägga i degen https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Vänligen utforska och välj

Forumet har ett stort avsnitt

Tack!

Jag köpte också Orion OBM-204, i allmänhet gillade jag det, brödet visade sig gott första gången, jag bakar bröd ibland, oftast vanligt vitt, jag tog receptet från instruktionerna, bara jag tillsatte inte socker, jag bakade 600 g, medium skorpa, program1 och nu bifogar jag ett foto, brödet smakar utmärkt (för mig). Även bakat "rågbröd" - eller grått som de säger det - recept :: 360 ml vatten, 300 g rågmjöl, 200 g vetemjöl, 7,5 g "Agram" surdeg, 1 tsk. salt, 1,8 tsk. torrjäst, program 1. Förresten, i Orions är det nödvändigt att lägga först flytande produkter och sedan torka