Scarlett Bread Maker

[larchik604]

larchik604, Skrev jag i en personlig.

Och jag, snälla!

[Lagri]

Lagri, Masha, varför i en personlig? Skriv här, kanske någon annan kommer till nytta.

Tjejer, berätta för mig, vad är skillnaden mellan HP Scarlett-400 med 12 program och 16. Vilka ytterligare är de mycket nödvändiga? Det är bara det i vår butik HP från 12 ave. Och priset är väldigt underbart. Jag tänker fortfarande, ta det eller hur?

[Irina]

Irina, Jag har 12 program och använder bara 3: Dough, Basic, French. Ta det och tänk inte, HP är kontrollerat, bakar bra!

[Lagri]

Lagri, om inte svårt, skriv ett recept på rågbröd. Jag skulle vilja försöka skildra sådan skönhet.

[Omela]

Omelaoch en sak till: det viktigaste för mig är rågbröd! Ingen annan äter med oss. Bakar råg bra?

[Irina]

Irina, Jag säger inte om råg, jag bakar det inte.

Här är den som jag bakade bröd på bilderna så här: Jag hade resten av kefir, spädd 100 ml med vatten till 280 ml + olivolja 20 ml + äppelcidervinäger 1 tsk. + älskling 1 tsk med en ruta, jag har den tjock + salt 1 tsk. med en bild. Allt detta i en hink. Sedan tillsätter jag siktat 310 g rågmjöl + 90 g. vete, men jag häller inte allt på en gång, men lämnar 3 matskedar matskedar och lägg till dem senare. Jag tillsätter 2 msk till mjölet. Jag torkar malt och lite malad koriander och du kan lägga till mer kumminfrön, jag lägger inte till mycket, ungefär en halv tesked. Torka snabb jäst-1 tsk med ett objektglas (sked från en brödmaskin). Jag slår på läget Jästdeg 1 h 30 min. Det finns en pepparkakaman, spänd, inte utsmetad, men axelbladet roterar också normalt, utan knep. Efter regimens slut lämnade jag den i ytterligare 15 minuter, så att degen i allmänhet skulle öka med cirka 2 gånger eller lite mer. Sedan aktiverade jag bakningsläget i 1 timme. Efter regimens slut stod brödet i en stängd och avstängd brödtillverkare i ungefär en timme och sedan kom det lätt ut och samtidigt kom det. Brödet visar sig vara bakat, men smulan är fuktig och finporös, vi älskar detta mer än grovporöst och torrt. Det här handlar om rågbröd. Något sådant.
Mängden rågmjöl kan till och med ökas med 40 g och vetemjöl kan minskas med 40 g och brödet visar sig fortfarande.

Jo det är det! Jag köpte mig HP, nu behärskar jag den. Till att börja med tog jag en färdig halvfabrikat "Rigabröd med kumminrågvete". Nu startade jag kaminen, allt gjordes enligt reglerna. Vi får se vad som händer.

[dunjaha]

dunjaha, Irina, med förvärvet av dig! Allt kommer definitivt att fungera, den här brödtillverkaren kommer inte att svika dig.

Något, enligt min mening, är inte rätt: efter den andra knådningen fastnar degen vid fingrarna och bullen blev inte ens. Jag tillsatte vatten, som det står på förpackningen, 230 ml (vikten på den halvfärdiga produkten är 400 g).

[Irina]

Irina, Grattis till ditt köp! Låt det tjäna länge och tack!

Till att börja med tog jag en färdig halvfabrikat "Rigabröd med kumminrågvete".

Inte det bästa valet för första bröd. Vi måste ta ett beprövat recept från forumet, eller ännu bättre. läs den teoretiska delen om bakning av bröd i KhP. Vad som står på färdiga blandningar motsvarar inte verkligheten.

Är det omöjligt att fixa något redan? Jag läste den teoretiska delen, men sedan bestämde jag mig att gå en kort väg ...

Pepparkakamannen är i rågbröd och ska vara klibbig och lätt utsmetad på hinkens botten, inte lika "korrekt" som i vetebröd. Du kan lägga till lite mjöl. Tillsätt lite och se degens konsistens.

Det är för sent, uppvärmningen har börjat, bakar det redan? Och jag ville också fråga - varför i den här modellen är Basic bakning bara 2,5 timmar? Jag ser, överallt 3 - 3.5. Är det så här eller ska vi lägga till tid?

Du kan öka jäsningstiden med deg. Eller ta ett längre program, till exempel. Franskt bröd.

[Omela]

Omela, tack! Jag väntar tills det ordnar sig och provar beprövade recept från forumet.

[Irina]

Irina, lycka till!

Hurra! Brödet visade sig !!!

Grattis!

Allt fungerar för mig! Igår köpte jag samma HP till min mamma för jubileet!

[Irina]

IrinaGrattis!

God kväll!
Tjejer, kan du snälla berätta för mig om det är möjligt att baka surdegsbröd i Scarlett-400?
Jag ska köpa en sådan spis (den första i mitt liv), och medan jag tänker ...

[Helena]

Helena, du kan bara baka i halvautomatiskt läge, det vill säga knåda, stänga av och visuellt observera stigningen och sedan sätta på bakningen manuellt.

Tack så mycket!
Jag beställde det redan, imorgon går jag för att lösa in, jag hoppas att jag inte ändrar mig och jag kommer att bemästra ...

Lycka till!

[Omela]

Omela, tack!
Jag kommer definitivt att skriva vad som händer

[Omela]

Omela, men hur man manuellt aktiverar bakningsläget i Scarlett?

[dunjaha]

dunjaha, bakning är Cupcake-läge.

bakning är Cupcake-läge.

Varför Cupcake? Och jag tänkte uppvärmning (12-program) eller bakning (16-program).

Och jag tänkte uppvärmd

Tjejer, jag ber om ursäkt för vilseledande !!!! Jag glömde namnen på programmen. Naturligtvis värms bakning i 400-modellen.

Tja fsё, ta en nybakad nybörjare i dina led
Jag köpte en Scarlett-400 spis, nu kommer jag att plåga de gamla med frågor ...
Berätta för mig, i recept på råg och glutenfritt bröd är jäst (torr) specifikt skriven, och i resten av recepten, bara jäst, men av någon anledning inte i gram, utan i skedar. Och vilken typ av jäst ska du lägga? Fräsch eller torr?

[Helena]

HelenaGrattis! Du kan använda både färsk och torr jäst. Förhållande 3: 1 (färsk: torr). Om det anges i skedarna, torka sedan.

[Omela]

Omela, tack!
På vardagar finns tyvärr ingen tid, och det visade sig att det inte finns torr mjölk hemma och på helgerna kommer jag definitivt att göra tester
Om något fungerar, lägger jag upp ett foto av min "skapelse"

Det är möjligt utan mjölkpulver. Lycka till!

Du har redan erfarenhet här, du har bakat mer än en limpa ... Och för första gången i mitt liv, så till en början kommer jag strikt att följa receptet

Återigen frågar jag ... Förlåt viktigheten, snälla.
Jag hittade torr omedelbar jäst hemma, det står "lägg till mjöl". Är det möjligt att baka i en brödtillverkare med sådan jäst? Eller höjer degen för snabbt med dem? Kanske ska då programmet väljas, till exempel "Snabb" eller "Accelerated"?
I allmänhet, vad är den bästa jästen?
I allmänhet snurrar mitt huvud så långt ... Och fler och fler frågor uppstår ...

Eller peka mig där det står ...

[Lenusya]

Lenusyanaturligtvis kan du använda denna jäst. Du gör ett hål i mjölet, häll den här jästen i den enligt receptet. Jag begraver fortfarande ibland lite av dem i mjöl. så det är allt. Jag har en Scarlett Indigo 525. Det finns snabba lägen, jag har inte mycket - mycket jäst och en byggsten visar sig. Jag brukar använda Saf-moment, som många på vårt forum. Det finns nästan inga punkteringar med dem.

[Tasik]

Tasik, tack!
Det vill säga, jag förstod rätt att jag väljer något program och häller snabbverkande jäst? Och i teorin borde allt fungera?

Varför Cupcake? Och jag tänkte uppvärmning (12-program) eller bakning (16-program).

Och trots allt är uppvärmningen bara 10 minuter och tiden ändras inte, så förmodligen är Keks-programmet mer lämpligt

[dunjaha]

dunjaha, Irina, när du väljer värmeprogrammet trycker du på "+" och tiden ökar. Så snart klockan är klockan 1, tryck på Start och bakningen går.

Just nu ska jag ställa en annan dum fråga ...
Berätta för mig, i recepten anges mängden mjöl i kopparna. Är koppen den medföljande mätkoppen?

[Helena]

i recept anges mängden mjöl i kopparna.

Helena, det är bättre att köpa skalor och ta beprövade recept från forumet. Och så ja. kopp - måttkopp.

Jag väljer vilket program som helst

Bättre att använda program 1,2,3. Och använd inte det korta programmet.

Så snart klockan är klockan 1, tryck på Start och bakningen går.

Först nu måste Start i min brödtillverkare tryckas inte en gång utan två gånger, då blinkar bara kolon och bakningsprogrammet börjar.Vi diskuterade detta i den här tråden en gång.

Jag bakade det första brödet idag. Jag tog receptet från instruktionerna för vitbrödugnen i det första läget. Tja ... den första pannkakan, hur man grillar, klumpig. Brödet i sig visade sig vara så gott, skorpan är krispig, men av någon anledning, så snart kaminen började baka, är toppen av opalen. Jag lade en medium skorpa, den visade sig vara väldigt blek och av någon anledning bildades ett tomrum i botten av limpa och en liten obakad, eller snarare, inte helt bakad klump, som om degen hade fastnat vid spateln och var inte bakad, även om spateln kom ut ur brödet mycket bra ...
Vad gjorde jag för fel?
Jäst tog ett ögonblick och bakade mjöl.

Ja ... fortfarande ett problem. Efter bakning kommer spateln inte ut ur skopan, som om den var stekt. Hur får man bort det?