Scarlett Bread Maker

[Lenusya]

Lenusya, Jag hade det också en gång. Så jag dränkte det med varmt vatten från kranen under lång tid, det vill säga jag hällde vatten i skopan och väntade tills spateln kom ut.

så snart kaminen börjar baka är toppen opal

Ta beprövade recept från forumet. Brödet stiger, men faller inåt. Orsaker.

[Lagri]

Lagri, tack! Jag fattar

[Omela]

Omela, tack för länken, mycket intressant.
Tja, jag tar också över kaminen lite och jag kommer att prova recept från forumet, annars är det lite läskigt ... Ändå innehåller instruktionerna recept för en viss modell, jag är en användare.

[Helena]

Ändå innehåller instruktionerna recept för en viss modell,

Helena, nej, det är inte så !!!! Det finns inga testade recept "från bulldozer", jag är ledsen för min franska. Läs teori och baka enligt beprövade recept. Lycka till!

Tjejer, jag gjorde det !!!!!!!!!!!!!!
De första två gångerna som taket föll igenom, men detta förstod jag redan, från det faktum att mjölet är vått måste du ta mindre vätska ...
Jag kunde bara inte övertyga min mamma att recepten från instruktionerna inte är standarden, men på måndag bakade jag fortfarande vete-rågbröd enligt Mistletoe-receptet (tack så mycket för receptet). Läckert bröd.
I dag på kvällen, med en timer, ställde jag in kaffet från instruktionerna (idén att ladda kaminen för natten uppstod spontant, det var redan sent och tog därför receptet från instruktionerna), jag tog 10 ml mindre vatten . Vi vaknade upp till en sådan brödarom ... Det här är något ... Och limpa är så vacker (jag hade tyvärr inte tid att ta en bild medan jag tvättade den klipptes).
Woooot ... Tack så mycket för era råd och svar!
Jag kommer att studera forumet och kaminens möjligheter vidare

[Lenusya]

Tjejer, jag gjorde det !!!!!!!!!!!!!!

Lenusya, Grattis till lyckobrödet! Nu kommer säkerligen allt att gå bra, eftersom brödet blir som du ville.

Tjejer, kan du snälla berätta hur man räknar mängden produkter i receptet korrekt?
Låt oss säga att jag gillade receptet, men kompositionen där ges för 1 kg, och vår spis kan per definition inte baka ett kilo ... Därför tror jag att det är nödvändigt att räkna. Så här gör du rätt för att behålla proportionerna? Är det bara dumt att minska alla ingredienser med 1/2 eller 1/4?

Och ändå, vilket program är bättre att lägga i vår brödtillverkare om receptet ges för ett annat märke?

[Lenusya]

Lenusya, om receptet är för 1 kg mjöl, det vill säga för 1000 g, och bröd måste bakas från 300 g mjöl, då 300: 1000 = 0,3, multiplicera sedan mängden av alla ingredienser i receptet med denna koefficient 0,3. Och ibland kan du ta hälften av receptet eller 1/4 eller 1/3 av receptet.
Och vilket program du ska lägga, du behöver ett specifikt recept.

[Lagri]

Lagri, tack, förstod
Och receptet är vad jag ville ha
Jenny Schapters majsbröd (Ksyushk @ -Plushk @)

Bara där står det "Tillagningstid: 3 timmar 20 minuter" "Tillagningsprogram: Grundläggande" och på vår ugn är "huvudprogrammet" bara 2 timmar och 36 minuter för en 750 gram limpa

[Helena]

Helena, använd det franska läget. Allting kommer ordna sig. Och efter avslutad program, låt den stå på värme i 20 minuter.
Finns det en Loaf-regim?

Ja, det finns det. Jag har ett 16-läge

Detta läge är också mycket bra för att baka bröd eftersom det tar 1 timme. 43 minuter innan läget är slut stoppar brödmakaren processen, jag kommer inte ihåg exakt hur många minuter, men i 30 minuter exakt och sedan måste du trycka på Start och ugnen fortsätter att fungera, det vill säga korrekturtiden kan ökas vid behov. Och om det inte är nödvändigt, tryck bara på Start och kaminen fortsätter programmet. Jag bakade på den också. Men i allmänhet använder jag franska, dietetiska och råg oftare.

Det är länge sedan jag fick min brödtillverkare. Påsken kommer snart, det är dags att göra sig redo! Tjejer, berätta de beprövade recepten för läckra söta kakor!

Hej allihopa! Och omedelbart tack för de underbara recepten på forumet! För min del vill jag dela resultaten av ett experiment om att baka en liten limpa. Jag ville försöka baka mindre än 500 gram i 400: e bröd. Jag gjorde det helt enkelt - jag tog ett recept på 500 g och delade vikten på alla ingredienser med två.
Summan är:
vetemjöl - 75 g
rågmjöl - 75 g
kefir 2,5% - 95 ml
olja växer - 0,5 msk. l
salt - 0,5 tsk
jäst - 0,7 tsk
torr blandning för kvass - 1 msk. l
(blanda med socker och malt)
Bakad i "Råg" -läget, 500 g, mörk stekt.




Det blev utsökt. Bulle vikt ca 250g

Så här fick jag bröd med russin, vallmofrön och nötter!



Vi förbereder oss för påsk. Naturligtvis är detta inte påskkaka, men den passar oss. Läcker, det smälter framför våra ögon.

Värm mjölk 150 g och socker 100 g och tillsätt 6-8 g färsk jäst. Låt stå i 15-20 minuter
Smör 50 gr, skuren i kuber
Pulvermjölk 20 gr
Ägg 1 st
Mjöl 350 gr
Salt 0,5 tsk

Limpa 750, läge 2 eller 5, lätt skorpa
Det visade sig 700 gram, inte blekt.
Bilden visar att den steg kraftigt och fastnade på locket :-)

Tjejer, berätta, snälla. Brunt socker är mycket vanligt i recept. Jag byter vanligtvis ut det med vitt, men mer och mer plågas jag av vaga tvivel, kanske skulle jag ändå ta det som står i receptet? Påverkar brunt socker verkligen brödets smak? Eller är det ... En hyllning till mode?

[Lenusya]

Lenusya,
Det ger bara färg inuti.
Otroligt nog, många recept med brunt socker indikerar premiummjöl, dvs. blekt ...

[Lenusya]

Lenusya, Jag bryr mig inte alls om detta farinsocker. Faktum är att den stora majoriteten av det bruna sockret vi säljer är vanligt raffinerat men färgat.
Verkligt oraffinerat rörsocker är mycket dyrare (för mig är det i allmänhet ett mysterium: det går trots allt inte genom det tekniska reningsstadiet och följaktligen finns det inga extra kostnader för detta steg) och att kasta det i bakverk är ganska dyrt. Återigen är fördelarna med oskalad något tveksamt: vi lägger inte till kilo av det till bröd för att på något sätt påverka "skad-nytta" på något sätt, och mjölet bleks också.

Tjejer, god eftermiddag! Jag köpte rågmjöl, malt, kummin, koriander, sesamfrön, färsk jäst ... Allt är klart för bakning av rågbröd eller Borodinsky. Jag sitter och skrapar på huvudet, hur mycket jag ska sätta och vad mer jag glömde. Berätta för mig att receptet är bra.
Jag köpte en färdig blandning av Borodino-bröd "Bake at home", min gillade det verkligen, men jag vill baka mitt eget så här :-)

[Cvetusik]

Cvetusik, Råg https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0 vete-råg
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0

[sazalexter]

sazalexter, tack. Jag kan också söka i forumet. I ett specifikt ämne ställde jag en fråga om en specifik HP. Har du Panasonic? Och jag letar efter ett recept på min Scarlett :-)

[sazalexter]

sazalexter, gör inte gott, du blir inte ont.

[Cvetusik]

CvetusikDet finns inga recept för Panasonic eller Scarlett eftersom det inte finns bläck för första klass. Alla recept från forumet är enkla att utföra på alla HP, det beror helt på användaren och inte på HP

[Cvetusik]

CvetusikDet finns inga recept för Panasonic eller Scarlett eftersom det inte finns bläck för första klass. Alla recept från forumet är enkla att utföra på alla HP, det beror helt på användaren och inte på HP

med rätta. Jag har aldrig öppnat receptboken för min HP, även om vi har varit tillsammans ett helt år.

med rätta. Jag har aldrig öppnat receptboken för min HP, även om vi har varit tillsammans ett helt år.

allt beror på användaren och inte på HP

- 100% håller med

[Svetlana]

Tjejer, god eftermiddag! Jag köpte rågmjöl, malt, kummin, koriander, sesamfrön, färsk jäst ... Allt är klart för bakning av rågbröd eller Borodinsky. Jag sitter och skrapar på huvudet, hur mycket jag ska sätta och vad mer jag glömde. Berätta för mig att receptet är bra.

Tja, Cho du slog på personen. Det är mycket svårt för en nybörjare att anpassa någon annans recept. Detta kräver erfarenhet och kunskap. Och du måste börja någonstans ...Svetlana, bläddra först genom detta ämne, här delade tjejerna sina recept, till exempel:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123935.0

[Omela]

Omela, Tack så mycket för ditt stöd! En vän gav henne receptet, jag läste igen det här ämnet igen, jag var trött, jag grumlade nästan mitt recept ... Och det visade sig
Här är receptet ...
Jäst 6 gr färsk
Vatten 320 gr, plus tillsatt sedan ytterligare 2 mätbord. skedar från HP
Socker 4h Jag mätt. från HP
Oljan växer. 2 msk. l
Rågmalt 2 msk mätt. l
Vetemjöl 380gr
Rågmjöl 160gr
Salt 2h mätt. l.

Kummin nypa, koriander 1/2 timme. l, sesam 2 tsk.


Jag klippte den varm, det blev utsökt! Nästa gång lägger jag till ytterligare en sked malt och försöker brygga den, som de skriver på forumet. Och jag kan hälla mer kumminfrön, koriander och sesamfrön inte i degen utan på toppen. Då kommer jag att rapportera

[Cvetusik]

Cvetusik,

lerigt nästan hennes recept.

- Tja, det blev bra, jag har en fråga: vilket program bakade du på? och vad är brödets ungefärliga vikt?

[letka-enka2]

letka-enka2, bakad på Råg-programmet, medium skorpa, stor limpa.
Vågade inte, åt
Nästa gång gör jag det med mer råg och mindre vete, och efter den första satsen försöker jag stänga av den och låta den stå i 30 minuter. Det verkar som om detta är Omelkas råd ...

[Cvetusik]

Cvetusiktack allt är klart

Hallå! Idag bakade jag mitt första bröd i 16-program Scarlet-400.
Brödet började stödja locket på HP. Jag rusade omkring. såg ut och knådade degen lite på toppen av rådet.
Naturligtvis är opalen ojämn. I den färdiga limpen finns ett hål i taket. Hur det var nödvändigt att agera:
krympa inte och komma vad kan? Eller vad mer?
Brödet är helt bakat. platsen för misslyckandet är inte kondenserad, allt är ätbart och mycket gott!
Recept: Det enklaste vita brödet.
Läge nr 2-franska, mörk skorpa, 750 g.

[Svetlana2014]

Svetlana2014,
Minska vatten och jäst något.

[Bosatt i]

Bosatt iTack! Så jag gör det!

[Svetlana2014]

Svetlana2014Läs ämnet först. # och allt kommer att ordna sig för dig.

[sazalexter]

sazalexter, Tack för länken!

[Svetlana2014]

Hur det var nödvändigt att agera:
krympa inte och komma vad kan?

Svetlana2014, när mitt bröd är något förseglat mot fönstret, krossar jag inte, utan väntar på slutet av bakningen och öppnar sedan brödmakaren, jag ser om den "förseglade" delen är för rå, om jag lägger något på bakning i 10 minuter. Och den fula toppen kan klippas av.

[letka-enka2]

letka-enka2,
Helena. älskling, hur jag väntade på just ett sådant svar! Självklart. Jag kommer att justera receptet på efterföljande blandningar! Men när det "förseglas" - jag väntar bara, som du sa!
tacka!

Vete-rågbröd med fullkornsmjöl "Krestyansky" "20 feb. 2008, 14:56 "

Idag bakade jag bondebröd av vete, råg och fullkornsmjöl och ville använda råd från långtidsskydd.
Jag valde läget för hemlagad deg för knådning och höjning och bakningsläget (ökade tiden till 50 minuter).
I läget för hemlagad deg, vid 50: e minuten, sker urbening i flera sekunder, vilket jag inte visste och inte förväntade mig.
Jag ville med en lång korrektur!
Och då tänkte jag, vad händer om ... ta ut formen innan du tar urbenet och sätt in den.
Så det kommer att visa sig:
Knåda 1 - 18 min.
Raising 1-22 min.
Vid 50: e minuten, ta bort formen och hoppa över urbeningen. Lämna tillbaka formuläret till sin plats.
Komma upp 2-49 minuter - slutet av programmet.
Slå på prog. Baka och snäpp den tid du behöver.
Vem tycker vad? Jag köpte just HP, jag känner mig fortfarande osäker.

En annan fråga: receptet ovan säger inget om bakningsläget.
Jag bakade i 50 minuter. mörk skorpa, vikt 750 g.
Resultatet är ett mycket ömtåligt bröd med en mycket tunn och mjuk skorpa.
Jag skulle vilja att skorpan skulle vara stramare, hur man uppnår detta?

[CAPITAL CAPE]

Hej tjejer !!!
Idag bakade jag på vår Scarlet
CAPITAL CAPE . https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0


Jag gjorde allt enligt receptet, "cupcake" -programmet i slutet lade till 30 minuter för att "värma upp".
Jag rekommenderar, en minus, cupcaken är för liten, de smulnade snabbt

[Sabrina]

Sabrina, bra brödkaka visade sig! (y) Också storstadshelvete, jag gillade det
Svetlana2014,

Jag bakade i 50 minuter. mörk skorpa, vikt 750 g.
Resultatet är ett mycket ömtåligt bröd med en mycket tunn och mjuk skorpa.
Jag skulle vilja att skorpan skulle vara stramare, hur man uppnår detta?

-Ljus, kan öka bakningstiden, jag bakar inte i mindre än 60 minuter, eller till och med sedan tillsätter jag 10 minuter bakning.

[Sabrina]

Sabrina, och du placerar produkterna i samma ordning som i receptet?

Jag provade en muffins i en brödmakare enligt receptet från instruktionerna. Sopor-skräp visade sig. Kort, fyllig, ger av med läsk och till och med ansträngningar måste göras (i form av att slå med en mixer) ...

[Lenusya]

Lenusya, Jag förstår att Sabrina bakade en tårta enligt receptet inte från boken, men ges av länken. Använd bara Keks-programmet i vår HP (som referens ges receptet för en annan HP).
Mycket ofta skriver de att recepten från boken inte fungerar ...

[Lenusya]

LenusyaSvetik förstod rätt, bakat enligt receptet som referens, alla produkter lades eftersom det fanns ett dekret, inte besvärligt och mycket gott!
kom ihåg att ta bort omröraren!

[Lenusya]

Lenusya, Jag bakade en gång en huvudmuffin som Sabrinas och det visade sig mycket bra. Det visar sig vara litet i vikt precis som på bilden. När jag bakar ett nytt recept gör jag alltid anteckningar i receptets arbetsbok (inte i elektronisk form, för min syn försämras från skärmen och jag försöker sitta mindre vid datorn.). Jag har en Scarlet sc-400 för 16 program och den ser ut som din. Den bakades under lång tid, och i anteckningarna till receptet lades det till att kakans höjd i den högsta delen av kupolen (i mitten) efter bakning är 7 cm. Och här läggs till att knådningen på kakaprogrammet (bakat i det här läget) tar bara 6 minuter för mig, och sedan bakas det omedelbart och därför måste produkterna läggas på en gång. Det någonstans från minnet på 1 min. innan knådningen är slut slutar knådningen i några sekunder (i det här intervallet lyckades jag lägga den andra delen av mjölet enligt receptet och var rädd att jag inte skulle få tid att knåda). Under denna tidsperiod kan du lägga russin. Som ett resultat blandades allt ihop och bakades bra. Idag kommer jag att upprepa detta recept (jag bor ensam, förutom, jag är överviktig och bakar därför sällan) och om det finns tillägg och ändringar kommer jag att lägga till det senare. Och enligt instruktionerna för brödmakaren försökte jag två gånger göra en kex för 4 ägg, 160 g. mjöl, 3 msk. l. oljeavtappning. och så vidare, och i båda fallen visade det sig vara byaka, så du bör inte slösa mat på kexet från instruktionerna.

Jag gör ändringar - jag tryckte på startknappen (huvudmuffin), började knåda och slutade efter 5 minuter. Efter ytterligare 1 min. reläet började klicka och uppvärmningen började. I mer än 20 minuter har bakning pågått. Och det tycktes mig ur minnet att det i batchen var ett litet stopp i batchen (förmodligen förvirrad med ett annat program, det är vad det betyder att sällan baka.). Vi väntar på resultatet.

[Mila56]

Lenusya, jag förstår att Sabrina bakade en tårta enligt receptet inte från boken, men ges av länken.

Jag förstod det, så jag frågade om beställningen av bokmärkesprodukter.
Och om muffins från instruktionerna, det är bara det jag delade min erfarenhet

Mila56, Jag är inte heller en tunn dam, jag bakar också sällan godis, men det är lättare för mig, jag bor med mina föräldrar, så det finns någon som (godis, i den meningen) delar med dem

Huvudstadens muffin var bakad, halvkyld. Jag har redan provat det. Allt är bakat. Kakans botten och sidor är snyggt garvade och toppen är blekare (alltid överst). Först lade jag det skurna mjuka smöret (inte smält), sedan ägg, socker, salt, vallmofrön istället för russin (som jag älskar med vallmofrön) och sedan mjöl blandat med bakpulver, vanillin. Enligt instruktionerna för "muffin" -programmet tar knådning 6 minuter, så jag lägger produkterna på en gång. Förresten tar jag spateln ur skopan på valfritt program direkt efter knådningen.

Jag har en Scarlet sс-400 för 16 program

Min skönhet för 12 program, den totala tiden för en muffin är 1,38 varav 18 minuter ständigt stör, bakar 75 minuter, och vad gör resten av tiden, höjning är 5 minuter.
I min C / P finns det inte tillräckligt med tid, det har inte tid att baka, och det är synd, det skulle inte finnas några problem alls.
Cupcaken är inte stor, men det är som att säga, efter vikt kom den ut 600 gram. Jag vägde äggen, (för framtiden för mig själv) det visade sig 153 gram, dessa är två medelstora och en större.Det räcker nog för hela familjen att dricka te, det är hjärtligt och gott (jag upprepar)
på något sätt så här

[Lenusya]

Lenusya,
Hur många program har ditt, 12 eller 16?