Jenny Schapters majsbröd

Jenny Schapters majsbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vatten	120 ml
Mjölk	60 ml
Salt	0,8 tsk
Fint brunt socker	1,2 tsk
Olivolja	0,8 msk. l.
Vetemjöl 1 klass	220 gr.
Majsmjöl	80 gr.
Torrjäst	0,8 tsk

Tillagningsmetod

• Häll ingredienser i HP-skopan enligt instruktionerna, i mitt fall i den angivna ordningen. Spåra pepparkakamannen, du kan behöva lägga till en sked mjöl.
• Innan du bakar kan du garnera med grov majsmjöl eller helt enkelt majsgryn.
• Brödet visade sig vara utsökt, "soligt" i färg, aromatiskt, med en tunn krispig skorpa. Ser spektakulär ut i en brödplatta.

Skålen är designad för

500 g

Tid för förberedelser:

3 timmar och 20 minuter

Matlagningsprogram:

Main

Notera

I det ursprungliga receptet är oljan inte olivolja utan majsolja. Jag hade det inte, jag bytte ut det.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Vanligt majsbröd (ZIL)

Majsbröd (GruSha)

Deg majsbröd (kisuri)

Hur gul det blev! Grattis till ditt lyckliga bröd!

[Administration]

Hur gul det blev! Grattis till ditt lyckliga bröd!

Administration, Tack så mycket !

Ksyusha, är mjöl av första klass, är det fullkorn? Jag är väldigt dålig på det här

Ksyusha, är mjöl av första klass, är det fullkorn? Jag är väldigt dålig på det här

Natasha, nej, 1 klass är 1 klass, liknar den högsta, lite grå, och fullkorn är helt annorlunda, med kli. På paketet säger de "1: a klass" eller "fullkorn" - du kan inte förvirra det när du köper. Men om det inte finns någon klass 1 kan du ersätta den med en högre. Lycka till!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, berätta för mig, men 0,8 tsk. jäst - hur mycket är det i gram?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, berätta för mig, men 0,8 tsk. jäst - hur mycket är det i gram?

I vissa källor, särskilt i boken som bifogas min HP, skriver de att 1 tsk. = 3 gr. Tatiana (Admin) skriver att 1 tsk. = 4 gr. Därför försökte jag inte ens väga jästen. Och jag mäter ungefär 4/5 tsk. torrjäst.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, tack för det läckra soliga brödet! Vi åt det med en smäll!
Socker tillsatt vitt och premiummjöl.

[irza]

irza - Irina, trevligt att höra Vi älskade också den här "solen"

Det visar sig bra! Jag gjorde allt enligt receptet, bara lite mer socker (där uppenbarligen ett stavfel - inte teskedar, men matskedar?) Och tillsatte russin. Det blev bra! Tack för receptet!

Varför ett stavfel? Det är möjligt att det finns en liten mängd socker, särskilt brunt, det smakar annorlunda än vitt socker

Och mängden socker i bröd är en fråga om allas smak

[Kamch]

Kamch, Tatiana - Admin har rätt, inget stavfel. Det ursprungliga receptet på 500 gr. mjölförfattare rekommenderar att du bara lägger till 2 teskedar lätt sockerrör. Du kan börja från dessa siffror nästa gång.
Tack för ditt intresse för receptet och lycka till!

Egentligen var det ett andra försök med russin. Första gången jag gjorde det exakt enligt receptet (jag räknade bara 700 gram), och det verkade för mig lite socker ...

och socker tycktes mig lite ...

Lägg till, bara lite! Smaken är helt individuell!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Jag vill fråga. : blommor: Jag är fortfarande ganska oerfaren användare av en brödmaskin och därför lyckades jag alltid med standardrecept från instruktionerna. Men jag ville prova något nytt och titta igenom recepten från erfarna användare. Jag har en fråga som denna, på min HP (jag har en Panasonic 2502) står det att locket inte kan öppnas för att undvika försämring av resultatet. Och du har skrivit att du måste spåra bullen. Detta är möjligt, och i så fall i vilket skede.Jag ber om ursäkt för kanske en dum fråga, men jag har fortfarande ingen erfarenhet av att avvika från instruktionerna om auto-program alls

[julka76]

julka76, för en nybörjare är detta inte en dum fråga alls. Därför svarar jag - skriv ner _{är det möjligt för dig?}... HP kan och måste till och med öppnas vid knådningssteget för att kunna styra bullen. Och om hon plötsligt, där hon misstog sig, inte mätte mjölet korrekt, blev barnen förvirrade under fötterna, störde sig och lägg sedan till det. Annars kommer inte ett bra bröd ut.
Läs avsnittet här BRÖD - HELA HUVUDET... Mycket användbart för en nybörjare, men läs alltid med en penna och anteckningsblock.

Ksyushk @ -Plushk @, tack så mycket! : rose: Naturligtvis kan du, jag är bara en nybörjare här och var rädd för att oavsiktligt förolämpa eller verkar inte artig: girl_cleanglasses: Jag läste redan där och förstod om det, jag måste prova det i praktiken. Bara med proportionerna var hittills allt ok! Och jag visste inte vad som var möjligt.

: cray: bröd fungerade inte, mitt antagande av mjöl visade sig av någon anledning vara mycket, degen hamrades och jag var rädd att lägga till vatten. Var upprörd...

[sweetolly]

sweetollyvägde mjölet? Hur mättes vatten och mjölk? Receptet är verifierat. Inte bara jag använder den ensam, men åtminstone min vän i hennes HP. Och allt fungerar alltid.

Ksenia, jag tror att ett bra recept är mina krokhänder, eller att något är fel med mitt majsmjöl. Jag mätte allt på en skala; Jag mätte också vatten i milliliter på en skala. Pepparkakamannen verkade lite torr för mig, men jag vet fortfarande inte mycket om det. Min man gillade brödet ändå. Det är synd att jag inte tog en bild.

Olga, du bättre, ja, ta bilder så mycket som möjligt, det blir lättare att räkna ut det. Då kan du slå på Admin-Tatiana för att få hjälp om du misslyckas.

Jag mätte också vatten i milliliter på vågen.

Hur är det? Dina vågar kan "väga" volymer i ml? Förtydliga tack.
Och har du inte glömt bort mjölk?

Jag hoppas att mina vågar kan väga vatten i milliliter. Där kan du ställa in parametrarna "vatten i milliliter", "mjölk i ml" och "vikt i gram" för allt annat. Ja, jag har inte glömt bort mjölk. Nästa gång tar jag en bild av allt)

Olga, du bättre, ja, ta bilder så mycket som möjligt, det blir lättare att räkna ut det. Sedan kan du gå till Admin-Tatyana för att få hjälp om du misslyckas.

Och av någon anledning, av någon anledning, stiger inte alla bröd som inte bara är gjorda av vetemjöl. Ditt bröd gjorde mig mycket upphetsad av bilden, jag mätte allt strikt enligt receptet, somnade (HP 2502 Panas) , det visade sig ha en riktigt vacker färg, det luktar väldigt bra, men höjd - 8 centimeter högst upp Jag har samma sopor och rågvete vaniljsås och andra rågbröd Här på forumet finns det ett bröd "bukett "från Boka, så det steg inte heller praktiskt förrän jag, på råd från en av medlemmarna i forumet, inte lade till en sked vinäger. Kanske försöka här också?

älskar majsbröd. gjord enligt receptet, men av någon anledning steg den inte. kanske på grund av att du ställer in den med en timer?

Och av någon anledning steg jag inte riktigt, toppen är på något sätt ojämn, men jag gillade verkligen smaken. Jag kommer att försöka igen, jag lade till 5-6 msk i bullen under knådning. l. vatten. Tja, jag förstår inte vad som är fråga, det här är inte det första misslyckandet på sistone, jag bakar bröd hela tiden och det fanns inga problem tidigare, och de sista par bröd med konstiga tak är inte lika lämpliga som tidigare. Allt verkar vara detsamma, jag tror kanske mjölets fukt?
HJÄLP!!!!

tack för receptet! Brödet blev bra, bakat i selecline HP, efter att ha räknat komponenterna för en limpa på 700 gram

[Daria]

Daria, trevligt att höra att brödet blev! Och tack för ditt förtroende!

Det gick inte ...: cray: mer exakt bakat, till och med gott, men stiger inte. allt var enligt receptet ... bullen var rätt, vad är det för fel ...

[Jenealis]

Jenealis, skriv vad, hur mycket de lägger, hur de mäter, på vilket prog de bakade osv. Beskriv i detalj alla dina handlingar. Vi ska ta reda på det. Det är också önskvärt att se fotot.

Det finns redan inget att ta en bild))) bakad 2501, på huvudstorleken, storlek m.Ingredienser exakt efter vikt, flytande i ml, torra i gr. Min man sa väldigt gott, men jag förstår att han inte lyckades ...

: blommor: Jag ser så ut i Panas, han kan inte göras av någon ... tydligen tycker de inte om Panas majs

Generellt sett har bröd med majsmjöl för mig personligen inte en kupol. Men brödet stiger bra. Så långt det är möjligt för en limpa på 450-500 gr. Det vill säga detta är bröd, inte pepparkakor. Och hur mycket det beror på brödmaskinen kan jag inte säga, jag har inte Panasonic.

Ahhh, det är vad det är, Mikhalych! då är allt bra, så det visade sig: girl_wink: det var bara platt, jag trodde det var en jamb .. men inte en klovrizhka, väldigt lös, men inte som på ditt foto.

Så ser toppen av ett majsbröd vanligtvis ut.

Hjälp snälla, jag är nybörjare, hur räknar jag med en limpa på 750 gram?

[Helena]

Helena, för 750 gr behöver du:
Vatten - 210 ml
Mjölk - 90 ml
Majsolja (annan grönsak) - 1,5 msk. l.
Vetemjöl - 350 gr.
Maismjöl - 150 gr.
Salt - 1 tsk
Fint brunt socker (alla andra) - 2 tsk.
Torrjäst - 1 tsk (om inte mycket stark kan ökas till 1,2)

Enormt för dig - tack !!! Svara på 15 minuter, inte ett forum, utan en ambulans helt enkelt!))))

Jag bakade detta bröd igår. Jag tog mängden produkter exakt enligt receptet, men när degen knådades verkade det som om det var väldigt tjockt, det flög rätt i skopan i skrot ... Jag tillsatte lite vatten, bullen visade sig vackert och under bakningen föll taket
Och jag stod upp, det tycktes mig, väldigt lite. Färsk jäst. Kanske behöver vi fler av dem? Till exempel en tesked, inte 0,8?
Spis Scarlett-400, bakad i läget "franska".
Men brödet är mycket gott, vi gillade det

[Helena]

Helena, öka mängden jäst om receptet verkar vara för lite.
Och jag visade taket på mitt bröd ovanför. Detta händer oftare. Det är okej för mig.

Tack för receptet, jag fick det) nästa gång ska jag försöka igen, med tanke på dagens erfarenhet

varför fotot inte infogades (

så här

[Ksenia]

KseniaTack för det läckra brödet!
Och på bilden finns det bröd från det föreslagna antalet ingredienser? Jag blev ganska liten (som på bilden ovan), men allt är bra med tak och smul. Jag kommer att fördubbla allt

[Vika]

Vika, ja, på bilden finns det bröd 🍞 från den angivna mängden ingredienser.

[Ksenia]

Ksenia, här är det ja .. och jag blev ganska kort, men fluffig och bakad.

[Vika]

Vika, Jag har en liten skopa för HP, för en limpa på 450-500 gr. Total.

[Ksenia]

Ksenia, aaaa, det är förmodligen varför: vänner: även om det smuler sönder är det mycket gott bröd.