Pilaf i CUCKOO 1010

Pilaf i CUCKOO 1010
Kategori: Kötträtter
Ingredienser
fläsk (nötkött) 500-600 g
långkornigt eller rund färgat ris 2 multikoppar
morötter 2 st. stor
lök 2 st.
1/2 matsked kummin
1/2 matsked berberis
gurkmeja på knivspetsen
1 vitlök
salt, svartpeppar efter smak
raffinerad vegetabilisk olja 3 msk. l.
1/2 tsk söt paprika
röd het chili peppar (liten) 1 st.
Tillagningsmetod

Skölj riset och låt det stå i kallt vatten. Häll vegetabilisk olja i multikokerskålen, tillsätt tärnad lök, riven morötter (som för koreanska morötter). Med locket öppet, för spaken till "stängt" läge, sätt på Turbo-läget, stek lökarna med morötter. En turbocykel räcker för detta. Tillsätt sedan det hackade köttet, pressa igen på Turbo. Lägg berberis, paprika, gurkmeja, hälften av kumminen (den måste knådas med fingrarna för att bryta kornens integritet), en peppar varm peppar (peppar kan inte skäras), en hel vitlök (gör separera inte i skivor, ta bara bort det torra skalet som tas bort, skölj med vatten, gör ett snitt underifrån på varje lobule). Salta, blanda allt, häll i ett multiglas kokande vatten. Koka zirvak i läget "Högtryck". Ta sedan ut vitlök, varm peppar, häll i ytterligare två multikoppar kokande vatten, tillsätt salt, tillsätt svartpeppar, kvarvarande kummin, blanda, lägg riset på toppen, släta över ytan, sätt på Multi-cook i 20 minuter. Låt värma i 20-30 minuter. Öppna locket, blanda pilaf väl.

Tillagningstid: 1 timme - 1 timme och 15 minuter.
Matlagningsprogram: Turbo, Högtryck, Multi cook.
Notera
Pilaf sallad:
Sommar: tomater 1: 1 med lök (låt de hackade lökarna stå i vatten i 15-20 minuter för att släppa bitterheten).
På vintern: hugga mycket lök, salt, mos, låt saften släppas ut. Skölj, tillsätt tomatsås, salt, svartpeppar och paprika efter smak.

Tack till författaren för receptet. Jag gjorde pilaf och ville genast lära mig mer om det uzbekiska köket.

för första gången gjorde jag pilaf som pilaf, inte gröt med kött

Stor respekt för författaren. Jag har aldrig ätit mer utsökt pilaf !!!

Hur mycket vatten?