Påskstuga (med mjölk)

Påskstuga (med mjölk)

Kategori: Festligt kök

Ingredienser
Mjölk	3 l
Ägg	10 stycken.
Gräddfil	1 kg
Smör	300 g
Socker	300 g

Tillagningsmetod

• Vispa vita, gräddfil, äggulor separat. Kombinera och slå igen. Koka upp mjölken, sänk värmen och häll i blandningen i en tunn ström. Under omrörning väntar du tills serumet separeras. Ta av från värmen, lägg i ett durkslag fodrad med gasbind. Detta bör rinna i ungefär ett par timmar.
• Slå smör med socker, tillsätt den resulterande massan. Tillsätt russin, nötter, kanderad frukt efter smak. Jag lägger i vanilj. Rör om och slå igen. Lägg i en form till påsk, (jag täcker formen med gasbind, det är lättare att få ut den senare), lägg den i kylen i 1,5-2 timmar under lätt förtryck. Ta ut, vänd, dekorera.
• 

Liknande recept

Påskstuga ("Gourmet School") (MargoL)

Delikat ostmassa (agolubka)

Kunglig påsk kokt (Luysia)

Det är till och med synd att det inte finns en enda recension för detta recept. Jag har gjort denna påsk i 25 år, inte mindre. Mycket välsmakande, ömt, välskuren, inte smulig. Det finns praktiskt taget ingen surhet.
Från mig själv kan jag tillägga att jag började experimentera med receptet och istället för hela ägg bara lägga till vita (och äggulorna - i kakan). Eller två hela ägg, och resten är proteiner. Alltid bra.
Och det är inte nödvändigt att göra hela receptet, du kan använda 1 liter mjölk, 300 gr. gräddfil och 3-4 ägg. Och det visar sig mycket.

Jag var väldigt intresserad av receptet. Och jag ville bara fråga - är det möjligt att använda vispade vita med socker istället för ägg (från glasyren kvar - varken här eller där). Kommer keso att bli sten?

Jag var väldigt intresserad av receptet. Och jag ville bara fråga - är det möjligt att använda vispade vita med socker istället för ägg (från glasyren kvar - varken här eller där). Kommer keso att bli sten?

Jag försökte inte lägga på glasyr. Jag slog enkla proteiner lite (för att förstöra proteinstrukturen) och rör sedan om dem med gräddfil så här.
Och du provar det på en liten mängd och skriver sedan av resultatet? Många har fortfarande glasyr ...

Och du försöker det med en liten mängd och skriver sedan av resultatet? Många har fortfarande glasyr ...

Jag lade till frost på vita istället för ägg. Inget kriminellt hände. Keso har inte förvandlats till sten, konstigt nog, men eftersom jag gjorde påsk för första gången finns det inget att jämföra med. Det är sant att alla undrade varför mitt bakverk var surt. Jag syndade på gräddfil. Tills jag insåg att jag tillsatte citronsyra i glasyren.

Och hur mycket påsk är det i vikt? Min form är liten med 0,5 kg

Jag vill prova denna Pasochka, på ett liknande sätt lagar jag ost, som Adyghe-ost. Häll vispad gräddfil med 3 ägg i varm mjölk. Som ett resultat får du "din" keso och kokas på en gång. :-)
Jag gillar verkligen idén! :-) :-) :-)

Jag gjorde en sådan pasta idag. Tillverkad med en hastighet av 2 liter mjölk. Låt oss prova på en semester, skicka ett foto.

[Olga]

Olga, Jag skrev ett recept till dig, är det för sent?) Om ost ...

Margarita, tack.

Gjorde en sådan påsk. På jobbet bad de om ett recept. Tack Milady.