Sött arabiskt bröd (brödtillverkare)

Tack för det bra receptet! Det här är inte bröd, det här är en riktig bulle.
Jag bakar med och utan kondenserad mjölk, resultatet är utmärkt.
Jag gör knådningen i HP och bakar i ugnen i små bullar, i ett lager. Det visar sig en bullefamilj.

[Alxndr]

Alxndr, tack för det läckra receptet, jag bakade det mer än en gång i KhP och i ugnen - det visade sig en sådan rysk-bageriversion, arabiskt sött bröd, inuti fyllningen av torkade aprikoser, tjock sylt, ja, mycket välsmakande,

Ett bra recept och variation tillåter.
Jag bakade den också igår, efter en månads paus. Som vanligt, med en stigning på degen. Den här gången i en lat version med hackade torkade aprikoser.
Har redan ätit. Allt som återstår är för en engångs teselskap.

mycket intressant, ovanligt och gott) socker + kanel, socker + nötter)

Gott nytt år allihopa!
Jag bakar för söt ...
Slog redan på glaset på Supra 350 ...
Fortsätta
behåll locket
uff .......
degenererade ..

bakade detta bröd idag, utsökt, tack för receptet! (foto från telefonen och av någon anledning vände det sig)

Hallå!!!
Tack för det snälla receptet.
Bakad med surdeg. Jag lärde mig otroligt.
Degen delades upp i 24 bollar.
Rulla hälften i socker och kanel
den andra halvan i en blandning av socker, kanel och kakao.
Jag hade inte tid att klippa den .... de tog isär i rullar)))

Jag bakade också detta godsaker. inte fotala - hade bara inte tid egentligen. VÄLDIGT GOTT!!! bakat enligt ett recept med en justering från ROMA, eftersom jag inte har en sådan måttkopp och jag använder skalor. från pulvret fanns det bara kanel med socker - + lite kakao - jag planerar att prova markmuttern tillsätt nästa gång. tack för receptet.
Jag skulpterade bara bollar, tänkte på ugnen i 5 minuter, värmningsläget, stängde sedan av den och lade hinken, stängde den - efter 30 minuter slog jag på bakljusskorpan, men på grund av socker och kakao, en intensiv färg visade sig

Flickor och 2/3 matskedar torrjäst är hur mycket i gram, berätta för mig

Jag lägger torrjäst en och en halv liten (te) skopor från en Panasonic-brödmaskin.
Receptet för degen är en-mot-en, och vad jag inte har bakat av den. Och detta "arabiska", och fyllda i lager i en hög, och fyllda med en rulle och bullar i en airfryer ...

[Konstantin]

Konstantin, tack!

[Irusik]

Och jag vet varför bröd kallas det.
Berättade för mig om det Irusik från stickforumet. Tack för den information som jag skyndar mig att dela med dig.

Namnet på detta bröd (bestående av skivor) gavs i USA. Och det kallas så, för det behöver inte klippas, men du kan helt enkelt bryta av det (som en apa).

Ett av mina favoritrecept och det första som hämtades från det här forumet. Jag gör det för min familj och för ett besök (också där gick "med en smäll").
Här är den sista variationen:



Jag lägger alltid russin i degen när jag knådar, men jag knådde kakao i hälften av degen för första gången (sedan rullade kulorna i socker). Gillade mer än att urbena bollar i en blandning av kakao och socker. Andra halvan är traditionellt kanel + socker. På fredagen gjorde jag mitt första besök (jag gillade den traditionella versionen med vallmofrön där också, men av "tekniska" skäl var jag tvungen att vägra den), och igår bakade jag den med min egen. Det borde räcka före kvällen

Min mamma rullar koloboks i riven apelsinskal blandat med mjukt smör och socker - mycket välsmakande! Mitt favorit söta bröd

Jag tillbringade 1,5 år i buskarna, bara läste och använde många recept från denna magnifika webbplats. Häromdagen registrerade jag mitt första tack till författaren för receptet. Jag gjorde allt som i receptet, bara jag lade inte russin. Brödet visade sig så gott.

[Alxndr]

Alxndr, tack för receptet på arabiskt bröd, mycket gott. Gjorde det strikt enligt receptet, bara satte inte russin.

Det finns absolut ingen tid att söka i ämnet

Ingen kommer att berätta hur mycket färsk jäst som behövs?

För varje 100 gram vetemjöl måste du ta 2 gram färsk jäst

Tanya, jag minns det
Ska jag inte lägga till, med tanke på att det finns mer socker?

[Synd]

Synd,
Minskar inte socker behovet av jäst?
Vanligtvis med en ökning av socker minskar jäst något.

Semensemenich ......
tacka!

En stor mängd socker undertrycker jästens aktivitet.
Olika degar har olika mängder bakning, vilket kräver att mer jäst höjs. Därför är det inte helt korrekt att räkna med ett mjöl.
Man tror allmänt att man behöver tre gånger mer färsk jäst än torrjäst.

Olika degar har olika mängder bakning, vilket kräver att mer jäst höjs. Därför är det inte helt korrekt att räkna en måltid i taget.
Man tror allmänt att man behöver tre gånger mer färsk jäst än torrjäst.

Motsäga dig själv

Det finns inget behov av att "vanligtvis räkna", det finns en speciell formel för optimal konsumtion av jäst till mjöl 100/2.
En stor mängd bakning kräver en ökning av mängden jäst, till exempel kakrecept där det är mycket bakning.

Därför måste du ställa rätt frågor - i vilket syfte tas denna eller den andra mängden jäst?

Jag ställde en fråga i den här tråden, jag tyckte att det var tydligt att för detta recept

Men något jag är förvirrad

Hur mycket färsk jäst behövs för DETTA receptet?

[Synd]

Därför måste du ställa rätt frågor - i vilket syfte tas denna eller den andra mängden jäst?

Här är jag ungefär densamma!
Synd, försök att sätta 20 g, bara kontrollera processen (i betydelsen av degens stigningstid).
Nästa gång kommer du att rätta till det, om så är fallet.

Hur mycket färsk jäst behövs för DETTA receptet?

Enligt författarens recept ökas mängden jäst i receptet med 1,5 gånger, vilket motsvarar normen för att använda färsk jäst till söta bomullsprodukter, nämligen 2,5-3 gram per 100 gram vetemjöl - du kan ta 12- 15 gram färsk jäst ...
Jäst (torr) 2/3 msk. l.
Vetemjöl 450g.

Och här är mitt bröd. Väldigt gott. Tack för receptet

Vilken snygg man, tack, jag ska försöka baka.

[Valyushechka]

Valyushechka, peki, så enkelt och resultatet

Med ett tungt hjärta vill jag tacka författaren för detta recept. Med tung - på grund av detta apabröd passar jag inte längre i jeans. Varje gång jag säger till mig själv - det räcker! Våren kommer snart, inga sötsaker. Och benen själva bär till köket för att knåda detta mirakel Yudo. Och de små händerna strävar efter att förbereda mer strö för bollarna, för det här är det mest utsökta! Nyligen har jag dessa bullar och vill inte hålla ihop på grund av stänkningen. Okej, som om de inte kan ätas individuellt ...

[Lula]

Lula

Alxndr
I förgårs bakade jag bröd, så barnet drunknade nästan allt. Säger: "Jag kunde inte motstå!"
Idag bakar jag för gäster, bara jag gör det i ugnen.

Och jag bakade det här söta brödet. Jag gillade det väldigt mycket, min man sa att han inte skulle förlora receptet!
Tack till författaren för receptet och detaljerade instruktioner.

Det blev utsökt och rikt. Men för min spis visade sig 50 minuter vara en enorm lång tid och bullen kom ut obscent garvad

bakat enligt ditt recept. läckra, luftiga, söta. tacka.
gjorde bara en omräkning för det lilla ovan.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72438.new#new



inte brunad topp, eftersom den vilade mot locket.

Jag använder receptet för denna deg (med en hel del modifieringar) för att göra "beskyddare" med torkade aprikoser (ibland keso) i en våffelkorvsmakare Pyshka-3.

med keso och torkade aprikoser ??? super!!! tänkte inte bra. Vi ska försöka. sanningen delade sig inte och rullade andra gången. så folket gillade det. men jag ska baka med keso och torkade aprikoser. tacka.

Tack för receptet! Jag bakade den igår, jag hade inte ens tid att ta en bild - de tog bort allt.Den som knappt lyckades ta en bit - mycket välsmakande !!! Strö med kanel och hälften med socker och hackade cashewnötter. Jag lade torkade tranbär och kanderad pomelo inuti. Jag ska baka igen!