Flatbread Pide

Flatbread Pide

Kategori: Speciellt bröd

Ingredienser
Mjöl av högsta klass	900 g
Salt	1 msk. l.
Torrjäst	2-pack. (14 gr)
Varmvatten	550 g
För smörjning:
Ägg	1 ST.
Socker	1 msk. l.
Vegetabilisk olja (valfri)	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Pitabröd!
• Mycket snabb och utsökt!
• Perfekt för grillning, picknick, kött etc.
• Recept från en tysk webbplats. Jag gjorde en tårta för testning. Jag gillade det väldigt mycket, gästerna också. Servera omedelbart varmt, varmt.
• Förberedelse:
• Tillsätt alla ingredienser och knåda till en slät deg. Knåda i minst 5 minuter. Sätt det på en varm plats i 30 minuter för att höjas.
• Efter tiden - Knåda degen, dela upp den i två delar och forma 2 platta kakor. Jag gjorde det redan på ett bakplåt täckt med bakpapper.
• Skrapa ränderna med en kniv eller slå med en gaffel. Pensla med en blandning av ägg, socker och vegetabilisk olja och låt stå i 10 minuter.
• 
• Förvärm ugnen och baka Pide vid 230 ° C i 10-12 minuter.
• Jag lade bakplåten och hällde en kopp vatten i ugnen för att skapa ånga och stängde genast ugnsluckan!
• Alla, du kan njuta!
• Bon Appetit alla!

Notera

Jag använde mjöl typ 550 med ett gluteninnehåll på 28%.

Det är synd att du inte kan tacka två gånger! Jag kommer definitivt att försöka laga det. Uttrycka bara jästen i gram

Nu ska jag lägga till - 14 gram. En påse innehåller 7 gram. Exakt, annars har jag tysk jäst, gå och veta vilken påse. Tacka!

Och vilken sorts mjöl som användes, om inte en hemlighet, verkar det som om det är viktigt för platta kakor! ?

Jag har mjöl typ 550, det är vetemjöl (mjöl av högsta kvalitet), som är särskilt lämpligt för bakning av jästdeg och bröd. Glutenhalt 28%. Jag vet inte hur mjöl klassificeras i Ryssland. Det finns också typ 405, detta är också högsta betyg, men det är inte särskilt bra för bröd och platta kakor. Så jag använder det inte alls.

[Kvitka22]

Kvitka22, Tack för svaret!

synd att jag inte gillar att röra med degen ...

Tack för det intressanta och enkla receptet, definitivt till bokmärkena, till författaren

[Alexandra]

Alexandra, det är bara inte nödvändigt här!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, tack till dig med!

: rose: Du kan kontakta mig !! Receptet är verkligen superduper och enkelt !!!

[Kvitka22]

Kvitka22och var ska man hälla vatten? I en djup pall längst ner?

Jag har mjöl typ 550, det är vetemjöl (mjöl av högsta kvalitet), som är särskilt lämpligt för bakning av jästdeg och bröd. Glutenhalt 28%. Jag vet inte hur mjöl klassificeras i Ryssland. Det finns också typ 405, som också är av högsta kvalitet, men det är inte särskilt bra för bröd och platta kakor. Så jag använder det inte alls.

Åh, det är bra att du frågade och svarade på det här. Det är absolut nödvändigt att påpeka att mjölet är starkt. Jag skulle inte ha lyckats. Med vårt mjöl (10,3 protein) ....

[lettohka ttt]

lettohka ttt, jag fattar! gå till dig ...

[Yulia]

Yulia, ja, jag häller vatten i pannan! Ibland häller jag bara koppen i ugnen för att skapa ånga och stänger genast dörren (degen är redan där).

[Irina]

Irina, ja, mjöl drar inte ut lite. Jag vet inte ens vad den starka heter. Vi har en klassificering efter siffror. Nu ska jag lägga till receptet.