Pitta

Pitta

Kategori: Jästbröd

Kök: Serbiska

Ingredienser
Vetemjöl	1,8 - 2 kg
Varmvatten	1 liter
Salt	2 tsk
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
Jäst	1 tsk

Tillagningsmetod

Lös jäst i vatten, tillsätt salt, olja och rör om. Häll i mjöl lite efter lite och knåda en mjuk deg (mjukare än dumplings). Täck skålen och lägg den på en varm plats i 3-4 timmar (knåda två gånger).
Dela upp i koloboks och rulla kakor ur dem (täck med en handduk och låt stå i 1 timme
Du kan baka i ugnen vid 230 grader eller i en varm stekpanna: lägg i en varm stekpanna och värm upp den lite, vänd den sedan, så snart den börjar puffa upp, vänd den. Vänd tills pitta är väl uppblåst. Var bara försiktig så att du inte bränner pitta

Notera

Badri Foton

Liknande recept

Pitta (Paillette)

Pita Gujvara (nationell serbisk maträtt) (Masinen)

Grekisk pita (paj) från A till Ö (mästarklass) (natapit)

Pitta för bakning



Sammansättning:

- 0,5 tsk. jäst
- 0,5 tsk. salt-
- 0,5 msk. l. vegetabilisk olja
- 500 gr mjöl
- 250 ml varmt vatten

Förberedelse:

Vi lägger alla ingredienser i en hink av brödtillverkaren (enligt instruktionerna) och sätter i "deg" -läget. När degen är klar delar vi den i koloboks (jag får 8-9 bitar). Rulla ut varje bulle till en tårta och låt stå på bordet i 40 minuter, täck med en servett. Efter denna tid, antingen baka i ugnen eller steka i en het panna: lägg kakan i pannan och så snart de första svällningarna dyker upp på ytan, vänd den till andra sidan. Pitta kommer att svälla, brun på båda sidor och du är klar.

Jag bakade pittor, de blev som på bilden, men gjorda av sten. Är bakning i ugnen ett misstag? Kanske finns det en hemlighet?

Jag bakade pittor, de blev som på bilden, men gjorda av sten. Är bakning i ugnen ett misstag? Kanske finns det en hemlighet?

Ugnen måste vara mycket varm och groparna bakas mycket snabbt. Prova andra recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=970.0 Allting kommer ordna sig. Lycka till.

[Nyck]

Nyck, ugnen var mycket varm, bakad i cirka 15 minuter. Mycket? Kanske är det bättre i en stekpanna?

I en stekpanna? Hmm ... prova det, men pannan ska vara torr, mycket varm och helst med lock. Personligen gillade jag det bättre i ugnen. Gropar bakas i högst 5-7 minuter vid maximal temperatur. Om mer blir de sten.

[Nyck]

Nyck Du vet, pittorna var inte bruna på tio minuter, är det okej?
Låt oss avsluta brödet och göra ett andra försök, jag gillar verkligen pittor. Jag åt riktiga, jag vet vad de borde vara, så när jag såg frodiga bollar i ugnen var jag mycket glad, men det visade sig tidigt.

I min ugn blir gropar inte heller rosa. Antingen rödbrun och torr eller vit och mjuk. Tydligen avundsjuka på ugnens kvalitet. Prova det i en stekpanna, jag bakar i gjutjärn, det blir aptitretande, mjukt och rött.

Gypsy girl - kommer det att fungera i en gjutjärnsvagn, eftersom det inte finns några stekpannor av gjutjärn

[Zigenare]

Zigenare , Kan jag öppna pitta under tillagning i en stekpanna?
Är det bättre att ta ett högt lock?

Ja, du kan prova ugnen i vad som helst. Det viktigaste är att disken är torr och väl uppvärmd, och helst med en tjock botten. Det är bättre att placera sidan på vilken kakan ligger och höjas, så att rätt hål inuti erhålls. Täck med lock, öppna sedan, vänd ... när du bakar några bitar förstår du hur det blir bäst i dina rätter.

[qween]

qweenDu försöker ändå andra recept. I ugnen blev jag gyllene, inte brun. På stekpannan visade de sig vara fläckar av något slag ...

[Nyck]

Nyck , och jag ville ha din, de som är andra. Jag bestämde mig för att göra en i ugnen och den andra i en stekpanna, och sedan, beroende på situationen.

Bakad i ugnen, det visade sig som det borde - mjukt och gyllent. Och utsökt!
Tack för receptet!

Idag försökte jag baka en pitta-rapport: deg-sången, den gnisslade under kaveln, den blev bättre i pannan. Och jag gjorde också några misstag: muggarna måste rullas små, då sväller det bra, se till att stänga locket. kom ut torr i ugnen, jag tror att temperaturen inte räcker. men det smakar som våra tandoorkakor, ja, naturligtvis, smakligare, hemlagad, trots allt, men i allmänhet gillade jag det. Tack !!!!

[250-275]

Bra recept!
bakad i ugnen.
temperaturen var 250 - 275 grader
det fanns inget vatten i ugnen
Tyvärr var det andra partiet inte särskilt framgångsrikt, tyckte tyvärr inte att vi flyttade groparna från bordet till bakplåten.

för att vara vacker på toppen är det lämpligt att smörja åtminstone lite pitolja.

så.
knådade degen
rullade ut kakorna
väntade 40 minuter
skjuts in i en förvärmd 250-275 ugn
tvärs över 7 minuter jag fattar.

Groparna var vackra och tuffa, väntade 5 minuter på att svalna och sätta i polyeten paket... över tid de är mjuka.

Jag gjorde det))))) Pouted Det enda, kmk, för min ugn är degen stram även om du stör "Pelmeni" (eller jag ångrar det för mycket, men degen blandas inte)

På morgonen ska jag försöka som det ska, nu har jag stulit en liten bit från min man. Foton kommer också att vara imorgon

kan någon vara intresserad av att se hur pitabröd bakas i israel

HANDLA OM! Jag gjorde pitta! ballongerna var också uppblåsta, men smaken visade sig ... ja, färsk tårta .... ja, nej .... jag var så upprörd först. Och då sa en smart man att de borde grymmas av fyllning. Jag piskade snabbt majonnäs, gnuggade osten, skällde ut den salta fisken, dill ... skar pitta och fyllningen där. Killar, det här är bara obeskrivlig vikt !!!! Mannen sa att hon alltid skulle göra det här, han skulle ta sig till jobbet för ett mellanmål.

Jag bakade dem i förgårs till middag (i ugnen). FANTASTISKA "fickor"! Jag fyllde den med vetegröt i kokt buljong och mycket ost (jag älskar bara ost). Vi hade kvällsmat "från magen" !!!
(Jag hade inte tid att ta en bild)

["Deg"]

sätt i "deg" -läget. När degen är klar, dela upp den i koloboks.

Flickor, en fråga för dem som bakade pita enligt detta recept. Läge "Deg", Jag menar bara knåda utan att testa? Det vill säga knådas och omedelbart delas upp i bollar? Antingen antyder det "Jäst deg"(knådning + korrektur)?

[Liten bebis]

Liten bebis, Jag gör det utan korrektur - jag tog en anteckning från receptet på semolina-kakor från Stеrn

Och i det ursprungliga receptet trotsar Lola

[Alexandra]

Alexandra
Tack!

Och i det ursprungliga receptet trotsar Lola

Och jag såg inte var Lola nämnde det ...