Kryddigt kalkonhjärta

Kryddigt kalkonhjärta

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kalkonhjärta	600gr
morot	1 ST.
daikon	100 g
ingefära	30 g
vitlök	3-4 tänder
persilja, dill, koriander	4-5 grenar
vitt bordsvin	100gr
purjolök	1 st
oljesteg	3 msk. l.
bulg. peppar	1 ST.
Marinad:
Soja sås	3-4 msk. l.
wochestersås	1 tsk
citron juice	2 tsk
koriander	1 tsk
nejlika	2 st.
chili	1/2 kapsel
sesamolja	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Skär hjärtan i mitten, tvätta dem med blod och ta bort överflödigt fett. Marinera sedan i 1-2 timmar. Stek först finhackad vitlök och ingefära i varm olja och stek sedan hjärtan lätt. Tillsätt vin, sjuda i 20 minuter, tillsätt sedan lök, riven morötter och i slutet daikon, paprika och örter.
  

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

2 timmar

Larissa, vad ingår i marinaden?

[Tosha]

Tosha, se, det står "Marinade" och ett kolon. Allt nedan är honom. Naturligtvis kallas såsen "Worcester", inte Worcester - till min skam visste jag inte då. Jag fick reda på det senare, när jag själv besökte Worcester.

Tacka! Jag fattar. Jag var rädd att inte allt går till marinaden, specificerade jag.

Larisa, tack för receptet. Jag hade ankungarnas hjärtan. Jag letade efter ett recept att laga mat med, jag såg ditt och tog det som grund. Naturligtvis hade jag inte Worcestersås (jag har aldrig hört talas om det här), jag hade inte daikon, och istället för purjolök fanns det vanlig lök. Det blev väldigt gott, min man stoppade i båda kinderna och sa till mig att jag skulle fortsätta att laga ankahjärtan på samma sätt.

Tack, Olya, jag är väldigt glad!