Smulad chokladkaka med keso (Aurora multicooker)

Smulad chokladkaka med keso (Aurora multicooker)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Smör	150 g
mjöl	1,5 stack.
florsocker	50 g
ägg	2 st.
kakao	1,5 msk. l.
socker	1/3 stack
keso	400 g
stärkelse	1-2 msk. l.
citron essens	några droppar

Tillagningsmetod

• Det ursprungliga receptet finns 🔗
  
• 
  
• Separera de vita från äggulorna.
  
• 
  
• Deg.
  
• Vispa mjukt smör med strösocker och äggulor. Tillsätt mjöl och kakao, rör om i låg hastighet. Degen ska vara smulor.
  
• 
  
• Fyllning.
  
• Vispa keso i en mixer eller mala. Tillsätt vispade vita med socker till ett starkt skum. För att stabilisera proteinerna, tillsätt lite citronsyra. Blanda försiktigt proteinerna med keso och tillsätt essensen.
  
• 
  
• Hopsättning.
  
• Häll hälften av degen i en kastrull med bakpapper i botten. Vi nivåerar det, du kan krossa det lite. Lägg keso på toppen och plana. Lägg den återstående degen ovanpå ostmassan. Vi planar och krossar lite.
  
• 
  
• Efter bakning, låt stå i en kastrull i 15 minuter med locket stängt. Öppna locket och låt svalna helt.
  

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

Bageriprodukter

Notera

Ostmassan kan stiga något i stötar och sprickor. Efter kylning planeras ostmassan och sprickorna dras åt.
Jag gillade kakan. Jag skulle fördubbla mängden keso. Socker skulle lägga till (om den andel som författaren föreslog) upp till 0,5 koppar. Jag använde mer mjöl (cirka 2 glas), för att degen inte ville bli smulor.
Själva författarens recept är för ugnen, men mycket lämpligt för en multikokare.

vilket coolt enkelt recept, hur jag saknade det ... och även med ostmassa :-)