Inlagda gurkor "moster Margita"

[Siropistaja]

Siropistaja, författaren till ämnet har inte varit på forumet på fem år, det är osannolikt att han svarar.
Kan stängas i alla burkar upp till 1,5 liter, räkna bara salt-socker-vinäger för denna volym.
Eventuella omslag, det viktigaste är försegling, men hur det uppnås är inte viktigt.

Igår gjorde jag en burk för testning, jag ska prova den på vintern.

Jag stänger banker 1.300. Jag räknar allt

Jag stängde burkar i 1,5 och 2 liter, jag tyckte inte om det. Det tog mer tid att nå kokpunkten än i 1L-burkar och förmodligen på grund av detta var gurkorna mjukare än i 1L-burkar. Jag bestämde själv - att stänga det bara i litrushki!

[Siropistaja]

Siropistaja, hela tiden stänger jag med skruvlock. Allt är i ordning, allt är stängt i en varm lägenhet i en garderob.

Så jag stängde två burkar för testning. Jag lade till allt i gram, mycket bra. bekvämt för mig. Jag väntar på vintern.

Jag är mycket tacksam mot Oksana och hennes moster Margita för de underbara gurkorna!
Det är synd att författaren inte har varit på forumet länge, jag hoppas att de fortfarande har god hälsa med min moster.
Jag gjorde ett testparti med 5 liters burkar, en vecka senare tog de ett prov - vi gillade det väldigt mycket, sa min man i allmänhet - gör det först nu. Deras recept var också bra, men de blev tråkiga i många år.
Vad vi gillade - saltlaken här är väldigt, mycket jämn! När min man såg att jag ville kalka den i matlagningen drog han burken ur händerna och mumlade åt mig att jag överförde sådan godhet.
De smakar som butiksgurkor; först ville jag minska vinäger - socker, men bestämde mig för att inte avvika från receptet och gjorde rätt; här jämnas de ut av varandra, en mycket harmonisk smak visade sig för de som gillar kryddiga saker.
Jag rullar upp det med kokande vatten tre gånger, innan den sista hällningen lägger jag ut kryddorna och saltsockret.
Jag rekommenderar starkt att du testar det för dem som fortfarande tvivlar!

Jag har tittat på detta recept i många år, men jag har aldrig gjort några tomma ämnen. I år stängde jag för första gången i mitt liv två burkar gurkor enligt detta recept. Idag öppnade jag för att försöka. Jag är tacksam för receptet, gurkorna är utsökta. Ovanligt först verkar det som om det finns mycket ättika och lite salt. Men efter ett par minuter tar du dig själv med en annan gurka. Och en annan gurka ...

Tyvärr hade jag inte hela buketten för betning till hands, bara dill. Jag bröt inte receptet i något annat. Jag stängde burkarna med 1,7 liter vardera och räknade om alla detaljer till ett gram.
Med samma recept gjorde jag squash (för en promenad, för en promenad). Vi får se vad som händer.

Tack för receptet igen, det är underbart.

På något sätt väckte receptet tvivel, så jag rullade bara upp två burkar. Ja, och gurkorna var uppriktigt sagt rester, även mjuka. Så: gurkorna var framgångsrika, alla krispiga, till och med som var mjuka. Allt med måtta: salt, vinäger, kryddor. Även mycket dill är vad du behöver! Och receptet är så rent!

Låt mig ta upp ämnet, låt mig påminna dig precis i tid för säsongen. Stora gurkor !!!!
Vem har ännu inte rullat gurkor enligt detta recept - går snarast igång!
Det visar sig mycket gott! Blandat med tomater, zucchini, squash är också bra. Eller bara tomater eller bara zucchini.
Förra året rullade jag körsbär, bara en bomb! Öppnade på helgdagar.
Vi ändrar inte receptet, vi lägger inte till något från kryddorna, allt är balanserat i receptet. Banker är bättre att ta 1 liter. Kan steriliseras i AG eller mikrovågsugn
Rekommenderas starkt!

Jag bekräftar. Jag rullar bara enligt detta recept. Vem försöker - alla är glada

[Sveta]

Sveta, Ludmila, Jag stöder din feedback. Gurkor är utmärkta enligt detta recept.
Förra året gjorde jag tio liters burkar för första gången och beklagade mycket att det inte räckte.
I år kommer jag bara att använda detta recept.

Och en annan ... fråga ... ingen vet orsaken till så lång frånvaro av författaren på forumet?

[Irina]

Irina, se var författaren kommer ifrån

[Ludmila]

Ludmila, Ja, det är synd ...

Narwhal av gurkor i ett växthus 2,5 kg, jag stänger idag enligt detta recept. Smärtsamt berömmer alla honom



Jag rullade upp två liters burkar och två 0,8 liter vardera. Steriliserades i ugnen i cirka 35 minuter vid en temperatur på 150 grader, hällde den med kallt vatten och sockret nedan har inte lösts överallt än. Häll kanske bättre hett vatten? Eller hur? Låt oss se, vi öppnar den och försöker på hösten.

Jag steriliserar med Admin-Tanya-metoden. nästan ett par och inte för länge. Socker, salt löser sig inte helt. Jag skakar burken fram och tillbaka och allt går upp. Oroa dig inte för att stå bra. Jag har tills tre år gammal, när jag täckte mycket. I år är jag rädd att jag kommer att lämnas utan gurkor. Ingen skörd.

Jag förstår vad som alltid måste göras enligt författarens instruktioner. Men jag hatar sterilisering och försöker undvika det på något sätt. Så i detta recept. Jag sparar författarens recept och gör det med en trippel fyllning. För att vara ärlig ser jag ingen skillnad i smak alls - jag gjorde det genom sterilisering och det finns något att jämföra med.

Och det är ännu lättare för mig att rulla burken i mikrovågsugnen i 5 minuter.

Socker, salt löser sig inte helt. Jag skakar burken fram och tillbaka - det är allt
upplöses.

Tack, ja, nu såg jag ut att allt har försvunnit.

Och det är ännu lättare för mig att rulla burken i mikrovågsugnen i 5 minuter.

Detta är i allmänhet perfekt, men jag har en liten mikrovågsugn, endast 0,5 liters burkar ingår. Så jag lade den i ugnen, det var inte varmt alls igår.
Det är mer förvirrande för mig att fylla det också tre gånger. Om ett par burkar är det okej, om mer inte är så bra.

[Julia]

Julia, ja, du kan inte göra det med små burkar. Min micra är 1-1,5 liter i höjd.

... Jag sparar författarens recept och gör en trippel fyllning

Sveta, häll bara kokande vatten? Socker, salt och vinäger i den sista hällen? Förstod jag rätt?

Sveta, häll bara kokande vatten? Socker, salt och vinäger i den sista hällen? Förstod jag rätt?

Tanya, ja, det stämmer. Varje hemmafru anpassar receptet efter sina förhållanden och preferenser.

Måste försöka. Jag gillar det på det sättet.

Flickor, hjälp. Vem gör detta recept, lägg salt och socker i vikt? Eller skedar? Något jag gör stor skillnad.

[Tancha]

Tancha, Jag uttryckte det strikt efter vikt.

strikt efter vikt.

Tack så mycket!

[Tancha]

Tancha, även efter vikt. Det brukade vara vanliga skedar, men nu, hur som helst.

det fanns vanliga skedar, men nu, hur som helst.

Jag bestämde mig också för att uppväga skedarna. Annars skulle det vara en kick-ass. Tjejer, tack alla.

[Tancha]

Tancha, särskilt mitt socker var väldigt olika i vikt ..

mitt socker var väldigt olika i vikt

Jag har socker, men salt.

Vem gör detta recept, lägg salt och socker i vikt? Eller skedar? Något jag gör stor skillnad.

Förresten, ja! Jag lägger det i vikt, för i olika matskedar var socker och salt väldigt olika. Jag skrev ner det i en anteckningsbok, då kommer jag att kontrollera hur det blev.

Idag gjorde jag tre liters burkar för första gången med recept, för ett test. Flickor, när kan du öppna och smaka? Och fylla på om du vill.

[polliar]

polliar, åtminstone ett par månader bör marineras. Om den öppnades tidigare kommer smaken att skilja sig från den åldrade.

Idag gjorde jag tre liters burkar för första gången med recept, för ett prov. Flickor, när kan du öppna och smaka? Och fylla på om du vill.

Ja, jag öppnade det förmodligen också om ett par månader, inte tidigare. Men gurkorna är bombastiska !!! Tveka inte och gör det!

Tjejer, hjälp. Vem gör detta recept, lägg salt och socker i vikt? Eller skedar? Något jag gör stor skillnad.

Jag lägger det i vikt, receptet är perfekt.

Jag lägger det i vikt, receptet är perfekt.

Idag stängde jag ytterligare 5 liters burkar. Redan allt går smidigt.

Favoritrecept. På grund av omständigheterna gör jag det nu med lök istället för vitlök. Det är fortfarande mycket gott, men tydligare enligt receptet, smakligare.

Och mina pennor kom till detta recept. Jag provade en burk, om jag gillar det kommer jag att göra mer

Jag gjorde det det året, jag gillade verkligen gurkorna. I år gjorde jag bara en burk och en zucchini enligt detta recept. Om det finns fler gurkor kommer jag att göra mer. Zucchini kan fortfarande stängas, mycket ung.

Jag stängde 8 liter. Jag litade på alla som försökte det. Jag tänker stänga den.

[Tatyana]

Tatyana, Jag har också tjeckiska gurkor i mina favoriter och naturligtvis en enkel ambassadör. Och jag vill prova ett recept till i år, bara vitlök, salt, socker, vatten och vinäger.

och naturligtvis en enkel ambassadör

Det är självklart. Jag är bara rädd med marknaden, ibland blir de mjuka. Jag väntar på att min granne ska växa upp sin egen.

[liusia]

liusia, Ludmila, och zucchini är så liten att den är hel eller är det tillåtet att klippa med brickor?

[Helena]

Helena, zucchini skuren i brickor. De är inte stora för mig. Nästa gång, om unga växer upp, kommer jag att plocka upp dem för att skära dem i fjärdedelar, i så långa bitar.

Vi väntar med ..