Inlagda gurkor "moster Margita"

Flickor, kan någon berätta för mig. Mina gurkor är stora, men jag vill göra detta recept. Om jag skär dem, kommer det att fungera?

Förra året mötte jag samma problem: min man köpte stora gurkor. Jag klippte dem i 3 delar vardera och stängde dem ganska framgångsrikt. Jag gjorde det enligt detta recept.

[Krämig]

Krämig, Jag läste dina inlägg som ett fascinerande arbete! Tack för din kreativitet och positivitet !!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilja, tack för de vänliga orden.

Värdinnorna som därför stängde receptet. Kan du snälla berätta för mig varför gurkor kan skrynklas efter sömnad?
Det här är första gången jag stöter på ....

Varför kan gurkor krympa efter sömnad?

Detta händer vanligtvis om gurkorna har plockats ur busken under lång tid ... För att göra detta, innan du snurrar dem, måste du suga dem i 3-4 timmar i kallt vatten



När är dessa gurkor färdiga? Jag har förväntat gäster. vill öppna .. eller är det tidigt?

[Kokoschka]

KokoschkaJa. gurkor krymper. Detta beror på kemi (eller snarare receptet, med en viss mängd salt och socker i lösningen, det finns en effekt på gurkcellerna och de avger juice - analogt, ju mer granulerat socker du lägger till äpplen , skär i skivor, desto fler äpplen avger juice och krymper)

[Krämig]

Krämig, och vad ska jag göra som inte skulle skrynkla?
echevaförmodligen spelade detta en roll. De är som gamla män i en bank ...

[Kokoschka]

echeva, förmodligen spelade detta också en roll. De är som gamla män i en bank ...

Kokoschka, verkar det som om de gradvis kommer att mättas med saltlake och kommer inte att krympas .. Jag har inte det här - jag suger alltid innan jag snurrar

Igår stängde jag de sista gurkorna. Rynka inte. Och jag har aldrig sett det här

Jag kommer att titta på .... Idag köpte jag 1 kg gurkor, även om jag redan har avslutat gurkor, jag testar speciellt andra och ser vad som händer med dem.
Blöt ...

[Lozja]

Lozja, Oksana, tack så mycket för receptet, eftersom jag gillade det (jag lade inga marinader på hur många körsbär och allt är bistro och gott). Förra året rullade jag upp 20 liters burkar någonstans, jag fick ett kryddnejlika i första omgången ((men å andra sidan korrigerade jag det! Så med en kryddnejlika accepterade inte min man och barn uvi ... men jag var redan mycket välsmakande

[Lozja, Oksana]

Lozja, Oksana, tog ett prov från gurkor. Bra! Crunchy, kryddig, utsökt! Super!
Tacka!

Det verkar, ja, vad mer kan du överraska i den här tråden? Men du kan! Jag är själv förvånad. Och en trevlig överraskning!



Jaja! Jag tog mitt mod och inlagda tomater för ett gurkarecept! Jag ändrade ingenting i receptet. Marinerad i literburkar, i mikrovågsugnen på max (jag har 800 watt) i 10 minuter. Jag tål inte det länge, jag var verkligen ivrig efter att ta reda på vad som skulle bli av det. Två (!) Dagar senare öppnade jag burken. Tomaterna var helt marinerade och läckra. Dessutom visade sig knipan efter tomaten vara godare än knipan efter gurkorna. Men jag har gjort gurkor länge, men först nu var jag hedrad att försöka beta tomater enligt detta recept.

[Krämig]

Krämig, Tack för ledtråden) Jag ska definitivt försöka))

Jag har gjort i 3 år, tack så mycket för receptet, receptet är fantastiskt och viktigast av allt enkelt. Så fort du börjar äta flyger de direkt nästa år, jag kommer också att prova tomaterna

Jag öppnar snurrsäsongen idag. Vilken ljus tanke kom att tänka på att stänga gurkorna enligt detta recept i mikrovågsugnen. Det verkar som om det var Elya Lug, om jag inte tar fel, varför de inte tilldelade och inte utfärdade en medalj för kunskap. Tack till Elya och alla som delade sin upplevelse av att rulla gurkor i mikrovågsugnen, tack mina kära! Hur lätt det är jämfört med fyllningar och styriliseringar. Någon typ av magi. ... Förhoppningsvis blir allt detsamma som med det vanliga matlagningsreceptet på första sidan.

[Gaby]

Gaby, Vika, och det är mer exakt möjligt, hur man gör i mikro? Eller klicka på länken, snälla

Jag öppnar snurrsäsongen idag. Vilken ljus tanke kom i mitt sinne att stänga gurkorna enligt detta recept i mikrovågsugnen. Det verkar som om det var Elya Lug, om jag inte tar fel, varför de inte tilldelade och inte utfärdade en medalj för kunskap. Tack till Elya och alla som delade sin upplevelse av att rulla gurkor i mikrovågsugnen, tack mina kära! Hur lätt det är jämfört med skuggning och styling. Någon typ av magi. ... Förhoppningsvis blir allt detsamma som med ett vanligt recept på första sidan.

Jag slutar aldrig att tacka författaren till idén att sterilisera i ett mikroskop! I två år har jag steriliserat allt och gurkor enligt detta recept och tomater och sallader! Jag ger tid genom synen, allt är fantastiskt! Jag kommer inte ihåg författaren, jag kommer inte ihåg den exakta tiden, så jag experimenterar med ögat.

Rosin, det är nödvändigt att leta efter det, bläddra i sidorna. Just nu. Det finns ett inlägg av Agatha på sidan 16.
Igår gjorde jag detta recept i mikrovågsugnen för första gången. Till skillnad från receptbelagd sterilisering tills den nedre raden blir mörkare, då när den steriliseras i mikrovågsugnen är det motsatt, i burken blir den övre raden olivgrön.

Ingredienserna anges per 1 liters burk.

har du verkligen 4 msk för en liters burk gurkor? l. vinäger? eller beror det på rädslan för botulism?

Detta är ett mycket gott recept, jag har förberett det för tredje året. Gurkor är bara en bomb! Det mest utsökta receptet jag någonsin har ätit!
Jag gillar det i litrushkas, 1,5-2 liter är på något sätt inte rätt .... Jag har aldrig använt kryddnejlika enligt andra recept, jag var orolig det första året hur det smakade. Det blev mycket gott, jag rekommenderar alla!
Det finns ingen mikrovågsugn, så jag blev van vid att laga mat i AG. Det visar sig mycket enkelt och enkelt utan att koka lock och sterilisera burkar!
Jag lägger den på den nedre grillen, med en expansionsring. Jag täcker literburkar med lock utan gummiband så att gummit inte försämras, jag sätter det i 30 minuter vid 265 * C vid maximal blåshastighet. Därefter byter jag lock till lock med gummiband (inget behov av att koka, jag tar det direkt från förpackningen) och kokar ytterligare 15 minuter vid 150 * C. Jag rullar upp. Allt!

för en liters burk gurkor har du 4 msk. l. vinäger?

Vadim, jag är 4 st. l. vinäger tycktes smaka lite för mycket, jag satte 3 msk. l. per liter burk. De står perfekt vid rumstemperatur.

Underbart recept. Jag har också gjort det för tredje året, super !!! Jag steriliserar den i ett mikro)) Snabbt och coolt !! Jag vill prova tomater enligt detta recept, stäng)) Ingen provade det ??)

Jag har provat det."Moster Margita" inlagda gurkor # 412

[Krämig]

KrämigAlevtina, tack, jag har redan gjort en anteckning till mig själv)))

[Krämig]

Krämig, Alya, och på ditt råd stängde jag bara de olika tomaterna + gurkorna enligt detta recept idag!
Vi ska försöka!

I år lade jag till en tesked torra anisfrön i basreceptet för "moster Margita" i vissa burkar (jag köpte anisfrön på marknaden i kryddavdelningen), tillsatte generöst mynta i andra burkar och tillsatte mynta och anis till en annan sats med burkar ... Redan provat det visade sig läckra kryddiga mint-anis gurkor.

Och jag ville tacka dig för ett underbart recept, jag har bara förberett dina gurkor för andra året. Tack så mycket.

Ett intressant recept. Jag gjorde två burkar för en rättegång. Men nu vill jag fortfarande. Jag tror att det inte kommer att räcka.

[Sveta]

Jag hittade detta recept helt av misstag. det finns inga gurkor längre, ja, jag tror att jag kan köpa den på marknaden för att prova. Och sedan ger de mig gurkor, och bara 2 liters burkar kom ut. Blöta gurkorna och stänga enligt detta recept. Steriliseras i en kastrull. Tack Sveta, för steriliseringens spets i lufttorkaren. Ändå ska jag köpa ytterligare ett par gurkor.Receptet är väldigt intressant, jag var intresserad direkt. Och sedan läste jag kommentarerna.

det finns inga gurkor längre, ja, jag tror att jag kan köpa den på marknaden för att prova.

Zucchini erhålls inte värre enligt detta recept, och det finns många av dem nu - unga, starka.
Lycka till!

Igår öppnade jag en burk gurkor !!!! Tja, det blev väldigt gott. Och utsökt saltlake. Man och gäster checkade ut det. Stort tack till Lozja, Oksana för ett så härligt recept på gurkor!

Jag öppnade en burk stängd på sommaren - vad kan jag säga, det är bara en saga !!! BOMBA!!! Jag har aldrig ätit mer läckra inlagda gurkor! Tack för receptet !!!!!

Oksana! Jag hittade knappt en testburk gurkor från moster Margita (klistermärkena föll av). Det här är utsökt! Till och med min man, som inte riktigt gillar inlagda gurkor, sa att det var utsökt! Tacka! Tacka! Tacka! Jag hittade vad jag ville! Hur många år jag har tittat ... Jag ska pröva någon - jag gillar det. Jag gör det själv - inte det. Och här är en tunika i en tunika! Min smak!

[Krämig]

Krämig, Alya, och på ditt råd stängde jag bara de olika tomaterna + gurkorna enligt detta recept idag!
Vi ska försöka!

Jag glömde att rapportera tillbaka. Tomater är också oerhört goda! Jag kommer definitivt att stänga sortimentet med gurkor nu! Jag rekommenderar alla!

Tack så mycket för receptet! Mannen med en burk gurkor sprang in i trädgården - gör bara dessa! Tack för idén att sterilisera i CF! Vid 800W - 8 minuter är det bra att jag undertecknade det. Knaprig! För mig är sötaktig, ättika normalt. Snabbt och gott! Jag ska också göra tomater.

Jag är mycket tacksam för receptet. Vi har redan fiskat ut alla burkar med dessa underbara gurkor, jag kommer att göra mer.

Förra året inlagde jag gurkor enligt tre olika recept - dessa var de läckraste för hela familjen. Tack till författaren!

Jag älskar det här receptet! Tack så mycket till författaren!
Förra året gjorde jag det för första gången - det är bara orealistiskt gott och enkelt!
Gurkorna har redan gått, vi börjar snurra snart



Berätta för mig, har någon försökt stänga zucchini enligt detta recept?

Underbart recept. Jag har också gjort det för tredje året, super !!! Jag steriliserar den i ett mikro)) Snabbt och coolt !! Jag vill prova tomater enligt detta recept, stäng)) Ingen provade det ??)

Hur steriliserar du i micra, mer detaljerat?

Hur steriliserar du i micra, mer detaljerat?

Tack, jag hittade svaret.

Väl?! Det fjärde året har gått, eftersom jag kommer att avsluta enligt detta recept.
Jag gjorde också gurkor och gurkor med tomater och bara tomater. Alla alternativ är utsökta!
Idag köpte jag en låda gurkor igen, imorgon rullar jag upp den. Jag vill också prova den blandade zucchinin och en burk bara zucchini. Jag är säker på att det också bara kommer att bli en bomb!

Zucchini är bra för detta recept. Och jag har gjort gurkor länge redan.

Berätta, snälla, ingen gjorde omberäkningen för 1 liter vatten, jag har bara många andra burkar, men det finns inga liter.

Tjejer, berätta för mig, om du steriliserar en burk gurkor i mikrovågsugnen, häll först kallt vatten också. Jag har det på tre minuter. banken har inte värms upp.

[nata10]

nata10, Natalia, se sidan 16 för en beskrivning av mikrovågssterilisering. Häll i kallt vatten.

räknade inte om för 1 liter vatten

Det är lättare att räkna om för burkens volym, till exempel:
1l burk - 50g salt,
burk 0,8l - Xg salt.

X = 0,8x50 / 1

[Kubeba1]

Kubeba1Åh nej lättare. I olika volymer i burken är förhållandet mellan vatten / gurkor olika. Och det beror på storleken på gurkorna. Och burkens volym är inte alltid känd.
Jag försöker också räkna om per liter vatten, det verkar för mig mer bekvämt.

I olika volymer i burken är förhållandet mellan vatten / gurkor olika.

Därför är omberäkning per liter vatten samma, felaktigt)
Du kan fylla en liter burk med några genomsnittliga gurkor, sedan hälla ut vattnet och beräkna.

Burkens volym pressas i de flesta fall ut på banken ...

Här är jag en idiot ((jag stängde 10 burkar och först insåg att jag hade lagt fint jodiserat salt och inte sten ((
Vad kommer att hända?

Jag har aldrig stängt den jodiserade, men de säger att gurkorna är mjuka.

[Tanya,]

Tanya, det är så trevligt att läsa, min själ gläder sig. Tack för ditt förtroende och god hälsa!

Det är inte förgäves att vi har använt detta recept i många år och har stängda gurkor, vi vill inte ha några andra.

Berätta, snälla, kan du försöka rulla upp burkar i 700 g? Och var noga med att rulla upp den eller kan du också använda de stängande locken? Eller köpa både burkar och en skrivmaskin? ((