Jag letar efter ett recept på soldatbröd (brödtillverkare)

Min man gillar verkligen soldatens bröd i butiken, men jag kunde inte hitta det på forumet.
Hjälp, människor är snälla.

är namnet på brödet - soldatens?
under många år arbetade jag i militären, men jag kommer inte ihåg bröd med det namnet. Och bröd levereras till butiker på militära enheter från ett vanligt civilt bageri.

Detta bröd i butikerna (i Moskva säkert) kallas en soldats, men om militären - jag vet inte

Detta bröd i butikerna (i Moskva säkert) kallas en soldats, men om militären - jag vet inte

Jag har aldrig träffat något sådant. Fråga: är det ett bageri som gör bröd eller ett privat bageri, själva butiken?
När allt kommer omkring kan du ställa en fråga där, så att de visar åtminstone förhållandet mellan mjöl och vatten, vilken typ av mjöl, vilka tillsatser - och då kommer vi själva att räkna ut det. Och ingredienserna är också tryckta på etiketten ... men inte alla ger förhållandet mjöl / vatten
Men troligtvis är detta vanligt bröd.

Jag hittade ett recept på "Soldier's Bread" på internet ....

🔗

Häll siktat mjöl, florsocker, kakao, vaniljsocker, kanel, kryddnejlika i en skål, slå i ägg, häll i vegetabilisk olja och knåda allt ordentligt. Tillsätt sedan hackade eller krossade mandlar eller valnötter och russin. På ett välsmurt och mjölat bakplåt, sked degen i två täta smala remsor med ett intervall på minst 10 cm mellan dem, eftersom degen sprider sig under bakningen. Ugnen på låg värme i en förvärmd ugn. Ta ut den från ugnen medan den fortfarande är mjuk (i inget fall torka ut) och skär den i remsor som är 1 cm breda med en varm skarp kniv. Kakorna lagras under lång tid.
Produkter:
140 g mjöl av 1: a klass, 140 g pulveriserat socker, 2 medelstora ägg, 1/2 påse vaniljsocker, 1/2 tsk. kanel, 1,4 tsk. krossade kryddnejlika, 1 msk. l. vegetabilisk olja, 20 g kakao, 100 g russin, 100 g mandel eller valnötter.

Om våra soldater i armén matas SO, då ...

Är det en kex eller en muffin ...

[lega]

legaJag såg det här receptet. Jag tror att det inte handlar om honom.

Min man gillar verkligen soldatens bröd,

kanske är det bara minnen från ungdom när han tjänstgjorde i armén?

Faktum är att vi köpte den för ett par år sedan i ett spannmålstält: nu ser vi det inte till försäljning
Den är inte riktigt vit, men lite gråaktig ...

vi köpte den för ett par år sedan i ett brödtält

ja, då är detta märket för ditt bageri eller lilla bageri

Det värsta är att det här tältet inte längre finns ... och mannen raserar om honom ...

som jag förstår dig perfekt !!!
Själv har jag letat efter samma soldatbröd i 2 år. Han är utsökt! det mest utsökta brödet jag någonsin har ätit.
Pappa brukade ta med den från en militär enhet. Sedan slutade de göra det här brödet där (

Jag vet bara att detta bröd gjordes med surdeg. och han går till armén istället för svartbröd, inte vitt.
dess form är en tegelsten.

Är det så?

För att vara ärlig vet jag inte. Jag var inte i armén ...
Och det faktum att en tegelsten är säker!

Så vitt jag kan säga av min magra kunskap,
det kan vara bröd av 1 eller 2 kvalitetsmjöl enligt ett ganska standardrecept, men med en lång tätning, bakad i en form. Eller kanske till och med en blandning av grått vetemjöl med råg. Något som Darnitsky.
🔗

Nästan ett år har gått

Jag vill säga att Darnitsky också är möjlig. Jag bakade åtminstone detta recept på Darnitsa-bröd. 🔗 och brödet liknade det hos en soldat. Det enda, verkar det för mig, om du gör det med surdeg (enligt receptet ovan), så kommer han att vara mest

Jag kommer att göra och avsluta prenumerationen)

[periff]

periffUrsäkta mig ... "oavsett om vi gjorde det eller inte, det fick vi aldrig veta" ...
Men jag kommer också ihåg det här brödet, det var .... så, ..... så ... Luftigt / med oss ​​/ mycket lik ... förmodligen på, vaniljsås. Det var vansinnigt poröst. Och de kallade honom soldat.
Men detta är möjligt och inte så, för det finns många recept ...
Och alla har sitt eget bröd!
Och varje bagare lägger en bit av sin själ i sitt bröd '
Och vi vet alla, tog en rulle, provade den, ingen smak, ingen lukt ...
Och gjord enligt GOST. Och allt verkar respekteras, men i slutändan visade det sig vad som hände?
Detta är resultatet av frågan. Du bakar med din själ och brödet är super, och du får det som har gått ut!
Ledsen för översvämningen!

Du har rätt!
Jag gjorde) och nu gör jag just sådant bröd mycket ofta. det smakar mest som det jag letade efter
utsökt grått bröd!

Periff. Tyvärr, men du kan lägga upp receptet. Jag behöver inget foto. Jag kommer vara väldigt tacksam.

[Bake Setting: Basic Bake Preheat: 30-60 min. Knådning: 15-25 min. Uppstigning: 2t 15min. Bakning: 50 min. Total tid: 4 timmar Storlek: M (medium) Skorpa: M (medium)]

Jäst - 1,5 tsk.
Rågmjöl (skalat) - 150 g
Vetemjöl - 250 g
Salt - 1,5 tsk.
Honung (kan ersättas med strösocker) - 1 msk. l.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Vatten (varmt) - 300 ml

Förberedelse
Bröd "Darnitskiy" ingredienser Kombinera honung och smör med vatten och rör om. Sikta mjölet (!) Lägg ingredienserna i brödmakaren i ordning enligt anvisningarna. Bake Setting: Basic Bake Preheat: 30-60 min. Knådning: 15-25 min. Uppstigning: 2t 15min. Bakning: 50 min. Total tid: 4 timmar Storlek: M (medium) Skorpa: M (medium) Under knådningsprocessen, se upp för bullen! Du kan också baka bröd utan att använda en brödmakare genom att knåda degen på svamp, det är bättre att knåda degen på rågmjöl. Smaklig måltid!

På något annat forum hittade jag namnet - Soldiersbröd. Jag hittade det här ämnet på det här forumet. Här hittade jag en länk till receptet på webbplatsen för kocken - Darnitsky Bread av fugaska
gjorde som skrivet i den här tråden, det vill säga som anges på kocken
150g råg
250 g hirs
300 vatten (brunn + andra ingredienser)
det var pinsamt att det var mycket vatten, så jag stod över bullen och hällde antingen vetemjöl eller rågmjöl för att inte störa andelen)
(Jag är smart)), jag lärde mig mycket här på forumet, även min familj vet redan vad det är att titta på en kolobok. Tack så mycket för vetenskapen, bara om det inte vore för det här forumet skulle det inte finnas några så bra bröd, och jag är rädd att besvikelse skulle ha grälat mig med en brödmakare)
sedan när satsen slutade i brödtillverkaren fann jag fortfarande att det var bröd "Darnitsky bröd från fugaska" härifrån https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
och det finns redan 325 g vetemjöl och 71 sidor diskussioner
så här virvlade jag runt efter receptet och kom tillbaka hit)
325 mjöl förmodligen för mig kommer att vara mycket, jag ska försöka nästa gång, kanske bara minska vattnet lite, för i gram vet jag inte hur mycket mjöl jag tillsatte under knådningsprocessen
I bokmärkena var Darnitsky Bröd från fugasca, men ... det bakade inte, det förvirrade på något sätt att det fanns mycket vetemjöl) Och så visar det sig fortfarande prickigt.
Jag gillar smaken! Och jag kallade fortfarande hemlagat bröd som - Soldatbröd)
Det finns inget foto, eftersom brödet förblev hemma) Men jag åt en smörgås med det.
Jag gillade smaken väldigt mycket. Passar bra men på randen av vatten och därför frodig luftig.