Kombucha drink

Om någon ännu inte har försökt insistera svampen på hibiskus med grönt te - var noga med att prova den, drycken visar sig vara väldigt god och av någon anledning förbereder den mig mycket snabbt, den är klar på tre eller fyra dagar medan kombucha på svart te måste vänta 12-14 dagar ...

Eh, och jag har en sorg, kom ihåg att jag skrev att svampinfusionen tål frysning, och sedan kan en ny svamp odlas från den, fikon där, den har stått i tre veckor och ingenting växer ...
Jag satt utan svamp ...

Det är synd, men jag uppdaterade svampen, gav den gamla och i november bestämde jag mig för att odla en ny. Jag hade te från svampen i kylen under lång tid, förmodligen redan ättika. Jag gjorde en halv liter te för kombucha och tillsatte 100 gram av denna te vinäger och svampen växte. Nu har han vuxit upp med mig. Vi börjar dricka.

Ja, jag är ledsen för "djuret" ....
Sedan växer den bra från kylskåpet, men överlevde inte frysen

[Administration]

AdministrationTack Tanyusha för att du påminner mig om kombucha med det här ämnet. Det finns en mjölksvamp, nu ska jag köpa den här, vi har alltid haft den förut, men tänkte inte på dess användbarhet ... Jag gick och tittade på Internet

Här är en historia, jag har haft en kombucha sedan förra våren, allt är bra med det, men på hösten, på vintern dricker det på något sätt inte
och för 3-4 månader sedan hällde jag den i en glasbägare och glömde hela tiden att hälla ut den, och sedan tittar jag på filmens yta börjar forma, ja, jag tror att vägen växer
för tre dagar sedan tittar jag på att den redan har vuxit 1 cm, jag bestämde mig för att börja använda den, tvättade den, hällde 1 bord vätska där den växte till en ren burk, fyllde på den beredda lösningen och släppte den dit, flöt ytan som den borde vara,
Jag försökte det en dag senare, det visade sig vara en utsökt drink, jag hällde ut det lite, lade till en ny lösning
och det var då sorg som hände, svampen sjönk till botten och vill inte flyta
stod natten men stod aldrig upp, jag vet inte vad det här är, lösningen var ansträngd och vid rumstemperatur,
verkligen, jag hällde det direkt på svampen, kanske på grund av detta?
berätta vad det kan vara och vad som kan göras eller är det en indikator på att svampen har försvunnit och bara kastas bort?

[Svetlana]

Svetlana, när en svamp bodde hos mig, drunknade den också regelbundet, jag "dansade" med den, men kom inte upp ...
Det enda som räddade det var att det fick det, hällde en ny lösning av te / gammal infusion (50/50), hällde det direkt på botten av burken och startade svampen så att den skulle hålla fast och inte sjunka och väntade tills det blev starkare, hällde sedan mycket försiktigt infusionen, men inte allt, och tillsatte nytt te, hällde det rakt längs väggen, väldigt tyst så att svampen inte skulle sjunka ...
I allmänhet, något som detta, om inte klart, skriv, jag kommer att försöka förklara

[Trishka]

Trishka, okej tack
nu ska jag försöka göra detsamma.

Svampen sjunker till botten och ligger där - det är okej! Det får styrka, återhämtar sig och återhämtar sig från chock om det rengörs, tvättas, transplanteras eller mycket vatten hälls i disk.
Ge honom tid så kommer han att resa sig själv

Det steg inte förrän jag reducerade vattnet, lämnade ett glas av allt rätt någonstans

[Ksyusha]

Ksyusha, det är rätt!
Svampen är liten, ung, fortfarande "sjuk", den måste resa sig och behärska och skapa sin egen miljö.
Jag skrev redan om detta i början av ämnet, titta.

Någonstans här i gruppen skrev de att mängden socker påverkar drunkning eller inte.

Jag ger gratis kombucha. Har vuxit till obscenitet, handen stiger inte för att kasta bort den. Rädda djuret!)))

Jag är ledsen att jag är i Moskva

Berätta, snälla, vilken typ av finnar dök upp på svampens yta?

det är i banken
och lägg detta på en tallrik för att ta en närmare bild
svampen är redan ett år gammal, den var alltid jämn på toppen, men jag började märka att finnar började dyka upp, jag tänkte att socker kanske kom på något sätt ... även om jag försöker försiktigt filtrera igenom ostduken i 4 lager
bestämde mig för att separera den, för den började peeling och kastade ut den övre delen, den var tunn, allt är smidigt under det,
två veckor har gått, jag ser igen ovanifrån ojämnheter började dyka upp ... Jag vet inte vad det är
de säger att det finns brännskador om socker kommer in, men jag brygger te och häller omedelbart socker medan det svalnar, sockret löses helt upp
det kan inte finnas några brännskador från opriori-solen, eftersom sidan inte är solig, ser solen inte ens ut ur hörnet
och för tillförlitlighet började jag filtrera genom en sil med gasbind i åtta lager
vad ska man göra? Är han så sjuk eller är det normalt? kan jag få panik förgäves? flyter på ytan, jag badar en gång i veckan,
drycken blir utsökt

Åh, finnarna började smälta samman och du får kakor på ytan, är det så sjuk?
vad ska jag göra då?

Kanske är det så den nya huden växer?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Jag har ett nytt lager som växer så.

Och min.

så ett nytt lager växer

Ja? nytt lager? Jag har aldrig sett det här
Jag tittade på YouTube, där är toppen jämn, så jag trodde att han var sjuk med mig ...
tack lugnade ner

Växte-växte-växte min kombucha !!! Hurra!!! Ingen av bekanta hade det, det fanns ingenstans att ta det. Jag lade det bryggda teet med socker i en ren burk, täckte det med gasbind, stod i en och en halv månad och visade inga tecken på födelse. Jag åkte i två veckor, kom tillbaka och det finns en svamp i en burk !!! Sååååååå.

Bra! men mench lyckades inte!

"Food for thought" - scoby dök upp på iHerb - detta är startkulturen för kombucha. Jag beställde, jag väntar ...
Och i Japan behandlades kombuchi i en liten familjerestaurang - smaken skiljer sig avsevärt från vad han en gång odlade själv. Det verkar som om kulturs ursprungliga sammansättning varierar mycket. Och det var också fantastiskt att de gör en massa kryddor från kombucha för rätter ...

[hfa]

hfa, 873.99rub ???

[Yuri K]

Yuri K,
Jag är från Israel. De låter inte SCOBY bo här - vi måste komma ur det.

Här kommer jag att rehydrera, multiplicera - och jag kommer att dela

God dag! Jag läste alla sidorna i ett andetag)

Nu ska jag berätta den sorgliga historien om en fattig svamp. Jag startade det efter att ha läst en artikel om kombuche på en amerikansk blogg. Jag köpte den i min stad för Avito och började ta hand om honom. Kasta inte en toffel på mig direkt, jag trodde att det var sättet att agera: för en tre-liters burk sa man att det inte borde vara mer än 5 svampar i burken. Och varje ny växande svamp måste ... tas bort. Ja, ta och dra av det från tidigare lager. Någon gång visade det sig vara enkelt, vissa direkt med en kamp. Men jag gjorde det, mitt hjärta blödde, men det gjorde jag, för de sa det. Exakt var 5-6 dagar när jag tog av den färdiga kombucha och fyllde svampen med en ny lösning. Hon gav en sönderriven svamp till sin vän, den andra till sin svärmor, de som ingen behövde, hon kastade helt enkelt bort varje gång.
En gång tittade jag på min svärmors svamp (hon förvarar den i en burk på fem liter). Och han där är så alla snygga, vita och vita på toppen, redan glittrar, drycken är transparent, i allmänhet, skönhet. Jag frågar hur är han så? Jag har det, allt brunt och förvirrat (även om kombucha regelbundet gav gott). Och hon säger: "Så jag rör inte vid honom, jag sliter inte av lagren, när han vill dela kommer han att falla ihop när han byter bensinstation."
Och här gick jag till Internet för information och gick till forumet.

Admin, tack för att du räddade livet på min Kombucharik! : girl_love: Jag slutade plåga honom, jag bad om förlåtelse. Nu brygger jag te för honom inte lika starkt som tidigare, jag sliter inte av huden, väntar 5-6 dagar och kombucha är redo!
Och jag märkte att smak och skick på drycken skiljer sig från olika svart te. Greenfield bryggs till exempel mycket tätt, svampen mörknar från den, drycken är mindre kolsyrad.Basilyur-te brygger bra, inte starkt, min Kombucharik respekterar honom väldigt mycket.

Vi dricker kombucha med hela familjen. Min tvååriga bebis kallar henne "Pikuya")) Så hon säger "Mamma, jag vill ha pikuyu".
Alla friska svampar och utsökt kombucha!

Alla, tre!
Jag ger svampen i goda händer, den har vuxit, det är synd att kasta bort den.
Pickup Zelenograd.

Här kommer jag att återfukta, multiplicera - och

Och jag ber alla om förlåtelse - jag sprang och glömde att jag inte hade rapporterat ...

Jag fick det redan i februari. Han agerade strikt enligt instruktionerna - med tillsats av vinäger till de första teerna och fuktade en trasa med samma vinäger. Kombucha blev motvilligt våt och började arbeta långsamt (en och en halv till två veckor i en och en halv volym) - men ville inte dela med sig i någon. Det var synd - det finns så många förväntningar på dig. Men det var synd att kasta bort det, för drycken erhölls - vilket innebär att kombuchka levde åtminstone lite.

Och i början av maj vilade jag i Iralndia. Samtidigt köpte jag ett par scubics där, bryggt i en film tillsammans med startte. Jag måste säga - vid ankomsten återfick den nya kombucha medvetandet ganska snabbt - efter två veckor på ytan fanns det redan en halv millimeter film av en ung kombucha. Och sedan hände något konstigt - "den gamla kvinnan" hörde uppenbarligen min fru och jag prata, säger de - eftersom den nya fungerar kan du mata den gamla till hundarna. Och plötsligt började hon arbeta i en fruktansvärd hastighet - i samma volym var drycken klar på 3-4 dagar. De bestämde sig för att ge henne en chans - de flyttade henne till en rymlig bank. Och sedan - hon översvämmade bara med fruktansvärd hastighet.

Som ett resultat - först kommer jag att uppdatera parenteserna helt, sedan måste jag arbeta på listan över de som önskar (en oundviklig konsekvens av "provsmakningar").

Och det roligaste är att vid den andra jäsning bildas den nu också i munnen av en liten konsol. Men eftersom jag gör den andra jäsning med bäret, tvivlar jag. Kan denna stag multipliceras? Har någon erfarenhet av detta?

Jag använder fortfarande bäret - frysta körsbär eller färska körsbär. Båda är mycket välsmakande och färgen är så fin ... Jag tänker prova krusbär och björnbär - har någon redan provat dem med dem?

Det blir konstigt med ingefära - sötman ökar. Jag föredrar surt ...

[Ksyusha]

Det är synd att kasta ut det.

Ksyusha, Jag förstår! Men efter ett tag slutade jag lura mig och slänga bort de gamla lagren.

Va,

Vilka lager är bäst att kasta bort och vilka som ska hållas?
Jag, efter att jag delat svampen, flyter den inte upp, den ligger nästan i sidled, och på toppen börjar en ny film bildas under lång tid, ibland måste den odlas på nytt, och vad som ligger i sidled ska kastas bort ((

[Svetlana]

Svetlana, Jag bryr mig ofta inte mycket, det händer att den växer upp till 3-4 cm (i tjocklek). Kanske är det inte rätt, men min mamma gjorde det, och jag gör detsamma. När de nedre gamla skikten blir helt bruna och till och med börjar lossna, det är då jag rengör det. Och det som faller på sidan är normalt, han lever och vi sliter honom sönder, skadar honom. Men om du lämnar den i sin normala storlek, inte riktigt tunn, återhämtar den sig snabbt, flyter upp och börjar förbereda en utsökt lätt kolsyrad dryck.

[Ilmira]

Ilmira, så du måste kasta ut de nedre lagren, eller hur?
Jag hade två burkar, jag rör inte en redan 4,5 cm, och i den andra bestämde jag mig för att rengöra den, den är redan i sidled i en vecka, drycken blir inte kolsyrad som i den första burken, den är 2 cm tjock ,
Och efter rengöring, hur ofta ska det dräneras och läggas teblad? Vanligtvis häller jag bort det på en dag, det visar sig att det är en helt god dryck, och den här är precis som vanligt sött te, det finns varken surhet eller gas ((
Jag kastade redan ut en så här, jag trodde att den försämrades, i min miljö var ingen engagerad i en svamp, jag är en upptäckare, så jag vet inte krångel

då måste du kasta ut de nedre lagren, eller hur?

Självklart. Och de övre lagren växer. Och hur ofta ... Jag dränerar inte den färdiga drycken åt gången, vi dricker den bara efter eget tycke, tills vi tar slut. Det händer att du dricker snabbt, det händer inte särskilt snabbt. Så i den andra versionen är det omöjligt att dricka - han insisterar så kraftfullt.
Om smaken av te innebär att drycken inte är färdig, och orsaken kan vara ofta rengöring, faktiskt skada, har han helt enkelt inte tillräckligt med tid och energi för att återhämta sig, och de behöver redan en fullfjädrad dryck från honom. Ta hand om honom, så blir han tacksam och ger all sin styrka.

Läs hela början av ämnet, det berättar i detalj varför de nedre lagren aldrig bör beröras)

[Asonia]

Asonia, Jag läste mycket och inte bara här. Och jag försökte, men "allt är bra med måtta", det är regelbundet nödvändigt att rengöra och ta bort dessa klumpar, annars blir drycken grumlig och "rostig", det blir obehagligt att dricka den.

Igår tog de med mig en svamp, jag förberedde genast en burk och måsar för den, bara nu satte jag 70 gram socker i 2 liter, det betyder lite.

Om någon ännu inte har försökt insistera svampen på hibiskus med grönt te - var noga med att prova den, drycken visar sig vara mycket god och av någon anledning förbereder jag den mycket snabbt, den är klar på tre eller fyra dagar, medan kombucha på svart te måste vänta 12-14 dagar ...

Berätta hur du mår

[Asonia]

Asonia, Jag läste mycket och inte bara här. Och jag försökte, men "allt är bra med måtta", det är regelbundet nödvändigt att rengöra och ta bort dessa klumpar, annars blir drycken grumlig och "rostig", det blir obehagligt att dricka den.

och jag, när jag rengör och min, lämnar någonstans med en mugg färdig dryck och lägger till den i en ny. Exakt ja det görs snabbare

Flickor! Tack alla för informationen! Jag har velat ha en svamp länge, men det fanns ingen att ta, men jag tänkte inte ens på självodling. Och sedan köpte jag det! På Walsberry förväntade jag mig inte att se honom där)))) En vacker burk och en svamp. Nu ska jag prova sekundär jäsning. Tack igen!!!!

[Marina]

Marina, köper också på WB, växer bra, bytte bara trasan till gasväv.

Förlåt. som kommer att berätta för dig att en ny ung kombucha gjorde en lösning i en 3 liters burk sänkte svampen och så småningom vändes på kanten. vad saknar han vad han ska göra?

Det kommer att jämna ut eller förbli på kanten, och en ung svamp kommer att börja växa på ytan, bara om din svamp inte är särskilt stor, ta en mindre lösning, en halv burk eller 1/3 och tillsätt lite.

Förlåt. som kommer att berätta för dig att en ny ung kombucha gjorde en lösning i en 3 liters burk sänkte svampen och så småningom vändes på kanten. vad saknar han vad han ska göra?

det finns fortfarande inte tillräckligt med styrka, han lever, ung, växer - han får styrka.

Muskovitiska tjejer, har ingen en extra svamp i goda händer?

Hallå. Hjälp till att rädda svampen.
Bakgrund: För tre år sedan var han bra. Sedan blev jag trött på att dricka droger, och det hände så att svampen stannade kvar i burken. Det var inte hos mig, så jag vet inte detaljerna. Jag låg i en 3-liters burk i en liten mängd vätska. Det fanns en stark vit beläggning på toppen. Jag läste att vitt inte är så illa, svampen har inte försvunnit. Jag tvättade burken med läsk, kastade ut det översta lagret med en blomning. På vägen var jag fortfarande tvungen att kasta ut lite. Jag lämnade två tjocka lager och två små. Vi låg längst ner i ett par dagar och dök sedan upp. Jag blev mycket glad, svampen har dykt upp, vilket betyder att den lever. Det är värt en vecka. Här är vad jag har (foto). Återigen en raid. Vad är fel? Vad göra här näst?

🔗

Det ser ut som mögel, du ska inte tvätta en burk läsk, sterilisera den över ånga och det räcker.
I det här fallet skulle jag späda ut vätskan som innehåller svampen med sött te och lämna den i en steril burk täckt med ren gasväv. I teorin bör en ung svamp bildas. Endast volymen bör vara liten, gradvis öka.

Ja, mögla igen ((
Det vill säga, tillsätt socker i burken? Jag delar upp den i två små.
Jag läste också att äppelcidervinäger kan tillsättas. Vad tror du?
Ska den här kastas bort? Jag kommer naturligtvis att kasta ut toppen. Jag ska försöka lämna de nedre lagren för nu.
Tack.

[vätskan innehållande svampen späddes med sött te]

Det vill säga, tillsätt socker i burken?

vätskan innehållande svampen späddes med sött te

[LenaRZ]

LenaRZ, töm försiktigt vätskan i burken och försök att inte röra den gamla svampen, så att mögelsporer inte sprids och tillsätt sött te till denna vätska, kasta svampen bort, du kan inte längre återanvända den, bara formen kommer sprida sig genom köket. Burken måste steriliseras, gasväv är också önskvärt, ta inte mycket svampvätska, 300-500 gram räcker, tillsätt 150 gram sött te, om mögel inte dyker upp bildas en tunn transparent film på yta, detta är en ung svamp, försök att inte flytta burken, skaka inte, lägg inte i solen när svampen blir lite starkare, töm inte tillsätt söt te tills den blir stark och livskraftig.
Jag skulle göra det, jag kan inte garantera tur, men det kan fungera.