Kombucha drink

[nöt]

Jag har inte fryst eller torkat ännu, men jag tror att jag ska försöka växa svampen igen från grunden. Kanske tur igen. Då kommer jag inte att ge det till någon, jag själv ska sköta och vårda det.

Tillagd måndag 6 feb 2017 20:01

Jag tittar igenom svampfoton, jag märker att min svamp aldrig har haft ett sådant skägg som en stilig Romin (Tatyana), jag förstår fortfarande inte varför. Tydligen är det därför jag har det antingen fortfarande sött eller redan surt utan gas. Men varför, jag verkar aldrig riva av, jag skär inte nedre delen, men det finns fortfarande inte.

Tillagd måndag 06 feb 2017 21:23

nöt, Irina, vill du veta hur det går med din vuxna svamp? Hur växer det, vilken typ av dryck tar det och hur lång tid tar det?

Av misstag gick in i ämnet och läste det
Nu vill jag också ha en tedryck. Men jag förstår att du måste dricka det nästan varje dag, men du vill bara. Därför gick jag och letade efter alla flyktvägar när svampen svalnar eller torkar ... Och efter ett tag börjar vi sakna drinken eller bara vänta på den varma säsongen.
Faktum är att de skriver om restaureringen av en torr svamp:

Om drycken är trött, finns det ingen styrka, förmågan att upprätthålla kulturens vitala aktivitet, den kan torkas så att den i framtiden kan sättas tillbaka i lösningen när som helst. Temaneterna bör överföras till en torr tallrik och vändas varje dag så att kroppen inte blir möglig. Det är viktigt att förvara den på en plats där den är tillräckligt sval, fri från damm och insekter. Så småningom torkar svampen ut och blir en tunn tallrik som kan förvaras i kylen eller någon liknande sval, ren plats. När som helst kan den "sovande" kulturen tas ut, placeras i en lösning av sött te. Svampen kommer till liv och börjar arbeta inom en vecka.

En källa: 🔗
© lechim-

Det borde vara bekvämt

Och jag såg den här videon med skräck

Nu vill jag också ha en tedryck. Men jag förstår att du kommer att behöva dricka det nästan varje dag, men du vill bara.

Irin, du kan odla en liten svamp i en liters burk på sommaren när du gör vinäger. Och följaktligen kommer det att finnas mycket mindre dryck, du kommer att dricka när du vill, och lägg resten till vatten för att vattna blommor och plantor (på våren).

Och jag har en svamp i en flaska i en vätska, i en nollkammare. Det har ljugit i flera år! Ser bra ut!
Jag vill börja återuppliva honom, våren kommer snart

Kombuchasökare börjar bli aktiva i vårt land. Sökmeddelanden visas. Jag har förberett två svampar för rekyl.

[Nöt]

Jag läste ämnet och ville dricka den här drinken, minns jag, en gång hade vi den en kort stund. Jag planerar att vänta på vaxmånen om tio dagar och försöka växa den.

Jag har ett nytt experiment som mognar - i en termos på ett nypon, så jag vill titta där, men jag behöver inte öppna den på två månader

Nöt, Du skrev aldrig, lyckades du odla denna svamp från nypon?

Flickor, som gjorde okroshka på det?

Jag är också intresserad av svamp okroshka, det verkar för mig att det borde vara utsökt ...

Svamp okroshka? Jag tvivlar mycket på att det kommer att bli gott. Prova på äppelcidervinäger, om du gillar det, kan du också prova svamp. Svampens smak och lukt är smaken och lukten av äppelcidervinäger utspädd med vatten och sötad.
Personligen älskar jag honom inte ... Och hans man går i liter, han gillar det.

Min kombucha har varit i köket i en tre-liters burk i över ett år nu. Vätskan är borta. Han växte 10 centimeter. Ingen mögel, inte torr. Jag tittar på den och en gång i veckan tänker jag - hur kan jag få ut den ur burken, separera den och börja insistera igen? Jag ska titta, tänka och flytta banken åt sidan))

Snälla berätta för mig! För sex dagar sedan lade jag svampen, nu har infusionen skummat och det verkar som mögel har dykt upp så det borde vara?

Se i det första inlägget alla stadier av svampvård, i bilder

Se i det första inlägget alla stadier av svampvård, i bilder

Jag läste det första inlägget. Jag frågar inte om hur jag ska ta hand om svampen, jag har inte den ännu, jag försöker odla den från grunden. Och jag undrar om det är normalt att mögel uppträdde i infusionen, vänta ytterligare en månad +/-, eller så kan du hälla ut den.

Du måste se fotot - och så ... gissa
Ibland misstas en film på svampens yta för mögel.

Och gå upp med inlägg, de skrev mycket om hur de själva odlade svampen, och det finns bilder

Du måste se fotot - och så ... gissa

Här är den första burken min, 5 dagar, på ytan finns det något som jästdeg, lite skum



Och det här är en väns burk, han satte också en svamp två dagar senare än jag

på sidan 22 se

på sidan 22 se

\Hallå! Jag har haft Kombucha i flera år. Det är lite meningsfullt från det, men det finns tillräckligt krångel. De för vilka socker är skadligt bör inte dricka svampinfusionen. Jag hade en kefir-svamp och en ris från vårt stadsvatten, de försvann och kefiren dog av mjölk, som allt är på antibiotika ...

Och för mig finns det inget krångel med kombucha. Tja, hur lång tid tar det att koka vatten på kvällen och på morgonen att göra te och rör om sockret. Och det här är bara en gång i veckan. Och att dricka det särskilt på sommaren är ett nöje. Och mjölksvampen, håller jag med, är ganska knepig att hålla, du måste göra det varje dag.

Exakt tre veckor har gått, det finns ingen svamp där än

Jag såg bara att Temka om svampen kom till liv, jag rapporterar - i termos på nyporna växte inte en jävla sak, och i slutet av sommaren torkade jag enligt min mening 2 vanliga svampar - ingen började att dricka det igen.

Jag återupplivade den frysta. Den första infusionen stod länge och nu lämnar jag ett gram som även då jäser perfekt. Bättre än innan. Har inte druckit på sex månader. Jag saknade honom väldigt mycket. Så du kan frysa och inte vara rädd

[Irina]

IrinaJag läste så mycket om svampen, så något växte inte ut ur någon av nyporna
Natalia, intressant betyder att du inte bara kan torka utan också frysa, bra

Och jag tar hand om mig en vacker saft med en kran, under en svamp, jag vill att den ska bo i en vacker behållare om den inte växer med mig, jag kommer att beställa den via en internetbutik, jag kom nyligen över, det är skickas i torkad form.

Och jag ser efter mig en vacker saft med en kran, under en svamp, jag vill att den ska bo i en vacker behållare

Vad svampen inte behöver är vackra behållare, särskilt med kranar! Längst ner i behållaren är svampen bara tråkig och kakushata ackumuleras! (n) Det blir knappast trevligt att dricka det! Den övre infusionen dricks från svampen, och allt nedan hälls vanligtvis ut när svampen och behållaren tvättas.

Jag började experimentet med att torka svampen. 3.04, ställ den till torr. Den har redan torkat ut men var 1 cm tjock

Jag torkar den på en fönsterbräda på en tallrik täckt med en tidning, tidningen absorberar överflödig fukt, ju snabbare torkar svampen.

Jungfru, varför började du plåga svampen med torkning och frysning? Nyfiken zhezh

Jag hade en svamp i burken i sex månader. Hon matade inte eller tvål. Ökad. Sedan tvättade jag den, separerade den och processen började.
Nu har det gått tre månader. Det finns inget behov. Ibland ger jag honom en sked socker direkt i burken. Bor.

En läcker svamp erhålls med grönt te. Regelbunden, billig. Vem kan använda grönt te, prova det. Smaken är mycket trevlig

matade och tvättade inte.

Nej, om det under en lång tid finns en oförstörd, orörd, börjar det mörkna uppifrån, och även om jag inte dricker det på vintern, tar jag fortfarande hand om det, lägger bara mindre socker ...
Förresten, många gånger odlade jag en svamp från vätska utan svampen i sig själv ... det var nödvändigt att odla den till en viss storlek på burken.

Jag torkade svampen, ställde in den igen, tills det inte fanns något resultat, vid dachaen förblev svampen övervintrande i burken, stod i bra sex månader, uppdelad, nu lämnade jag också en pannkaka i en månad utan uppsikt, men hemma formen startade, och jag är inte säker på vad som kommer ut ur det torra

Och efter frysning började svampen fungera bättre för mig. Det teet var bara klart på en vecka och nu på tre dagar

växte en svamp från vätska utan svampen själv

Jag ska snart återanvända sommaren, jag måste börja en andra.Jag kommer att hälla vätskorna i en burk och en ny svamp växer, jag har vuxit på det här sättet

Så jag tänkte också på att förbättra svampen. Kanske kommer det att börja fungera snabbare. Och sedan får jag det först en vecka senare, lätt kolsyrat. Och jag vill ha det tidigare.

Jag tänkte också på att förbättra svampen

Ja, varför förbättra det?
Om du tar hand om honom regelbundet, matar honom korrekt och ständigt ... som i det första inlägget står det ... han kommer att trampa, så han kommer att trampa i bredd och djup Du blir trött på att ta isär den och distribuera den till alla
Bevisat av vår egen erfarenhet

Jag ska reanimera

Ja, varför förbättra det?
Om du tar hand om honom regelbundet, matar honom korrekt och ständigt ... som i det första inlägget står det ... han kommer att trampa, så han kommer att trampa i bredd och djup Du blir trött på att ta isär den och distribuera den till alla
Bevisat av vår egen erfarenhet

Tanya, jag håller inte med. Jag gjorde just det, men mina teblad under svampen blev sura - det fungerade dåligt ändå. Nu är det okej. Och den växer med stormsteg. Skillnaden är mycket märkbar

[Natalia]

mina teblad under svampen sura

Natalia, men hur är detta möjligt? Är du säker på att du har kombucha?

: lol: menar du att du timmade och förvandlade dig från icke-te till ett tehus? Ja exakt

Och efter frysning började svampen fungera bättre för mig. Det teet var bara klart på en vecka och nu på tre dagar

Något jag tvivlar på att frysning påverkar dryckens beredningshastighet, kanske är det bara att temperaturen har blivit högre nu, så det blir snabbare?

Och jag hällde ut min infusion, efter mer än en månad fanns det inget antydan till en svamp i banken. Jag beställde den i webbutiken och den kommer om tre eller fyra dagar. Först ville jag sätta en ny infusion, men tillsatte redan äppelcidervinäger där, men igår läste jag mycket om dessa svampar, och så, de skriver att kombucha och den som växer från vinäger är helt olika svampar, ättika är inte det bra, vad som finns i kombucha, ättika är inte en zooglea.

Jag hällde infusionen, efter mer än en månad fanns det inget antydan till en svamp i banken. Jag beställde den i webbutiken, efter tre eller fyra dagar

Det är konstigt, jag har redan en tunn film på en vecka, kanske har du inget tehus alls ...

kanske har du inget tehus alls ...

Jag hade ingen svamp alls, jag försökte odla den från grunden.

[Margitte]

Margitte, men då förstod jag inte rätt, jag växte upp det från blandad infusion och te ...

Något jag tvivlar på att frysning påverkar dryckens beredningshastighet

Inte vid dryckens hastighet. Och på svampens allmänna tillstånd, vilket hade en positiv effekt på beredningen av drycken.
Förresten behandlas också kefirsvamp med frysning och efter frysning fungerar den bättre.
Jag uppmanar inte någon att följa ett exempel och tro det eller inte. Men om någon har samma problem, är det värt att försöka

Min svamp som jag torkar har blivit som en pannkaka. Tunn, genomskinlig.

Nu lägger jag den i blixtlåspåsen och lägger den i lådan. Låt den ligga tills den behövs. Låt oss se hur länge han kan ligga så.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, Jag torkar också en, bara om den växer upp och det kommer att vara möjligt att dela upp den.

Så jag fick en kombucha på postkontoret, beställde den från en internetbutik.



Det fanns två små svampar i flaskan, jag trodde att det bara skulle finnas en)) Jag lade dem i en liter burk och hällde te med socker, som anges i startposten för detta ämne)) Fem dagar senare gick en svamp upp , den andra var fortfarande längst ner, jag försökte, drycken visade sig vara klar, mycket välsmakande och kraftfull, det visade sig, jag hällde den i en flaska, tillsatte frusen svarta vinbär och lade den på sekundär jäsning, den kommer att stå i tre eller fyra dagar i rumstemperatur och redo kan du dricka, förvara drycken ytterligare i kylen.



Jag vill också göra det med mango och ingefära nästa gång. Och jag gjorde en ny lösning på grönt te, jag får se hur det smakar bättre på svart eller grönt te.
Och det verkar också att grönsaker jäses med en drink kombucha, jag såg utländska bloggare på Instagram, jag vill också prova det, på körsbärstomater, förmodligen ...

[Margitte]

Margitte, förlåt, men vad är den sekundära jäsning för? Grattis till dina nya husdjur, om jag får kalla det så.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, tack
För att få en drink med olika smaker kan du använda både färska och frysta bär och frukt samt juice. Och en sådan dryck visar sig vara mycket kolsyrad, när du öppnar flaskan trampar skummet, så var försiktig
Vem bryr sig - titta på videon, allt är detaljerat där))

Efter att ha sett videon bestämde jag mig för att återuppliva min pannkakasvamp torkad förra sommaren, jag har två exemplar av dem. Jag sprider 1 liter vatten och lägger i en pannkaka - vattnet blev omedelbart nästan svart, vi väntar på resultatet

[1. Beredning av en Kombucha-dryck på ryska.]

Jag hittade en intressant artikel "Vad är skillnaden mellan kombucha i rysk stil och kombucha i amerikansk stil".

1. Beredning av en Kombucha-dryck på ryska.

1) Ryssarna odlar Kombucha i en 3-liters burk.
2) Infusion av kombucha på ryska rekommenderas att användas 2-3 dagar efter infusionen på sommaren och efter 5-6 dagar - på vintern.
3) Det rekommenderas att dricka 1 - 1,5 glas före eller efter måltiderna.

Så här drack vi det som barn hos min mormor. Drycken var väldigt söt och kolsyrad, de drack med nöje och på 1-2 dagar drack de en 3-liters burk.

Samtidigt ansågs inte kombucha vara ett läkemedel.

Nu förstår jag att inte allt socker från drycken omvandlades till mjölksyra. Nu behöver jag inte lägga socker i kroppen.

Behöver du socker? Jag tror inte att jag behöver det. Då måste vi förbereda en amerikansk kombuchadryck.

2. Förbereda en amerikansk kombuchadryck.

1) Amerikanerna undersökte innehållet av probiotiska bakterier i lösningen av kombucha och fann att den maximala mängden finns i lösningen efter 7 till 10 dagars odling.
2) Drycken visar sig vara väldigt sur.
3) Den filtreras och hälls i en annan burk, placeras i kylskåp.
4) Kombuchas kropp tvättas inte, dessutom lämnas en del av lösningen till nästa jäsning.
5) För en familj på 3-4 personer, använd inte en 3 liters burk, eftersom drycken är mycket koncentrerad.

Det finns inget socker i en sådan dryck.
De använder det inte i ett glas utan lägger lite till ett glas vatten för att göra det surt och tillsätter probiotiska bakterier (med ett lager på 1-2 cm)

Hur annars kan du använda American Kombucha drink

Amerikaner använder kombucha-infusion (koncentrerad) för en mängd olika syften:

1. För beredning av naturlig surdeg för bakning av glutenfritt och jästfritt bröd.
2. För marinering av kött och fjäderfä.
3. För att lägga till såser istället för ättika
4. För jäsning av olika grönsaker.

Amerikansk Kombucha

Ja, men vi drack bara sött ... Var inte rolig ...

I byar bakades bröd på den, användes istället för kvass för okroshka på sommaren. De drack det bara inte. Det tillsattes i soppan för att göra den sur.
Och appliceras på tånaglarna för att mjuka upp innan du trimmer. Jag har redan glömt ... Vi gjorde mycket med svampen

Men hur kan en fattig man leva utan socker, han äter det?
Och då verkar det som att han (svampen) bearbetar detta socker, och han (socker) kommer redan till oss i en något annan form, eller tar jag fel?

[Margitte]

"Vad är skillnaden mellan kombucha i rysk stil och kombucha i amerikansk stil".

Tack för artikeln. Margitte,
betyder att jag använde min svamp oftare på amerikanska - tills han förbrukar allt socker som lagts till honom, och vi drack inte mycket av det - medan det fortfarande är sötaktigt, mest - ja, som en syrainnehållande produkt använde jag

Jag har inte hållit en svamp på tio år, men det skulle vara nödvändigt att förnya den - ja, jag använde instinktivt svampen som en syraproducent, så det blir nödvändigt att återuppta och fortsätta denna process

och svampen äter socker på något sätt - den lever inte utan socker, slutprodukten av dess vitala aktivitet är annorlunda = sötare eller sur

🔗

[Trishka]

Men hur kan en fattig man leva utan socker, han äter det?
Och då verkar det som att han (svampen) bearbetar detta socker, och han (socker) kommer redan till oss i en något annan form, eller tar jag fel?

Trishka, det stämmer)) i artikeln står det inte att socker inte ska tillsättas, det står att det tar mer tid för socker att bearbeta, och inte 2-3 dagar, många människor dricker det utan att vänta på önskat tillstånd
Irsha, inte alls

Det visar sig att det också finns kombucha och du kan insistera på kaffe, jag vill prova

och på kaffe

och på grönt te)))

Tjejer, jag är för råd. På länge har jag inte haft en kombucha, och det har inte funnits en sådan situation. Idag bar jag en kombucha i en burk från en vän och släppte en påse med en burk på platsen, ja, det hände (jag ville kolla min post och ...). Naturligtvis flödade allt ut, svampen klipptes något uppifrån. Jag tvättade den, lade den i en ren burk, hällde te med socker och svampen låg nedanför. Och vad kommer att hända nu, han blev sjuk eller vad? Vad ska jag göra, vänta? Han är ungefär 2-3 cm hög.