Blandade grönsaker

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Per 1 liter burk
Grönsaker (squash, zucchini, gurkor, vitlök, tomater)	hur mycket som passar i burken
Krydda	smak
Socker, salt	smak
3/4 tesked citronsyra per liter burk

Tillagningsmetod

Blandat i mitt fall är när det finns många containrar, men inte särskilt råvaror. Ensam hade jag en ung squash och en grönsaksmärg. Fräsch, öm hud - gryta - inte tillräckligt, men rulla dem i en liter burk med gurkor och tomater!
Vid konservering är det viktigt att noggrant förbereda behållaren, välja råvaror av hög kvalitet, färska;
de pressade råvarorna i burkarna, lade de kryddor du gillar och hällde kokande vatten över dem.
En liter burk kostar 5 minuter; upprepade; för tredje gången hällde de fyllningen, tillsattes - salt och socker efter smak.
Vissa lägger bara salt, men jag gillar 3 msk på en liter burk. l. strösocker och 1 msk. sked havssalt. När det kokar lägger de citronsyra - på en liters burk - 3/4 tsk.
De hällde denna saltlösning i en burk och rullade upp den. Sedan vände de på den och rullade den över bordet för att se till att den var förseglad.
När det gäller konserveringsmedlet använder jag aldrig aspirin, vinägeressens. Endast citron eller vinäger 9% eller 6%. Ibland lägger jag till vodka i gurkor för krispighet.
Men jag har en fin gammal källare. Om du lagrar hemma, kanske syran ska läggas i mitt fall 1 tsk.

hem, egen