Kryddig söt och sur thailändsk sås

[5-7]

Kryddig söt och sur thailändsk sås

Kategori: Såser

Kök: thailändska

Ingredienser
Socker	400 g
Salt	2 msk. l.
Vatten	600 ml
Stor vitlök	12 skivor
Varm röd halopennypeppar *)	6-8 st.
Vinäger	120 ml
Potatisstärkelse	4 msk. l.

Tillagningsmetod

• Skär varm peppar.
• Ta bort bafflar och korn. Om du vill göra såsen mer kryddig, du kan lämna en viss mängd frön.
• 
• Skala vitlök
• Slipa alla ingredienser till såsen med en mixer.
• Placera blandningen i en liten behållare och koka den och minska sedan värmen.
• Simra blandningen på låg värme i minuter 5-7 för att rensa tecken på förtjockning.
• Blanda i en separat skål 4 matskedar potatisstärkelse med 8 matskedar vatten och tillsätt i små portioner till en knappt kokande sås, rör om hela blandningen kraftigt under blandning och undvik bildning av klumpar.
• Häll den beredda såsen i en lämplig förvaringsbehållare.
• Kyla ner.
• Du kommer att kunna uppnå långvarig förvaring i ditt kylskåp.
• En sådan sås
• 
• bäst med räkor, grillad kyckling, fisk.
• Smaklig måltid!

Notera

Detta recept är för spännande sökare!

*) Ersättning med habanero eller chili är möjlig.

Liknande recept

Lingonberrysås (Administration)

KFC sås (Trinitron)

Svampsås för vintern (Loksa)

Jag vet inte om räkor och fisk, men här gick denna sås med ett slag med allt kött från ångad kyckling till korv och stekt kotletter
Jag gjorde halva normen för ungefär en månad sedan och burkarna i kylskåpet väntade tålmodigt i vingarna. Men efter öppnandet lagrades de inte länge
Såsen är väldigt aromatisk. Den dominerande tonen i aromen är vitlök. Smaken domineras av en sur-söt komponent, och vitlök och peppar följer diskret med (jag tog den lägsta dos som anges i receptet för båda)
Det finns ett par fler paprika i kylen, så jag tänker upprepa för ett encore

Jag skulle vilja försöka laga mat, jag tänker också lägga på paprika och ta bort skalet.
Vet någon receptet på såsen, mörkbrun i färgen, sursöt smak, tjock i konsistens. De används av restaurangkockar för att rita alla slags sicksack på tallrikarna.

Finns det mycket socker i receptet?

Vet någon receptet på såsen, mörkbrun i färgen, sursöt smak, tjock i konsistens. De används av restaurangkockar för att rita alla slags sicksack på tallrikarna.

Unagisås är den snabbaste.

vilken typ av vinäger behöver du?