Mintglass

Mintglass
Kategori: Mejeri- och äggrätter
Ingredienser
Mjölk
Grädde 33%
Socker
Mynta
Tillagningsmetod

Jag gjorde det faktiskt igår. Mjölk + grädde 33% + socker. Tillverkad av mynta som en sirap. När jag själv funderade på, men det visade sig vara mycket nära receptet från Anastasia. I slutet av frysningen lade jag till chokladflis. Glassen visade sig vara specifik med en växtbaserad smak. Jag kan inte säga att det är oätligt, men jag kan inte heller säga den dödligheten. På helgen kommer jag att testa på min man
PS Färgen visade sig vara en smutsig pistasch, men jag tror att fint chokladdamm tillförde lite "smuts".

[shuska,]

shuska, kanske försök att inte koka mynten alls, utan bara insistera på den i kallt (eller lite varmt) vatten? Eller inte ens! - Mala färsk mynta med socker, och om det inte finns tillräckligt med det, späd sedan allt med vatten, eller om det finns mycket mynta, pressa ut saften ur den och socker den. Här är den mest naturliga produkten och färgen blir ljus ljusgrön - och inga färgämnen behövs, men vilken lukt det kommer att bli !!! Och varför ska vi koka det? frys bara med kuber i frysen och tina sedan upp så mycket som behövs! Kom ihåg hur doftande Mojito visar sig, och det finns bara några kvistar med mynta!

Zhirulka, det är vad jag gjorde. Jag tog mynta, klippte av bladen, lade den i en mixer + socker + lite vatten och hackade den. Sedan pressade hon den genom ostduken. Jag kokade ingenting, utan hällde genast denna "sirap" i glass.
Själva "sirapen" var inte smaragd, utan gräsbevuxen (konstigt, eller hur? Få en gräsfärg från gräset!)

Själva "sirapen" var inte smaragd utan gräsbevuxen (konstigt, eller hur? Få en gräsfärg från gräset!

Det är konstigt, om mynten är färskt ung så är den ljus ljusgrön i färg - visar det sig att den inte är ljusgrön?

och om att insistera på mintalkohol? färgen blir väldigt bra, värm sedan upp över alkoholens kokpunkt, dvs. 78 grader. alkoholen kommer att avdunsta. färgen och lukten blir starkare om den tillförs vatten. Jag har inte provat det själv med mynta, men jag gör det med vanilj.