hjälp, vilken typ av bröd?

Hallå!
kanske min fråga kommer att låta som "gå dit ..."
På olika resor till Skandinavien och Europa :) Jag smakade det här brödet med stort nöje: med enorma porer, hål, lite trådiga, med en uttalad skorpa. Förmodligen det närmaste du kan köpa i våra bagerier är en ciabatta, men fortfarande inte så. Jag skulle mycket vilja ta reda på vilken typ av bröd det är, vad är dess recept och det skulle vara jättebra om det kunde bakas i en brödmakare
Tack på förhand för tipsen!

... tittade på alla bilder på webbplatsen. det är förmodligen en ciabata
men jag vill verkligen baka den i spisen !! sand programmerad, kanske någon vet receptet?

Det här är Chiabata ... men hon förbereder sig för en special. mixar ... det finns många tillverkare av sådana mixar (jag använder en mix från Master Martini). Det är omöjligt att laga sådant bröd i en brödtillverkare, eftersom det bakas i härdugnar, med ånga och hög temperaturacceleration i början av bakningen.
Från SW. teknolog

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=116924.0
kanske passar det dig;)