Mintglass

[FÖR SIRUP]

Mintglass

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
FÖR SIRUP
Socker	650 g
Mynta blad, torkade	50 g
Vatten	500 g
GLASS
PLOMBER från ANASTASIA

Tillagningsmetod

• Jag har velat göra mintglass under lång tid, men det fanns ingen sirap. Jag bestämde mig för att laga det själv. Torkade mintblad hälls med kokande vatten och insisteras i 40-50 minuter i en lock med behållare och filtreras sedan. Granulerat socker löses i den beredda myntainfusionen och omrörs kontinuerligt, kokas vid låg koka i 10-15 minuter och kyls.
  
• Smaka som mintkaramell.
  
• Jag tog glassen från Anastasia som grund för glassen, men istället för strösocker använde jag sirap. Resultatet är en delikat glass med en subtil myntarom. Färgen är inte grön, naturligtvis, beige. Jag är glad.
  
• En annan lång eftertraktad creme brulee: vispad 20% grädde med en burk kokt kondenserad mjölk. Samma smak
  

Notera

[JaneChin1]

JaneChin1,
Åh, hur du skrev det i tid - jag har en massa färska - jag måste försöka jag gick för att leta efter en glass från Anastasia Och hur mycket sirap ska jag lägga i glass istället för pulver?

Jag skäms mycket, men jag angav fel mängden sirap felaktigt, inte 4 utan 6 skedar jag satte! Det vill säga, jag bytte ut pulvret i receptet med samma mängd sirap.

En annan lång eftertraktad creme brulee: vispad 20% grädde med en burk kokt kondenserad mjölk. Samma smak

Hur mycket grädde, pliz?

Ja, mer om proportioner, tack!