Citronglass (mixer)

[Bara i fallet, receptet på citronmassa från Chadeyka.]

Citronglass (mixer)

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
rustik grädde	250 gram
mjölk	300 gram
grädde butik 33%	500 gram
socker	200 gram
vanilj	smak
ägg	2 stycken
äggulor	3 bitar
citronskal	1 tsk
citron juice	smak
kanderad citron	80 gram
Citronkurd
citron-	2 stycken
ägg	2 stycken
socker	100 eller fler gram
Smör	20 gram

Tillagningsmetod

• Blanda grädde med mjölk, tillsätt zest och koka.
• Vispa äggulorna och äggen med socker tills sockret är helt upplöst och fördubblat i volym.
• Vispa kontinuerligt, häll varm grädde med mjölk i en tunn ström.
• Häll blandningen i en kastrull och koka under konstant omrörning.
• Låt svalna helt.
• Tillsätt bykräm i portioner, vispa med en mixer.
• Tillsätt citronsaft och vanilj efter smak.
• Täck över och kyl.
• Rör om med en mixer var 30: e minut 3-4 gånger.
• Efter den senaste omrörningen, tillsätt kanderad frukt.
• Låt stelna helt.
• Servera med frukt, din favorit sylt, nötter eller, som min, med citronmassa.
• 
• 
• Bara i fallet, receptet på citronmassa från Chadeyka.
• 
• Formeln är enkel. För varje citron, 50 gram socker (jag lägger mer), 1 ägg och 10-15 gram smör.
• Ta bort skalet från en citron och blanda med socker.
• Tillsätt juice från två citroner. Låt stå i 30 minuter
• Skaka äggen med en gaffel utan fanatism, lägg i citron-sockerblandningen.
• Sil genom en sikt så att inga bitar av protein och skal kommer in.
• Koka upp under konstant omrörning.
• Koka i 3-5 minuter med långsam kokning.
• Tillsätt olja. Blanda.
• Kyl, häll i en burk och förvara i kylen.
• Använd som en grädde, mellanlager eller efterrättsås.

Skålen är designad för

1400 gram

Tid för förberedelser:

20 minuter

Matlagningsprogram:

mixer, spis

Notera

Allt var utsökt. Jag rekomenderar.

Boom att göra. Tacka.

Läckerheter och skönhet! Till bokmärken!

Detta är efter min smak
Stänk lätt med pistaschmulor

Angela, ett mycket intressant recept! Jag tog det till bokmärkena, jag ska definitivt försöka!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, landskvinna, vilket lovande recept! Jag letar bara efter något liknande eftersom kunden ville ha en glasskaka. Jag har aldrig gjort hemlagad glass, tror du - kan du hälla den ännu inte frysta massan i ringen för att få formen på kakan? Eller kanske det vid något frysskede har en lämplig konsistens?
Och grädden på 33% har helt försvunnit från oss. Om du tar 21% och ökar mängden hemlagad grädde - kommer det att vara kritiskt? Eller kommer det att fungera?

[Flickor,]

Flickor,tack alla för er uppmärksamhet på receptet och vänliga ord. : girl_love: Jag tror att du inte kommer att ångra dig. om du försöker.

Strö lätt med pistaschmulor

Det kommer att bli utsökt.

Eller kanske det vid något frysskede har en lämplig konsistens?

Efter den senaste omrörningen (cirka 2 timmar i frysen) kan du enkelt sätta den i ringen, jämna ut den och ställa den till härdning. Det kommer inte att flyta längre. Smörkrämens konsistens blir.Tatyana, här är ett par fler recept till dig

Äppelglass med en körsbärsnot (mixer) (ang-kay)



Glass "Creamy" (mixer) (ang-kay)

Angela, tack så mycket! Vad är du i tid!

[Tatyana]

Tatyana, dela resultatet. om du gör.

Kanashshna! Mina hamstrar har redan sett ditt lockande foto, nu lämnar de mig inte ensam, även om kunden inte mognar

Hur kan du inte gilla sådan glass! Det kan bara inte vara! Och med en citronkurd - en saga!
Angela,

[Bock,]

Bock,och du

[Ängel!]

Ängel! Väldigt gott! Du vet själv, min fantasi glider: glass separat, kurd separat ... Så att tillsammans - skulle jag aldrig sluta tänka. Och trots allt visade sig en sällsynt smaskig!

[Ira!]

Ira!Gråt inte bluesen. Tack kära för att du stannade och njöt Tsem!

[Ängel]

Så gott !!! Ja, med en sådan kurd - en saga! Ängel - tack, jag ska definitivt försöka!

Åh tack, till och med jag glömde bort den underbara kurderna, och jag vill inte göra glass i glassmakaren (det finns inte tillräckligt med utrymme), och här är du med din. Jag gick efter grädden.

Angela, receptet är fantastiskt! Och säg mig, vad är denna bykräm? vi har en kajakmak, den är över 40%, okej?

[MariS]

MariS, K. Marina, SommarTack för din uppmärksamhet på mitt recept.

var noga med att prova!

Jag tror. att detta är det godaste av mina tidigare.

Jag gick efter grädden.

det är värt det.

vi har en kajakmak, den är över 40%, okej?

kommer att gå.

Frågan är, tjocknar massan efter införandet av grädde som en grädde eller inte? Och även efter att ha tillsatt limjuice blev massan inte homogen, som om den inte krullade sig, kanske avbröts?

Tjocknar massan efter införandet av grädde som en grädde eller inte?

Inte. Det börjar tjockna i kylan.

Och även efter att ha tillsatt limjuice blev massan inte homogen, som om den inte krullade sig, kanske avbröts?

Jag vet inte. Allt var bra med mig. Kanske var det varmt?

svalnat, ingen värme kändes. Jag tror jag avbröt, jag lade till ett maximum i slutet. Lim. saften skulle krypa upp den varma massan. Jag kommer inte att säga att det är direkt, färgen och transparensen är densamma, men flingorna sticker ut. Står i frysen, snart den första piskningen. Gud vill att du har tur.

Låt oss hoppas att det jämnar ut

Tja, samma sak visade sig smöret i glassen. Grädden var redan frusen på kvällen, jag lade den 200 g. , är det nödvändigt att ge ännu mindre. Glassen smakar bra, den plockas upp med en sked direkt från frysen.
Frågan är om du kan göra om glassen till exempel, värma upp den, kyla den, tillsätt mjölk-äggblandningen och frys den igen?

[Marina]

Marina, Jag är glad, även om jag gillade smaken. I receptet görs allt utan fanatism.

sval tillsätt mjölk-äggblandning och frys igen?

Jag har inte stött på detta, men du kan alltid försöka. Kommer mjölken och grädden att stanna? Det finns också citronsaft.

Exakt, lim. varm juice kommer att krypa. För min nyfikenhet väljer jag en del av glassen och försöker tugga

[Marina]

Marina, dela din erfarenhet senare. OK?

Självklart! Det är sant att jag har glass på dig

Det visade sig att bli av med oljekornen! Jag tinade först glassen och värmde upp den i ett vattenbad och vid en temperatur på 32 gram. Kornen skildes från kornen. Sedan tillsatte jag 300 ml. mjölk bryggd med 1 msk. l. stärkelse, kombinerad och fryst igen. Vi äter, alla är glada. Och nyligen behandlades de med en fettsnål suporatorkräm, så det kommer att bli bra, de är tjocka, häller och inte något att välja med en sked)))

[Marina]

Marina, då är allt bra. det slutar bra! Tack för experimentet. Jag använder också hemlagad separeringskräm. De är tjocka och häller medan de är färska och fryser sedan.

Täck över och kyl. Rör om med en mixer var 30: e minut 3-4 gånger.

Snälla berätta för mig - i kylen eller frysen. (Jag har aldrig gjort glass, ta en chans!)

[Natalia]

Nataliai frysen. självklart. Jag hade fel. Denna risk är god och därför motiverad! Det finns inget komplicerat. Lycka till!