Mjölkbullar "Granny"

Mjölkbullar "Granny"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
torrjäst	0,75 tsk
vetemjöl	300 g
mjölk	120 ml
vatten	30 ml
salt-	0,75 tsk
socker	2 msk. l
Smör	25 g
vegetabilisk olja	2 msk. l

Tillagningsmetod

• Vad var det godaste i barndomen? Jag vet inte om dig, men för mig - pajer och bullar som bakades av min mormor eller mamma. Vi levde inte bra då, och i butikerna hade en sådan mängd bomulls- och konfektyrprodukter ännu inte observerats, så hembakade kakor låg alltid på bordet, och på helgerna skulpterade vi bullar och pajer med kål för hela släktets sällskap och vänner som kom till gästerna. Det var en härlig tid!
  
• För inte så länge sedan, medan jag ordnade gamla tidskrifter och anteckningsböcker i mina föräldrars hus, kom jag över en gammal, lumpen anteckningsbok med recept på olika pajer, muffins, hembakade kakor, kakor och så vidare. godsaker.
  
• Ett av recepten, med mindre förändringar, jag är rädd att vi inte kommer att äta så många rullar nu som erhålls från 2 kg mjöl, och jag vill dela med dig.
  
• 
  
• Vi lägger alla ingredienser i brödtillverkarens hink. Jag tog torrjäst (i original skulle denna mängd mjöl kräva 10 g pressad). "Pizza" -läget, efter slutet av programmet, lämnade jag degen i bomull utan att stänga av någonting i ytterligare 2 timmar, under denna tid knådade jag degen manuellt ett par gånger.
  
• 
  
• Vi sprider degen på bordet, delar den i åtta små bitar, formar runda bullar, rullar dem lite i mjöl, skickar dem till ett bakplåt och lämnar dem för korrektur i cirka 15 minuter.
  
• 
  
• Vi bakar i en ugn förvärmd till 200 grader i ca 5 minuter, sedan sänker vi temperaturen till 180 grader och bakar tills den är kokt i ca 10-15 minuter, navigerar i din ugn.
  
• 
  
• Lägg de färdiga bullarna på ett stativ och låt svalna.
  
• 
  
• 
  

Skålen är designad för

8 stycken

Tid för förberedelser:

3 timmar

Matlagningsprogram:

HP + ugn

Notera

Läckra, lite söta bullar med en tunn skorpa och öm smula.

Tack så mycket för receptet. Läckra !!! bakade i HP i bakningsläge: de är brunade, annars blir de bleka i teckningen. Frukost var bara bra. (y) Tack

[Djana]

Djana , till din hälsa! Tack för de snälla orden.

[Sonadora]

Sonadora, underbara bullar!
Smulan blev precis som på ditt foto. Smak - rasande mjölkaktig
Jag gjorde degen i Dough-läget (vem skulle ha trott!) Plus att jag lät den stå i ytterligare en timme efter att läget avslutats. Bullar förbereds bara för en gång. Ätts på samma sätt

[Ru]

Ru, Tack så mycket! Jag är väldigt glad att dessa enkla bullar är efter din smak.

Smak - rasande mjölkaktig

ÅH! Jag hoppas att alla tänder är intakta?

ÅH! Jag hoppas att alla tänder är intakta?

tänder på något sätt ja, men vissa ätare sväljer praktiskt taget tungan

Jag är en beroende person. Om jag gillade något kommer jag att utnyttja det tills jag blir uttråkad värre än en bitter rädisa.
Igår upprepade jag mjölkbullar. På morgonen anpassade de dem för ostbröd, och på kvällen fyllde jag dem med sallad och bakade dem. Och du vet, jag ska säga dig - vad man än säger, bullar är universella. Överallt kommer till platsen!
Om någon blev fascinerad av frasen om salladen finns detaljerna här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165070.0

[Ru]

Jag är en beroende person. Om jag gillade något kommer jag att utnyttja det tills jag blir uttråkad värre än en bitter rädisa.

Ruoch jag är densamma!
Om jag gillade något recept på bröd eller bullar ska jag håna det och laga tills jag hittar ett "nytt offer".

[Sonadora]

Sonadora, underbara bullar!
Smulan blev precis som på ditt foto. Smak - rasande mjölkaktig
Jag gjorde degen på Dough-läget (vem skulle ha trott!) Plus jag lät den stå i ytterligare en timme efter att läget var slut. Bullar förbereds bara för en gång. Ätts på samma sätt

Berätta för mig, hur lång tid tar ditt degläge? Jag vill göra sådana bullar ... Jag har 2,20 timmar ..
HB-Panasonic 2502

[reny]

reny, kan.
I min 255 Panasonic är "deg" -läget också 2,20 timmar. Ibland gör jag deg för bullar på den.

[reny]

reny, kan.
I min 255 Panasonic är "deg" -läget också 2,20 timmar. Ibland gör jag deg för bullar på den.

Tack) vi kommer att försöka !!!!

[Manechka]

Manechka, gav dig ett stort tack för farmor!
Mycket välsmakande och ömt, de luktar som mjölk!

[Vitalinochka]

Vitalinochkavilka läckra bullar! Tack så mycket för ditt förtroende och vänliga ord.
Jag är väldigt glad att receptet kom till nytta och jag gillade bullarna.

Flickorna fascineras till döds. Jag skulle vilja prova det. Här är bara problem med ugnen - det finns inget.

bakad i HP i bakningsläge

Och i HP på en gång och placeras eller bakas i flera pass? Eller kanske en stor bulle? Hur länge ska bakningsläget vara inställt?
Dreglande flyter redan. Jag kan inte vänta på kommentarer, jag ska försöka.

[Maribu,]

Maribu, och vilken typ av brödtillverkare? Bara för Panasonic minst - 400 g mjöl.

åh! Vilka finesser visar sig vara. Jag har en Kenwood 450. Jag har redan knådat ... Jag läser instruktionerna för ett minimum av mjöl.

Jag hittade inga begränsningar i instruktionerna, men det finns recept på 350 gram mjöl. Åh, det är svårt om jag inte handlade med jästdeg innan jag köpte kaminen. Kommer att lära!

Jag ÄLSKAR enkla recept som jag tar med till bokmärken, jag hoppas att de kommer att göras snart

Tack för receptet!

[Albina, Olga]

Albina, Olga, tack! Receptet är väldigt enkelt, jag hoppas att du gillar det!

Maribu, det skulle finnas en önskan!

Jag knådade en dubbel portion och rullade korv i degen: de är bakade. TACK för receptet

Mjölkbullar är utsökta! Tack för receptet!

Freesia, hur fluffigt! Smulan är så spetsig och luftig! Tack för att du delar en sådan skönhet.

Tack för receptet!
Jag gjorde pizza på läget, sedan lät jag den stå i två timmar, jag tuggade den en gång. Läckra!

[Katena]

Katena, charmiga bullar visade sig! Jag är väldigt glad att du gillade det!

[Marina]

MarinaTack så mycket för bulle receptet! visade sig väldigt, mycket välsmakande! Endast degen delades upp i 12 delar, inte 8.
Ändrade proportionerna salt och socker något (efter din smak) - 1 tsk. salt och 1 msk. l. Sahara.

[Gouache]

Gouachehur luftigt! Kul att du tyckte om det!
Speciellt tack för det underbara fotot!

De vitaste och luftigaste bullarna av allt jag bakade! Jag gjorde det på våren eller till och med i slutet av vintern, och jag minns fortfarande om dem!
Russin tillsattes till degen.



Tack för receptet!

[Marin!]

Marin! Jag också med bullar, den enda avvikelsen - jag smurade dem med äggula och ströde med sesamfrön, vi älskar de rosiga. Smaken är underbar, smulan är öm, öm! Tack så mycket för att du delar med dig av dessa recept!

[Hoppas, Svetochka]

Wow, vilken charm! Hoppas, Svetochka, underbara bullar! Tack så mycket för sådan skönhet!

smurade dem med äggula och strössade med sesamfrön, vi älskar de rosiga.

Min kräver också bulkoff men kör ugnen i sådan värme ...

[Sonadora]

Sonadora, Marina, tack för receptet! Igår bakade jag det, tog det till jobbet - mina kollegor åt det och slickade fingrarna. ))) Smaken blev bra, och vad som är bra - det finns inga ägg i receptet, annars har vi mycket vegetarianer på jobbet, vi måste anpassa oss. ))) Dessa bullar kommer uppenbarligen att ingå i kategorin "populära recept". )))

Knåda på "deg" -läget, för det fanns ingen tid att följa den snabba knådningen. Det är sant att smulan visade sig vara tätare. Nästa gång ska jag försöka tillsätta lite mer vätska - vårt klimat är mycket torrare, mjöl tar mer vätska. Det är inte första gången jag märker att jag måste öka vätskan om jag bakar enligt recept från invånare i ett mer fuktigt klimat. )))

Tack för receptet.Nu väntar jag medan brödmakaren knådar degen. Jag har LG, tidsprogrammet "deg" är 1 timme 3 minuter. Jag ville verkligen ha dessa bullar.

Jag rapporterar. Härliga bullar !!! Tack för receptet! Det var sant att jag räknade 400 gram mjöl och tillsatte russin.
/ d030bea580dc4650aa800ec31b4e64e2]

[Flickor]

Flickor, ledsen att svara sent!
Rullarna visade sig vara bra! Jag vill bara prova! Jag är väldigt nöjd med att receptet var användbart för dig och resultatet blev inte besviken!

[Sonadora]

Sonadora, tack för bullarna. Väldigt gott! Jag satte katrinplommon i mitten.
🔗

[Erhan]

Erhan, oooh ... bullar är bra! Rödaktig, tunnbrun, fluffig och jämn katrinplommon! Det är omöjligt att se lugnt på detta!

Vilka läckra bullar !!!

Mot, och ge mig ditt recept på 2 kg, va?

Svetk, har du monterat en spis där i industriell skala?

färsk jäst - 60 g
mjöl - 1850-2000 g (per sats)
mjölk - 1 liter (eller 800 g mjölk + 200 g vatten)
salt - 20 g
socker - 80-100 g
smör - 100 g
luktfri vegetabilisk olja - 50 g

Mot, ja, jag gillar inte att börja med en deg för 2 glas. redan gör så gör. så 2 kg är precis rätt. och om du anser att jag knappt äter bakverk, så är jag naturligtvis mina kompisars bästa vän.

Tja, jag gillar inte att börja med en deg för 2 glas. gör det redan

Ggy vi bestämde oss också en gång och började en deg för 2 liter mjölk till pajer. Jag trodde att det aldrig skulle ta slut.

och om du anser att jag knappt äter bakverk, så är jag naturligtvis mina kompisars bästa vän.

Lyckliga vänner!

Jag förstår för övrigt inte för pannkakor mindre än tre liter vätska. det här är min dynamiska meditation.

Tja ... ja, du kan döda dig själv med en kvast!

Mot, men jag hamnar i något underbart tillstånd av halv-nedslagning. Tydligen är det därför jag gillar små bakverk. men inte dumplings och dumplings! av någon anledning är jag inte vän med dem. och jag gillar inte att skulptera dem.

Manechka, dina bullar är ett bagerimästerverk! Tack och andra farmor! Må Gud ge henne hälsa och många år!

[Tanechka]

Tanechkaså sött! Dunig! Jag skulle också vilja bita en så här nu.

Manechka, kära, jag ger dig ännu ett tack för bullarna! Vi minns din farmor med ett vänligt ord. Ge henne vår djupaste tacksamhet. Dina bullar sitter i ugnen och rodnar. Den här gången i min ugn steg de mycket bättre ... bara jättar ... tankar

Jag gillar verkligen dina recept på vitt bröd och jag bestämde mig för att baka dessa bullar, eftersom recepten alltid är verifierade till gram (i alla fall passar de mig). Knåda i xn, men medan degen kom upp i kylen hittades gräddfil, som måste fästas snabbt och bullarna smidigt förvandlades till bagels med gräddfilpåfyllning, socker och plommon. olja. Receptet har naturligtvis ändrats och bullarna verkar inte vara bullar, jag vet inte om det är möjligt att ladda upp ett foto (jag är fortfarande nybörjare), men degen är jättebra! Mjuk, inte klibbig, stiger bra, håller formen - kryper inte. Och baglarna visade sig - ja, mycket välsmakande, luftigt, sminken rätas omedelbart ut när den pressas. Vi åt i tre och det verkade lite ooo: tjej-ja: Du måste göra minst en dubbel skattesats. Socker är inte så söt, så du kan strö eller grejer med någon fyllning. Du kan baka vad som helst baserat på detta test. Tack så mycket för detta recept. Till bokmärken.

Jag vet inte om det är möjligt att ladda upp foton (jag är fortfarande nybörjare)

Inte möjligt, men nödvändigt, om du vill. Och vi bryr oss inte, eftersom alla, efter att ha tittat på den andras foto, också vill baka.

Varje form av bullar är möjlig. Vik i muffinspanna med non-stick
täck med gräddfil, strö över socker, lite plommon. strö smör ovanpå, som det var, på bullarna, täck med folie och i ugnen i 20 - 30 minuter, först på medium värme, minska sedan, se till att gräddfil gräddas. Det smakar bättre när det är varmt. Jag kommer också att säga att inte varje deg är lämplig för detta recept (under en måltid komprimeras det till en bit, jag vet inte hur man beskriver det), men enligt detta recept är det en fluff. Jag rekommenderar alla att prova.