Bullar "Duet".

Bullar "Duet".

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
Mjöl	3 koppar x 200 ml (450 g) + 2 msk. l.
Mjölk	220 ml
Salt	1 tsk
Socker	5 msk. l.
Smör (mjukt)	60 g
Jäst	2 tsk
Ägg (minus en äggula för smörjning)	3 st.
Vanilj socker	1 dospåse
Mörk deg:
Vatten	0,5 tsk
Kakao	3 tsk
Smörjning:
Mjölk	1 msk. l.
Äggula	1 ST.

Tillagningsmetod

• Vi laddar ingredienserna för den vita degen i HP, ställer in "Dough" -läget (eller om det finns "Kneading"). När satsen är över stänger du av den (ingen spridning behövs).
  
• Dela degen i två delar. Vi laddar igen en av dessa delar i HP, tillsätt kakao och vatten. Vi ställer in "Dough" -läget. Lägg den vita degen i en påse smord på båda sidor. olja.
  
• När knådningen är över, utan att stänga av HP, tar vi ut den mörka degen.
  
• Vi tar ut knådkniven. Vi sänker ner vit och mörk deg i en hink på ett sådant sätt att påsen är öppen. Vi lämnar för spridning.
  
• Jag kunde inte ha stört mig och lämnat bara för att komma upp någonstans på en varm plats, men jag ville ha något ovanligt.
  
• När degen kommer upp, dela var och en i 12 bitar.
  
• Vi tar en vit bit, rullar ut den. Lägg en mörk bit på den i mitten.
  
• Vi sprider den smorda rasten på pergamentpapper. oljesöm ner. Vi lämnar för att komma upp i 30-50 minuter.
  
• När degen kommer upp smörjer du den med vispad äggula och mjölk. Vi gör ett snitt så att den mörka degen kan ses.
  
• Vi bakar i ugnen tills de är ömma.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Notera

Receptet är hämtat från platsen för de sju, redone för HP.
Smaklig måltid!

[Natalya Les]

Så jag bakade dina bullar till mitt barnbarn, Natalya Les : blommor: Tack för receptet Degen är utsökt, kombinationen av två smaker ger intryck av närvaron av fyllningen. I receptet minskade jag antalet ägg till 2 och degen visade sig vara mycket luftig. mörk, för en förändring I ugnen uppförde sig degen "som den ville" och det var vad som hände
🔗

Läckra bullar Natalya Les , men inte presenterbar, som din. Jag kommer att försöka öka t * ugnarna i början av bakningen, så att de "griper" och inte tappar formen. Men i livet är de vackrare än på bilden av en mobiltelefon. Klippet borde ha visats för dig, det är där skönheten är. För att vara ärlig är rullarna utmärkta, med ett originellt utseende och smak! Tacka, Natalya Les

Hej alla!
Idag bakade jag dessa bullar igen. Men jag designade dem lite annorlunda.


Medan den mörka degen knådde. Jag bestämde mig för att lägga citronskal till den lätta degen (jag tror att en apelsin kommer att göra det också), blandade den för hand.


När testet är klart. Rulla vart och ett i lager, helst rektangulärt. Sätt varandra ovanpå varandra.


Rulla skikten till en rulle. Om rullen är tjock i mitten, sträck den.


Klipp rullen för att göra trianglar.


Sprid på oljad rast. smör pergamentpapper bred sida nedåt. Insistera 30-50 minuter. Smörj med ett visp ägg med mjölk innan du bakar.


Och så kopplade jag ihop de två ändarna av rullen.

Tja, här är vad jag gjorde. Och smaken är fantastisk !!!!!

[Natalya Les]

Fin bulle dekoration, Natalya Les
Du kan använda citronsocker från Qween Smörj mellan skikt av mörkt och ljus innan du bildar en rulle, då behöver du inte störa zestet. Jag gillade särskilt den snäckskalliknande formen när du gick i ändarna från rullen. Och degen är utsökt, det är sant! Tack för receptet och idén!

Och vid vilken temperatur och hur lång tid tar det att baka i ugnen?

[Vovan]

Vovan Tyvärr har jag en ugn utan termostat. Jag kan med säkerhet säga att det inte är på hög värme, cirka 180 C. Något jag aldrig har bestämt, ungefär 20 minuter (se när det är klart).

Tja, här använde jag det här receptet! Under förberedelserna ändrade han inte bara namnet till "Dag och natt")), utan moderniserade också receptet något, baserat på hans smak. För det första lade jag till en vallmo när jag knådade den första degen. Steg på halsen på sin egen maximalism, tillsatte han bara 3 msk. skedar vallmo. Medan man knådade den mörka degen tillsattes russin (5 msk). Då är allt enligt teknik. Det smakade bättre än det såg ut.

En mycket intressant lösning. Förmodligen mycket välsmakande !!!

Här är jag med min bulle - det visade sig vara improviserat, jag lade degen på surdeg för pizza, jag trodde att en pizza skulle räcka, jag gjorde bullar från resten.
Utsökt!

Så jag fortsatte mina experiment. Vid nästa tillvägagångssätt blev jag en rulle. Vid den första knådningen tillsattes 200 gram keso i degen. Och naturligtvis vallmofrön och i den andra satsen - finhackade torkade aprikoser. I utseende visade det sig igen inte så varmt, men smaken är fantastisk !!! Degen (båda färgerna) är lite suddig. Anledningen - på det mest intressanta stället slutade mjölet plötsligt)))). Lite räckte inte, men det var för lat för att springa till affären)).

Natasha, och idag är vi med dina bullar, mycket välsmakande, doftande, bara läckra

Jag lägger upp min rapport. Jag bokar genast att jag lägger till mer socker. Jag älskar söta bullar. I allmänhet slösade min familj i två sessioner bullar. Stort tack till författaren !!

[om hälsa]

Det är väldigt trevligt att någon använder mina recept, äter om hälsa!!!!!

Det är länge sedan jag gjorde det här smaskigt. Mer än tre år har gått ... Jag kom över i mina bokmärken. Och här är vad som hände. Gjorde bullar från en rulle. Du kan inte dricka färdigheten, inte ens på nyår .... [img bredd = 550 höjd = 412